უსარგებლო საკვებზე დამოკიდებულება ბევრად უფრო ჰგავს ნარკომანიას, ვიდრე მკვლევარები ადრე ფიქრობდნენ. ახლა ამბობენ, რომ სხვადასხვა ფასტფუდებში შაქარი 8-ჯერ უფრო მეტად იწვევს დამოკიდებულებას, ვიდრე კოკაინი.
Icahn-ის სამედიცინო სკოლის დოქტორმა ნიკოლ ავენამ განუცხადა Huffington Post-ს, რომ პიცა ყველაზე ნარკოტიკული საკვებია, პირველ რიგში, „ფარული შაქრის“ გამო, რომელიც მხოლოდ ტომატის სოუსს შეიძლება ჰქონდეს მეტი, ვიდრე შოკოლადის სოუსი. ფუნთუშა.
სხვა უაღრესად ნარკოტიკული საკვებია ჩიფსები, ნამცხვრები და ნაყინი. კიტრი პირველ ადგილზეა ყველაზე ნაკლებად ნარკოტიკული საკვების სიაში, რასაც მოჰყვება სტაფილო და ლობიო.
504 ადამიანის კვლევისას ექიმმა ავენამ აღმოაჩინა, რომ ზოგიერთი საკვები იწვევს იგივე ქცევებსა და დამოკიდებულებებს, როგორც დამოკიდებულებებს. რაც უფრო მაღალია გლიკემიური ინდექსი, მით უფრო მაღალია ასეთ საკვებთან არაჯანსაღი მიბმულობის ალბათობა.
„რამდენიმე კვლევა ვარაუდობს, რომ ინდუსტრიული არომატიზირებული საკვები იწვევს ქცევას და ტვინის ცვლილებებს, რაც შეიძლება დადგინდეს, როგორც ნარკოტიკების ან ალკოჰოლის მსგავსი დამოკიდებულება“, - ამბობს ნიკოლ ავენა.
კარდიოლოგი ჯეიმს ო'კიფი ამბობს, რომ შაქარი დიდწილად პასუხისმგებელია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებაზე, ასევე ღვიძლის დაავადების, ჰიპერტენზიის, ტიპი 2 დიაბეტის, სიმსუქნისა და ალცჰეიმერის დაავადების განვითარებაზე.
„როდესაც ჩვენ ვჭამთ რაფინირებულ ფქვილს და შაქარს სხვადასხვა საკვებში, ის ჯერ შაქრის დონეს აღწევს, შემდეგ კი ინსულინის შთანთქმის უნარს. ეს ჰორმონალური დისბალანსი იწვევს მუცლის არეში ცხიმის დაგროვებას, შემდეგ კი უფრო და უფრო მეტი ტკბილეულისა და სახამებლის უსარგებლო საკვების მიღების სურვილს, განმარტავს დოქტორი ო'კიფი.
დოქტორ ო'კიფის თქმით, „შაქრის ნემსიდან“ ამოღებას დაახლოებით ექვსი კვირა სჭირდება და ამ პერიოდში შეიძლება განიცადოს „ნარკოტიკის მსგავსი მოხსნა“. მაგრამ, როგორც ამბობს, შედეგი გრძელვადიან პერსპექტივაში ღირს - არტერიული წნევა ნორმალიზდება, დიაბეტი, სიმსუქნე დაიკლებს, კანი გაიწმინდება, განწყობა და ძილი ჰარმონიზდება.