კარობი უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ შოკოლადის შემცვლელი. სინამდვილეში, მისი გამოყენების ისტორია 4000 წელს ითვლის. ბიბლიაშიც კი არის ნახსენები კარობი, როგორც „წმ. იოანეს პური“ (ეს განპირობებულია ხალხის რწმენით, რომ იოანე ნათლისმცემელს უყვარდა კარობკის ჭამა). ბერძნებმა პირველებმა გააშენეს კარიბჭის ხე, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კარბო. მარადმწვანე კარიბჭის ხეები იზრდება 50-55 ფუტის სიმაღლეზე და აწარმოებენ მუქ ყავისფერ წიპწებს, რომლებიც სავსეა რბილობითა და პატარა თესლებით. მეცხრამეტე საუკუნის ბრიტანელმა აფთიაქებმა მომღერლებს უყიდეს კარაბის წიპწები ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და ყელის დასამშვიდებლად. Carob ფხვნილი შეგიძლიათ იპოვოთ ჯანსაღი კვების მაღაზიებში და ხშირად გამოიყენება საცხობი. Carob არის შესანიშნავი შემცვლელი კაკაოს ფხვნილი, მაღალი ბოჭკოვანი და დაბალი ცხიმის. კარობო შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, ბუნებრივ ტკბილ გემოს და არ შეიცავს კოფეინს. კაკაოს მსგავსად, კარობი შეიცავს პოლიფენოლებს, ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. მცენარეთა უმეტესობაში ტანინები (ტანინები) ხსნადია, კარობში კი წყალში უხსნადია. კარბოს ტანინები ხელს უშლის პათოგენური ბაქტერიების ზრდას ნაწლავებში. კვლევის თანახმად, კარბოს ლობიოს წვენი უსაფრთხო და ეფექტური საშუალებაა დიარეის სამკურნალოდ როგორც ბავშვებში, ასევე მოზრდილებში. სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) დაამტკიცა კარობი, როგორც უსაფრთხო მოსამზადებლად და საკვებად. Carob ასევე დამტკიცებულია როგორც საკვები, ფარმაცევტული და კოსმეტიკური დანამატი.
2022-11-11