შინაარსი
მიკროტალღური ღუმელი ერთ – ერთი პირველი გამოჩნდა სახლის სამზარეულოებში, როგორც საჭმლის მომზადება და გათბობა. ახალი გაჯეტების გაჩენისთანავე, მიკროტალღური ღუმელი უსამართლოდ დაქორწინდა ყველანაირ მითზე, მისი საშიშროების შესახებ. რა არასწორი წარმოდგენები არ უნდა დაიჯეროს?
ამცირებს საკვები ნივთიერებების რაოდენობას
მიკროტალღური ღუმელების მოწინააღმდეგეებს ეშინიათ, რომ ძლიერი ტალღები უბრალოდ ანადგურებს, თუ არა საკვების ყველა სარგებელს, მაშინ მათ მნიშვნელოვან ნაწილს. ფაქტობრივად, პროდუქტების ნებისმიერი თერმული დამუშავება და მათი გათბობა მაქსიმალურ ტემპერატურამდე ცვლის ფიზიკურ თვისებებს და ქიმიურ შემადგენლობას და შესაბამისად ამცირებს ყველა პროდუქტის კვებით ღირებულებას. მიკროტალღური ღუმელი ამას აკეთებს არაუმეტეს სამზარეულოს სხვა მეთოდებზე. და სწორი გამოყენების შემთხვევაში, ზოგიერთი საკვები ნივთიერება, პირიქით, უკეთესად იქნება შენარჩუნებული.
პროვოცირებს ონკოლოგიას
მიუხედავად ამ ფაქტის შესახებ მწვავე დებატებისა, არ არსებობს მნიშვნელოვანი მტკიცებულება იმისა, რომ მიკროტალღური ღუმელი კიბოს პროვოცირებას ახდენს. ყველაზე შესწავლილი კანცეროგენები, რომლებსაც შეუძლიათ კიბო გამოიწვიოს და წარმოიქმნება ცილების საკვებში მაღალი ტემპერატურის გავლენით, არის ჰეტეროციკლური არომატული ამინები (HCA).
ასე რომ, მონაცემების მიხედვით, მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშულ ქათმში გაცილებით მეტი HCA კანცეროგენია, ვიდრე გამომცხვარში ან მოხარშულში. პირიქით, თევზში ან ძროხის ხორცში ის ნაკლებია. ამავდროულად, NSA არ ყალიბდება უკვე მოხარშულ საკვებში და ხელახლა გაცხელებულ საკვებში.
ნუ გააცხელებთ პლასტმასს
ითვლება, რომ მაღალი ტემპერატურის გავლენით, პლასტმასის კერძები გამოყოფენ კანცეროგენებს. მათ შეუძლიათ მიიღონ საკვები და გამოიწვიოს დაავადება. ამასთან, თანამედროვე პლასტმასის კერძები მზადდება უსაფრთხო მასალებისგან და ითვალისწინებს ყველა რისკსა და უსაფრთხოების წესს. მას შეუძლია გაუძლოს მაღალ ტემპერატურას და შექმნილია სპეციალურად მიკროტალღური ღუმელების მოსამზადებლად. ამისათვის, პლასტმასის ყიდვისას, ყურადღება მიაქციეთ სპეციალურ შენიშვნებს - ნებადართულია მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება.
კლავს მავნე ბაქტერიებს
სითბოს მკურნალობა, რა თქმა უნდა, კარგავს ზოგიერთ მავნე ბაქტერიას. მაგრამ მათ სულაც არ შეუძლიათ თავი დააღწიონ მათ. და არა აქვს მნიშვნელობა რა ტექნიკის დახმარებით ხდება ეს. როდესაც თბება მიკროტალღურ ღუმელში, სითბო არათანაბრად ნაწილდება. ეს ზრდის ნარჩენი ბაქტერიების რისკს საკვების ზედაპირზე.