1. ასაფეტიდა
Asafoetida არის ფისი ფერულას მცენარის რიზომებიდან. და მისი სუნი მართლაც უნიკალურია, ვეგეტარიანელები, რომლებიც ეთიკური მიზეზების გამო არ მოიხმარენ ხახვსა და ნიორს, ხახვისა და ნივრის ნაცვლად მას ყველა სახის კერძს უმატებენ. ცვლილებები განურჩეველია! მისი წარმატებით დამატება შესაძლებელია პარკოსნების შემცველ კერძებში. ეს იმიტომ ხდება, რომ ასაფოეტიდას აქვს თვისებები, რომლებიც ამშვიდებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს, გამორიცხავს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს პარკოსნების უკეთეს მონელებას. ამიტომ, ყველას, ვინც არ ჭამს პარკოსნებს მხოლოდ ამ მიზეზით, ჩვენ უაღრესად გირჩევთ შეანელოთ ისინი ასაფოეტიდათ. ეს უნიკალური სანელებელი აუმჯობესებს ნაწლავის მიკროფლორას და აძლიერებს საჭმლის მომნელებელ ცეცხლს, აქრობს ნაწლავის გაზებს, სპაზმებს და ტკივილს. მაგრამ მისი უპირატესობების ჩამონათვალი ამით არ მთავრდება. საკვებში მისი დამატებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ სხეულის ყველა სისტემის მდგომარეობა და გააძლიეროთ იმუნური სისტემა. ასაფოეტიდას ფხვნილი იშვიათად იყიდება სუფთა სახით, ხშირად შერეული ბრინჯის ფქვილში.
2. კურკუმა
უნიკალური სანელებელი, მას ასევე უწოდებენ "თხევად ოქროს" ყველა სანელებელსა და სანელებელს შორის. კურკუმა არის ფხვნილი Curcuma longa მცენარის ფესვიდან. ის ძალიან გავრცელებულია ვედური და აიურვედის კულინარიაში. ეს სანელებელი ეხმარება კუნთების ტკივილს, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულს, სისხლჩაქცევებს და სისხლჩაქცევებს, ართრიტს, კბილის ტკივილს, დიაბეტის, ჭრილობების, ხველების, ჭრილობების, დამწვრობის, კანის სხვადასხვა დაავადებების დროს, ამცირებს სტრესს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებიც კი. კურკუმა ასევე შესანიშნავი ანტისეპტიკურია. როგორც ხედავთ, ეს მართლაც სასარგებლო ნივთიერებების საწყობია. უბრალოდ ფრთხილად იყავით: კურკუმა გამოიყენება როგორც ბუნებრივი საღებავი, რადგან ის ყვითელ აქცევს ყველაფერს, რაც კონტაქტში მოდის.
3. შავი წიწაკა
ალბათ ეს არის ყველაზე გავრცელებული სუნელი, რომელსაც ბავშვობიდან შევეჩვიეთ. და ის, ისევე როგორც კურკუმა, გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიული მიზნებისთვის, არამედ სამკურნალო მიზნებისთვისაც. შავი წიწაკა შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, კერძოდ C და K ვიტამინებს, რკინას, კალიუმს, მანგანუმს. და მისი ანტიბაქტერიული თვისებები ხელს უწყობს მზა კერძების შენახვის ვადას. შავი პილპილი ასევე აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას, თუმცა წონის დაკლების მიზნით, რა თქმა უნდა, უმჯობესია არ გამოიყენოთ იგი, რადგან დიდი რაოდენობით ის აგრესიულად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანზე.
4. "შებოლილი" პაპრიკა
საკმაოდ იშვიათია გაყიდვაში, მაგრამ თუ ნახავთ, აუცილებლად წაიღეთ, აბსოლუტურად ნატურალური სანელებელია, რომელიც თქვენს კერძებს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე შებოლილ გემოს აძლევს. მას ასევე აქვს C ვიტამინისა და კაროტინის მაღალი შემცველობა, ისევე როგორც ჩვეულებრივში. პაპრიკა დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე და ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების მიმდინარეობაზე.
5. ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი
მაგრამ რაც შეეხება ზღვის მარილს, თქვენ ამბობთ? დიახ, ის, რა თქმა უნდა, უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სუფრა, მაგრამ ჰიმალაის ვარდისფერი კონკურენციის მიღმაა. ის შეიცავს 90-მდე მიკროელემენტს, სუფრის მარილი კი მხოლოდ 2-ს. სხვათა შორის, ჰიმალაის მარილი თავის ფერს რკინის შემცველობას ემსახურება. ასევე შეიცავს კალციუმს, მაგნიუმს, მანგანუმს, სპილენძს, იოდს და სხვა ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. ვარდისფერი მარილი ოდნავ ნაკლები მარილია, ვიდრე ჩვეულებრივი მარილი და არ ინარჩუნებს სითხეს ორგანიზმში. გარდა ამისა, ის შლის ტოქსინებს, წმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აბალანსებს წყალ-მარილების ცვლას და ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას. ზოგადად, თუ საჭმელს მარილი აყრით, მაშინ მხოლოდ - მას!
6. Საფარი
დარიჩინის არომატი მათთვისაც კი იცის, ვინც სანელებლებს არ იცნობს, რადგან მას ძალიან ხშირად იყენებენ კაფეებსა და მაღაზიებში მადის გასაძლიერებლად. და ეს არის ასევე ხელნაკეთი საშობაო შეკრებების, გლინტვეინისა და ვაშლის ღვეზელის სუნი. დარიჩინი აუმჯობესებს მადას, ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას, აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, აუმჯობესებს განწყობას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
7. ჯანჯაფილი
ჯანჯაფილი არის სანელებელი, რომელიც რამდენიმე საათში ეხმარება გაციებას. ჯანჯაფილის წყალი (ჯინჯერის ინფუზია) აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები და აწესრიგებს წყლის ბალანსს. ჯანჯაფილი შეიცავს პროტეინს, მაგნიუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს, სილიციუმს, კალიუმს, მანგანუმს, კალციუმს, ქრომს, რკინას, C ვიტამინს. შესაბამისად, ჯანჯაფილი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ანელებს სიმსივნეების ზრდას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას. აღმოფხვრის მეტეორიზმი და საჭმლის მონელების დარღვევას, ხსნის ტკივილს სახსრებში, მკურნალობს ათეროსკლეროზს, აუმჯობესებს გულის მუშაობას.
8. გამხმარი მწვანილი
რა თქმა უნდა, არ შეიძლება გამხმარი მწვანილის გარეშე. შეგიძლიათ სეზონზე თავად გააშროთ ან მზა იყიდოთ. მრავალმხრივი მცენარეული სანელებლებია ოხრახუში და კამა. ისინი თქვენს კერძებს ნამდვილად ზაფხულის არომატს შემატებენ. ოხრახუში და კამა არა მხოლოდ ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას და აუმჯობესებს მადას, არამედ ამატებს ვიტამინების ნაწილს.
ვეგანური ბონუსი:
9. მკვებავი საფუარი
ეს არ არის თერმოაქტიური საფუარი, რომლის საშიშროებაზეც ყველგან ლაპარაკობენ და წერენ. მკვებავი საფუარი – დეაქტივირებულია, არ უწყობს ხელს ორგანიზმში სოკოვანი ინფექციების გამრავლებას და ნაწლავის მიკროფლორას გაუარესებას. პირიქით. მკვებავი საფუარი მდიდარია ცილებით - 90%-მდე და B ვიტამინების მთელი კომპლექსი. და რაც მთავარია, რა ხდის ამ სანელებელს განსაკუთრებით სასურველს მკაცრი ვეგანებისთვის, რომლებიც არ მოიხმარენ რძის პროდუქტებს: კვების საფუარი ერთადერთი ვეგანური პროდუქტია, რომელიც შეიცავს ვიტამინ B12-ს. მნიშვნელოვანია, რომ ამ სანელებელს ჰქონდეს სასიამოვნო გამოხატული ყველის გემო.