ადიპური მჟავა

ყოველწლიურად დაახლოებით 3 მილიონი ტონა ადიპინის მჟავა იწარმოება. დაახლოებით 10% გამოიყენება კვების მრეწველობაში კანადაში, ევროკავშირის ქვეყნებში, აშშ-სა და დსთ-ს ბევრ ქვეყანაში.

საკვები, რომელიც მდიდარია ადიპური მჟავით:

ადიპური მჟავის ზოგადი მახასიათებლები

ადიპური მჟავა, ან როგორც მას ასევე ეძახიან, ჰექსანდიოინის მჟავა, არის E 355 საკვები დანამატი, რომელიც ასრულებს სტაბილიზატორის (მჟავიანობის მარეგულირებელი), მჟავიანობის და გამაფხვიერებლის როლს.

ადიპური მჟავა არის უფერო კრისტალების მჟავე გემოთი. იგი ქიმიურად წარმოიქმნება ციკლოჰექსანის აზოტმჟავასთან ან აზოტთან ურთიერთქმედებით.

ამჟამად მიმდინარეობს ადიპური მჟავის ყველა თვისების დეტალური შესწავლა. აღმოჩნდა, რომ ეს ნივთიერება დაბალი ტოქსიკურია. ამის საფუძველზე, მჟავა ენიჭება უსაფრთხოების მესამე კლასს. სახელმწიფო სტანდარტის მიხედვით (12.01 წლის 2005 იანვრით დათარიღებული), ადიპინის მჟავას აქვს მინიმალური მავნე ზეგავლენა ადამიანებზე.

ცნობილია, რომ ადიპური მჟავა დადებითად მოქმედებს მზა პროდუქტის გემოზე. ეს გავლენას ახდენს ცომის ფიზიკურ და ქიმიურ თვისებებზე, აუმჯობესებს მზა პროდუქტის გარეგნობას, მის სტრუქტურას.

გამოიყენება კვების მრეწველობაში:

• მზა პროდუქციის გემოვნებისა და ფიზიკურ-ქიმიური მახასიათებლების გაუმჯობესება;
• პროდუქტების უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის, მათი გაფუჭებისგან დასაცავად, არის ანტიოქსიდანტი.

კვების მრეწველობის გარდა, ადიპური მჟავა ასევე გამოიყენება მსუბუქი მრეწველობაში. იგი გამოიყენება სხვადასხვა ხელოვნური ბოჭკოების, მაგალითად, პოლიურეთანის წარმოებისთვის.

მწარმოებლები ხშირად იყენებენ მას საყოფაცხოვრებო ქიმიკატებში. ადიპინის მჟავას ეთერები გვხვდება კოსმეტიკაში კანის მოვლისთვის. ასევე, ადიპინის მჟავა გამოიყენება როგორც კომპონენტი პროდუქტებისთვის, რომლებიც შექმნილია საყოფაცხოვრებო ტექნიკაში წიაღის და დეპოზიტების მოსაშორებლად.

ყოველდღიური ადამიანის საჭიროება ადიპინის მჟავასთან:

ადიპიუმის მჟავა არ წარმოიქმნება ორგანიზმში და ის ასევე არ არის აუცილებელი კომპონენტი მისი ფუნქციონირებისათვის. მჟავის მაქსიმალური დასაშვები დღიური დოზაა 5 მგ 1 კგ წონაზე. წყალში და სასმელში მჟავის მაქსიმალური დასაშვები დოზაა არაუმეტეს 2 მგ 1 ლიტრზე.

ადიპური მჟავის საჭიროება იზრდება:

ადიპინის მჟავა არ არის ორგანიზმისთვის სასიცოცხლო მნიშვნელობის ნივთიერება. იგი გამოიყენება მხოლოდ მზა პროდუქტების კვების ხარისხისა და შენახვის ვადის გასაუმჯობესებლად.

ადიპური მჟავის საჭიროება მცირდება:

• ბავშვობაში;
• უკუნაჩვენებია ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში;
• დაავადების შემდეგ ადაპტაციის პერიოდში.

ადიპური მჟავის ათვისება

დღეისათვის სრულად არ არის შესწავლილი ნივთიერების მოქმედება სხეულზე. ითვლება, რომ ამ დიეტური დანამატის მიღება შესაძლებელია შეზღუდული რაოდენობით.

მჟავა მთლიანად არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ: ამ ნივთიერების მცირე ნაწილი იშლება მასში. ადიპური მჟავა გამოიყოფა შარდით და ამოსუნთქულ ჰაერში.

ადიპური მჟავის ურთიერთქმედება სხვა ელემენტებთან:

ადიპური მჟავა ადვილად რეაგირებს სხვა მიკროელემენტებთან. მაგალითად, ნივთიერება ძალიან ხსნადია და კრისტალიზდება წყალში, სხვადასხვა ალკოჰოლში.

გარკვეულ პირობებსა და მოცულობებში ნივთიერება ურთიერთქმედებს ძმარმჟავასთან, ნახშირწყალბადთან. შედეგად მიიღება ეთერები, რომლებიც პოულობენ თავიანთ გამოყენებას ადამიანის ცხოვრების სხვადასხვა დარგში. მაგალითად, ამ აუცილებელი ნივთიერებებიდან ერთ – ერთი სპეციალურად გამოიყენება საკვები პროდუქტების მჟავე გემოვნების გასაუმჯობესებლად.

ადიპური მჟავა კოსმეტოლოგიაში

ადიპინის მჟავა მიეკუთვნება ანტიოქსიდანტებს. მისი გამოყენების მთავარი ამოცანაა მჟავიანობის შემცირება, მისი შემცველი კოსმეტიკური პროდუქტების დაცვა გაფუჭებისა და დაჟანგვისგან. ადიპინის მჟავას (დიიზოპროპილ ადიპატი) მიღებული ეთერები ხშირად შედის კრემებში, რომლებიც შექმნილია კანის მდგომარეობის ნორმალიზებისთვის.