აგვისტო კარგი, ხორციანი პომიდვრის სეზონია! და დღეს ჩვენ განვიხილავთ მარტივ, მაგრამ შესაბამის იდეებს, თუ როგორ გამოვიყენოთ ჩვენი ლამაზი პომიდორი, გარდა სალათებისა და კონსერვისა.
სალსა. დიახ, მექსიკური საჭმლის დროა! ამ ქვეყნის შეუცვლელი კერძია პომიდვრის სალსა, რომელსაც თითქმის ყველაფერთან ერთად მიირთმევენ. სალსას უამრავი რეცეპტი არსებობს.
გთავაზობთ ერთ-ერთ მათგანს:
ნიღაბი კანისთვის. პომიდვრის წვენის მჟავები შესანიშნავად ატენიანებს და ასუფთავებს სახის კანს, ხოლო ლიკოპენი ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების გამოყოფას. თანაბარი პროპორციით აურიეთ ახალი პომიდვრის წვენი და ალოე ვერას წვენი. შეურიეთ ტომატის წვენი და ალოე ვერა შესაბამისად 1:2 თანაფარდობით.
ხსნა მზის დამწვრობისგან. პომიდორი ასევე კარგია დამწვარი კანის დასამშვიდებლად. თუ დამწვრობა ჯერ კიდევ ახალია, არ არის ბუშტუკები ან კანი, პომიდვრის ნაჭერი შეგიმსუბუქებთ სიწითლეს და ანთებას.
ტომატის სუპი. პომიდვრის წვნიანი მდიდარია ლიკოპენით, რომელიც დადასტურებულია, რომ ეხმარება ქრონიკულ დაავადებებთან ბრძოლაში და ზრდის კანის ბუნებრივ დაცვას ულტრაიისფერი სხივებისგან.
შემწვარი პომიდორი. მადა, რომელიც ნებისმიერ სტუმარს მოეწონება. რას ვაკეთებთ: პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, წავუსვათ ზეითუნის ზეთი. გახეხეთ სანამ შავი ლაქები არ გამოჩნდება. მოაბრუნეთ ნაჭრები და განაგრძეთ ცხობა. მოაყარეთ მარილი.
ჩაყრილი პომიდორი. და ისევ - ადგილი შემოქმედებისთვის! პომიდორი გავჭრათ შუაზე, გავწმინდოთ შიგნიდან. ვავსებთ სასურველი ინგრედიენტებით: კრუტონები, ყველი, ისპანახი, სოკო, ბრინჯი, ქინოა – სურვილისამებრ. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
პომიდორი-ნიორი-რეჰანი ნაღების სოუსი. ამ სოუსის გაყინვა და გამოყენება შესაძლებელია მთელი ზამთრის განმავლობაში!
გარდა ამისა, პომიდვრის დაკონსერვება შესაძლებელია, მწნილი, მზეზე გაშრობა და… დამოუკიდებლად ჭამა! ანუ, როგორც სრულფასოვანი კენკრა იმ ფორმით, რომელშიც არის.