მაგრამ ავოკადო ძალიან შრომატევადი ხილია, მისი ხორცი ჰაერში სწრაფად იჟანგება და ბნელდება. და თუ მხოლოდ რამდენიმე ნაჭერი ავოკადო გჭირდებათ სალათისთვის, განწირული ხართ ნაყოფის დარჩენილი ნახევრის სამწუხარო ბედზე ფიქრისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ მწიფე ავოკადოს მირთმევის საუკეთესო გზა მისი დაუყონებლივ მირთმევაა, ჯერ კიდევ არსებობს რამდენიმე საიდუმლო, თუ როგორ შევინარჩუნოთ სუფთა ავოკადო. არ გადააგდოთ ძვალი შეიძლება იცოდეთ, რომ ავოკადოს მოჭრისას, ჯერ უნდა გამოიყენოთ ნაყოფის ნაღველი ნახევარი. ნახევარი ძვლით შეიძლება მაცივარში შეინახოთ ერთი დღე. ასევე, თუ დაგრჩათ გუაკამოლე, ან თუ დაჭერით, მაგრამ არ გამოგიყენებიათ ავოკადო, მოათავსეთ იგი ორმოსთან ერთად ჰერმეტულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში. ჰერმეტული კონტეინერები უკეთესია, ვიდრე პლასტმასის ჩანთები და საკვები ფილმი, რადგან, როგორც სახელიდან ჩანს, ისინი არ აძლევენ ჰაერის გავლის საშუალებას. თუმცა, ეს მეთოდი მუშაობს მხოლოდ ავოკადოს მოკლევადიანი შენახვისთვის. ორმო ინახავს მის ქვეშ მყოფ ხორცს უმწიკვლოდ მწვანედ, რადგან ეს ადგილი არ იქნება ჰაერის ზემოქმედების ქვეშ, მაგრამ მაინც მოგიწევთ ყავისფერი საფარის მოცილება დანარჩენი ხილისგან. ლიმონის ნაჭერი პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ლიმონმჟავა ხელს უწყობს ავოკადოს ფერის შენარჩუნებას. თუ გსურთ, რომ დაჭრილი ავოკადო სულ რამდენიმე საათის განმავლობაში სუფთად შეინახოთ, თქვით, რომ ლანჩზე მიირთმევთ ოფისში, მოათავსეთ ხილის ნახევრები ჯვარედინად (უბრალოდ არ მოაშოროთ კანი), მოაყარეთ რამდენიმე ლიმონი. სოლი მათ შორის, მჭიდროდ გაწურეთ და გადაიტანეთ თქვენი "სენდვიჩი" ფილმში. ხახვი ეს მოულოდნელი კომბინაცია საუკეთესო საშუალებაა ავოკადოს სიახლის შესანარჩუნებლად დღეების განმავლობაში. თუ ავოკადოს ნაჭრები დაგრჩათ და მალე არ გამოიყენებთ, მოათავსეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში ხახვის დიდ ნაჭერთან ერთად და შედგით მაცივარში. მიუხედავად იმისა, რომ ბოლომდე გაურკვეველია, რატომ მუშაობს ეს უცნაური წყვილი ასე კარგად ერთად, ითვლება, რომ მიზეზი ხახვის მიერ გამოთავისუფლებული გოგირდის ნაერთებია. არ ინერვიულოთ ავოკადოს გემოზე - ის არ შეიცვლება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს წვერი გუაკამოლის შესანახად.
წყარო: თარგმანი: ლაქშმი