ვაშლი ცომში: ჯანსაღი დესერტი. ვიდეო

შემადგენლობა:-10-12 პატარა ვაშლი; - 250 გრ მარგარინი და 20% არაჟანი; - 1 ქათმის კვერცხი; - 1 ჩ / კ სოდა; - 5 ს.კ. ფქვილი; - 0,5 სტადიის. საჰარა; - 0,5 ჩ / კ დარიჩინი.

დატოვეთ მარგარინი ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი არაჟანთან ერთად ჩადეთ ღრმა თასში. იქ ჩაყარეთ ძმარი ან ლიმონის წვენი გაფუჭებული სოდა. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ ფქვილი მცირე ნაწილებად, მოზილეთ ცომი ჯერ კოვზით, შემდეგ კი ხელებით. ის უნდა იყოს ელასტიური და რბილი. გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში.

მზა დესერტის გემოს უკეთესი ჰარმონიისათვის აიღეთ ტკბილი და მჟავე ვაშლი. ზაფხულში ეს არის თეთრი შევსება, ანტონოვკა, ზამთარში ეს არის კუტუზოვი, ჩემპიონი, ვაგნერი ან მსგავსი საზღვარგარეთის ჯიშები.

გარეცხეთ ვაშლი და კარგად გააშრეთ პირსახოცით. ფრთხილად გააკეთეთ დეპრესია თითოეულ მათგანში ჭრის მიდამოში, გაჭერით იგი მკვეთრი დანით ერთი წრიული მოძრაობით. შეუთავსეთ შაქარი და დარიჩინი და მოათავსეთ 1 ჩაის კოვზი მიღებული მშრალი ნარევი თითოეულ ვაშლში.

ამოიღეთ ცომი, გააბრტყელეთ ერთგანზომილებიანი სისქის ძეხვეულში და ხილის რაოდენობის მიხედვით გაჭერით თანაბარ ნაწილებად. გახეხეთ ან გააფართოვოს ისინი თხელი ნამცხვრები და გადაიტანეთ ვაშლი, განათავსეთ ისინი წვნიან ცენტრებში. დახურეთ კოლობოკები ფრთხილად ისე, რომ ნაკაწრები არ იყოს.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ათქვიფეთ კვერცხი, ჩაყარეთ უმი ვაშლის ზედა ნაწილი ცომში და დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ დარჩენილი დარიჩინის შაქარი. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და მოათავსეთ მასზე დაშაქრული ბურთულები. აცხვეთ ისინი 25-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცივეთ და მოათავსეთ დიდ ლანგარზე ან უჯრაზე.

შემადგენლობა: - 2 საშუალო წითელი ვაშლი; -250 გრ ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომი; - 150 მლ წყალი; - 3 ს.კ. ლ შაქარი + 2 ს.კ. ლ ფხვნილისთვის; - 2 ს.კ. ლ შაქრის პუდრა.

სუფთა ვაშლები დაჭერით გრძივ ნაწილებად, ამოიღეთ ბირთვი და კუდები და დაჭერით თხელ რკალისებრ ნაჭრებად. ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები მასში ფრთხილად, ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზიანოთ ისინი, 2-3 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ისინი საცერში დიდი ნაჭერი კოვზის გამოყენებით და დატოვეთ სითხე მთლიანად.

იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ზედმეტი ფქვილის გამოყენება, მოათავსეთ ცომი პერგამენტის ორ ფურცელს შორის

გააცხელეთ ცომი ოთახის ტემპერატურაზე, გააბრტყელეთ 2-3 მმ სისქემდე და დაჭერით ზოლებად 2 სმ სიგანეზე. დაასხით დარჩენილი შაქარი თითოეულ ზოლზე თხლად და დაალაგეთ ვაშლის ნაჭრები ზედიზედ ცომის მთელ სიგრძეზე. უფრო მეტიც, მათი ამოზნექილი მხარეები უნდა "გამოიყურებოდეს" ერთი მიმართულებით. გააფართოვოს რულონები, ფორმირების ვარდის კვირტი. დააფინეთ ცომის ბოლოები, ხოლო ძირში, ამოიღეთ იგი ოდნავ და დაჭერით ქვემოთ მომავალი ყვავილების სტაბილურობისთვის.

მოათავსეთ ყველა ვარდი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით, გაასწორეთ ფურცლები და გაგზავნეთ კერძები ღუმელში 180 გრადუსზე. აცხვეთ ნამცხვრები 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით შაქრის პუდრა და მიირთვით ჩაისთან ერთად.