5 კარგი მიზეზი და 3 მარტივი რეცეპტი, რომ კიდევ უფრო მეტად გიყვარდეთ მთელი პურის პური

თქვენი ჯანმრთელობისა და ფორმის შენარჩუნება არ არის ისეთი რთული სამუშაო, თუ თანამედროვე ტექნოლოგიით ხართ დაინტერესებული. ახლა ჩვენ ვსაუბრობთ მათ შესახებ, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მოაწყოთ მარცვლეულის პური ნამდვილად გემრიელი და ჯანსაღი.

რა შეიძლება შეცვალოს პური დიეტაზე

”ექიმო, მე ვიცი, რომ პურის ჭამა არ შემიძლია, მაგრამ რა შეცვლის მას?” - ენდოკრინოლოგი, დიეტოლოგი ოლგა პავლოვა პაციენტებს ხშირად უსმენს ამ კითხვას. იგი ამაზე პასუხს გასცემს ამ მასალაში: ჩვენ ვისაუბრებთ პურზე და მის ალტერნატივებზე.

წონის დაკლების სურვილი, შაქრიანი დიაბეტი, წებოვანა და საფუარი შეუწყნარებლობა არის ის ძირითადი მიზეზები, რომლებიც ბევრს იწვევს დიეტისგან პურის სრულად ამოღებისკენ.

სწორი საკვების არჩევისას, წვრილი ფიგურისა და კეთილდღეობის შესანარჩუნებლად, დიეტაში ხშირად გამოვრიცხავთ ცომეულს მაღალი კალორიულობით - 25 გრამიანი წონის თეთრი პურის ერთი პატარა ნაჭერი შეიცავს 65 კკალს, ხოლო საკვები ნივთიერებების ძირითადი რაოდენობაა წარმოდგენილია სწრაფი ნახშირწყლებით. რომლებიც სისხლში შაქრის მომატებას იწვევს, იწვევს ინსულინის მომატებულ გამოყოფას და შეუძლია ხელი შეუწყოს ინსულინის წინააღმდეგობის, 2 ტიპის დიაბეტის და სიმსუქნის განვითარებას.

სამწუხაროდ, ნაცრისფერი პური (2 ჯიში) ასევე საკმაოდ კალორიულია: 1 ცალი წონის 25 გრამი შეიცავს 57 კკალ-ს და დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს და იშვიათად შეიძლება ვინმე შემოიფარგლოს ერთი ცალი პურით.

თქვენ არც კი გჭირდებათ ახსენოთ წებოვანისა და საფუარის საფრთხეები, მათი უარყოფითი გავლენა ნაწლავებზე და იმუნიტეტის მდგომარეობა ყველგან განიხილება.

თუ ადამიანს უყვარს ახალი ბოსტნეული, არ აწუხებს ქრონიკული პანკრეატიტი და ნაწლავის დაავადებები, რომლებშიც ისინი უკუნაჩვენებია, მაშინ პური შეიძლება შეიცვალოს ახალი კიტრით, პომიდვრით, ბულგარული წიწაკით.

თუ პურის ახალი ბოსტნეულით ჩანაცვლება რაიმე მიზეზით მიუღებელია, მაშინ ალტერნატივა გახდება მთლიანი მარცვლეულის ქათამი.

როგორ იმარჯვებს მთლიანი მარცვლეულის პურები ჯანმრთელობისა და სისუსტისთვის?

პირველ რიგში, პურები დაბალკალორიულია: ერთი პური შეიცავს 15-30 კკალს (საშუალოდ, 2-ჯერ ნაკლები კკალ ვიდრე 1 ნაჭერი პური).

მეორე, მაღალი ხარისხის ხრაშუნა პური (მე ვირჩევ დოქტორ კორნერის პურს სახლისთვის, ისინი დამტკიცებულია რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის კვების ინსტიტუტის მიერ და აქვთ "დიეტური საკვების" სტატუსი) შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, ანელებს ნახშირწყლების შეწოვას პურიდან, რაც სასიკეთოდ მოქმედებს სისხლში შაქარზე სიმსუქნისა და დიაბეტის განვითარების რისკზე; ასევე ბოჭკოვანი ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზებას და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების აღმოფხვრას.

მესამემთლიანი მარცვლეულის პურებში არ არის საფუარი და სხვა დუღილის პროდუქტები, რაც აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

მეოთხე, მრავალი მარცვლეულის პური უგლუტენოა (ედ., დოქტორ კორნერს აქვს პურის 10 სახეობა ძირითადი ხაზისგან უგლუტენო. ამას ადასტურებს გადახაზული წვერის ნიშანი პურის შეფუთვაზე მოწმობის ნომრის მითითებით. ამ ნიშნის გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ მას შემდეგ, რაც საწარმოს აუდიტი ჩაუტარდება ცელიაკიის დაავადებათა ევროპული საზოგადოებების ასოციაციის მიერ და პროდუქტები გლუტენზე შემოწმებულია საერთაშორისო აკრედიტებული ლაბორატორიის მიერ.) ამიტომ, ასეთი დიეტური საკვები პროდუქტი სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავებისა და იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაზე და მისი ჭამა შეიძლება ცელიაკიის დაავადებით და საკვებით ალერგიით დაავადებული ადამიანებით.

