მაშინაც კი, თუ არ გსურთ ვეგეტარიანელობა ან ვეგანობა, არსებობს უამრავი მიზეზი, რომ სცადოთ მცენარეული დიეტა. ბევრი ადამიანი ატარებს ექსპერიმენტებს მჭლე სამზარეულოს და თავს ბევრად უკეთ გრძნობს, ვიდრე ადრე. აქ მოცემულია მცენარეებზე დაფუძნებულ დიეტაზე გადასვლის ხუთი ძლიერი უპირატესობა, თუნდაც ნაწილობრივ.
წონის დაკარგვა
38 ზრდასრულთა კვლევაში, ოქსფორდის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ხორცის მჭამელებს აქვთ სხეულის მასის ყველაზე მაღალი ინდექსი ასაკის მიხედვით, ხოლო ვეგანებს აქვთ ყველაზე დაბალი, მათ შორის ვეგეტარიანელები და ნახევრად ვეგეტარიანელები. კიდევ ერთი კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა American Journal of Clinical Nutrition-ში, დაფუძნებული იყო 000-ზე მეტი ვეგეტარიანელისა და არავეგეტარიანელის შედარებაზე. მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ BMI-ის მნიშვნელობები უფრო მაღალი იყო არავეგეტარიანელებში ორივე სქესის ყველა ასაკობრივ ჯგუფში. გარდა ამისა, წონაში მატება 10 წლის განმავლობაში ყველაზე დაბალი იყო ცხოველური პროდუქტების ნაკლებ დიეტაზე მყოფ ადამიანებს შორის.
Რა არის მიზეზი? მცენარეული საკვები უფრო მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ბოჭკოებით, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის დაკლებას და მკვლევარებმა დააფიქსირეს კალორიების წვის ზრდა ვეგანური კვების შემდეგ. რაც მთავარია, დარწმუნდით, რომ თქვენი ვეგანური კერძები მზადდება მთლიანი, ნუტრიენტებით მდიდარი საკვებისგან და არ გადაიქცევა „უსარგებლო საკვებად“, როგორიცაა ჰოთ-დოგის, ფუნთუშებისა და დონატების ვეგანური ვერსიები.
ჯანმრთელობის გაუმჯობესება
ვეგეტარიანულ დიეტას შეუძლია ერთი მესამედით შეამციროს გულის დაავადებების რისკი (ნომერ 1 მკვლელი მამაკაცებსა და ქალებში), ამ წლის კვლევის მიხედვით, რომელიც ადარებს გულის მუშაობას ვეგეტარიანელებსა და ხორცის მჭამელებს შორის. კიდევ ერთი კვლევა ჩატარდა 2013 წელს ლომა ლინდას უნივერსიტეტის მეცნიერების მიერ და მასში მონაწილეობა მიიღო 70-ზე მეტმა ორმოცდაათზე მეტი ასაკის ადამიანმა, რომლებსაც აკვირდებოდნენ ექვსი წლის განმავლობაში. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ვეგეტარიანელებში სიკვდილიანობის მაჩვენებელი 000 პროცენტით დაბალი იყო, ვიდრე ხორცის მჭამელებში. კიბოს კვლევის ამერიკული ინსტიტუტის თანახმად, ვეგეტარიანული და ვეგანური დიეტა მნიშვნელოვნად ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს, მათ შორის კუჭის, მსხვილი ნაწლავის, პანკრეასის, მკერდის, საშვილოსნოს და საკვერცხეების კიბოს.
გარდა ჯანმრთელობის გრძელვადიანი სარგებელისა, მცენარეულ დიეტაზე გადასვლა იწვევს ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის დონის, არტერიული წნევის, იმუნიტეტის და საჭმლის მომნელებელი ფუნქციის მყისიერ გაუმჯობესებას. ბევრი, ვინც გადადის მცენარეულ დიეტაზე, აღნიშნავს ტკივილის შემცირებას, რაც სავარაუდოდ გამოწვეულია მცენარეული საკვების ანთების საწინააღმდეგო ეფექტით, რაც ასევე ეხმარება დაბერებასა და ალცჰეიმერის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
გაუმჯობესებული განწყობა
გარდა თქვენი სხეულის გარდაქმნისა, უპირატესად მცენარეული დიეტის მიღებამ შეიძლება ძლიერი გავლენა მოახდინოს თქვენს გონებაზე. კვლევაში, რომელიც გამოქვეყნდა British Journal of Health Psychology-ში, მონაწილეობდა 300 ახალგაზრდა, რომლებიც სამი კვირის განმავლობაში აწარმოებდნენ დღიურებს, სადაც აღწერდნენ რას ჭამდნენ და მათ განწყობას. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ მცენარეული საკვების მოხმარების ზრდამ გამოიწვია მეტი ენერგია, სიმშვიდე, სიხარული და ეს დადებითი ეფექტი მოხალისეებს თან ახლდა არა მხოლოდ იმ დღეებში, როდესაც ისინი ჭამდნენ ხილს და ბოსტნეულს, არამედ მთელი მომდევნო დღის განმავლობაში.
ჯანსაღი გარეგნობა
ჩვენი გარეგნობა, პირველ რიგში, კანის მდგომარეობაზეა დამოკიდებული. მშვენიერი კანი ჯანსაღი ბზინვით, კვლევის თანახმად, პირდაპირ კავშირშია მცენარეული პროდუქტების გამოყენებასთან. მცენარეებში შემავალი ანტიოქსიდანტები აუმჯობესებენ სისხლის მიმოქცევას და გავლენას ახდენენ კანის პიგმენტაციაზე. ახალი, უმი ბოსტნეული ასევე დაგეხმარებათ გათავისუფლდეთ ტოქსინებისგან მაღალ ტემპერატურაზე მომზადების, ნაადრევი დაბერების, ნაოჭების და დაცვენილი კანისგან.