მეხუთე, პური შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, B6, PP, ფოლიუმის მჟავას, ისინი შეიცავს მხოლოდ 100% ბუნებრივ ინგრედიენტებს, მაგრამ კონსერვანტები და არომატის გამაძლიერებლები (აგრეთვე ხელოვნური არომატები და ფერები) არ არსებობს.

სწორედ ამიტომ, მთელი მარცვლეულის ქათმის გამოყენება უსაფრთხოდ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც პურის ჯანსაღი ალტერნატივა. ერთი კერძისთვის 1-2 პურს ვჭამთ, ეს სავსებით საკმარისია. მაგრამ ის, რაც არ უნდა შეიზღუდოს, თქვენი კულინარიული წარმოსახვაა. შეგიძლიათ მთლიანი მარცვლეულის პურებით მოამზადოთ სენდვიჩების, დესერტების და სხვა მრავალფეროვანი სახეობა! და რაც მთავარია, ეს იქნება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი საჭმლის საჭმელი.

სხვათა შორის, პოპულარულ საკვებ ბლოგერებში ამაში პირადად დარწმუნდნენ და ახლა ისინი რეცეპტებს გიზიარებენ.

რისი გაკეთება შეიძლება მთელი მარცვლეულის ფლისგან, საკვები ბლოგერების გამოცდილება.

Chickpea hummus საწყისი Alina bez_moloka

შემადგენლობა:

• დოქტორი კორნერ წებოვანა თავისუფალი კვადრატული პური;
• 3 სუფრის კოვზი სეზამის პასტა (თხინა);
• 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 300 გრამი დაკონსერვებული ან 200 გრამი უმი წიწაკა;
• 50 მლ წყალი (ან ჩიხიდან წყალი);
• 5 კბილი ნიორი;
• 2 ჩ.კ დაფქული კუმინი;
• 2 ს.კ დაფქული ქინძი;
• 1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
• 0,5 ჩ / კ მარილი.

მომზადება:

1. ჩიბუხი შეავსეთ წყლით ისე, რომ წყალი 3-4 ჯერ მეტი იყოს, ვიდრე ჩიბუხი და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, წიწიბურა კარგად შეშუპდება. ჩვენ გამოვწურავთ წყალს და გავაგზავნით ტაფაზე, შეავსეთ იგი ცივი წყლით ორი თითით ზემოთ და ვამზადებთ სახურავის ქვეშ 2 საათის განმავლობაში.
2. გახეხეთ ჩიბუხი პიურამდე, თანდათანობით დაამატეთ 50 მლ წყალი.
3. გაახურეთ ნიორი და სანელებლები frying პანში, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.
4. ჩვენ არომატულ ზეთს ვუგზავნით წიწიბურას და ისევ კარგად ვცემთ.
5. დაუმატეთ ტაჰინი და ლიმონის წვენი, ათქვიფეთ.
6. მიიღეთ დოქტორ კორნერის პური, შეავსეთ ჰუმუსით, ისიამოვნეთ!

PP- ს ნამცხვრები ელენა სოლარისგან

5 ნამცხვრისთვის გვჭირდება:

• კარამელის 6 პური დოქტორი კუთხე;
• 50 გრ. თაფლი;
• 50 გრ. მიწისთხილის კარაქი;
• კოვზი რძე (მე მაქვს ნუში);
• შავი შოკოლადის 2 კვადრატი.

მომზადება:

1. დაანგრიეთ კუთხეები პატარა ნაჭრებად.
2. ქვაბში, ოდნავ გაათბეთ თაფლი მაკარონთან და რძესთან ერთად.
3. დაასხით კუთხეები თბილ ნარევში და დაუყოვნებლად აურიეთ.
4. მაფინების ფორმები გამოიყენეთ ტორტების გასაფორმებლად.
5. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში და დაასხით ნამცხვრები.

რეცეპტი სუპერ სწრაფი და დიეტური ტორტისთვის Lena IIIgoddessIII

შემადგენლობა:

• დოქტორ კორნერის 3 პური (მაქვს მოცვი);
• 180 გრ ხაჭო;
• 1 ბანანი.

მომზადება:

1. ხაჭო ბანანთან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში.
2. ჩვენ ვაგროვებთ ტორტს. პური – ხაჭო კრემი – პური – ხაჭო კრემი – პური – ხაჭო კრემი. კიდეებსაც წავუსვით კრემით. სურვილისამებრ მორთეთ კენკრით ან ქოქოსით.
3. ჩვენ ნამცხვარს ღამის საათებში მაცივარში ვაგზავნით. დილით გემრიელად ვისაუზმებთ.