ასპარაგუსი: რატომ არის კარგი ბავშვებისთვის?

ჯანმრთელობის სარგებელი

ასპარაგუსი მდიდარია ვიტამინით B9, ცნობილი ფოლიუმის მჟავით, რომელიც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს და C ვიტამინით. ისინი ასევე დეტოქსიკაციის მოკავშირეები არიან კალიუმის შემცველობის გამო. და მათ ბოჭკოებს აქვთ საინტერესო პრებიოტიკური მოქმედება ნაწლავური ფლორის შესანარჩუნებლად. ეს ყველაფერი ძალიან დაბალკალორიულია!

ვიდეოში: ბავშვთა ასპარაგუსის რიზოტოს სუპერ მარტივი რეცეპტი

ასპარაგუსი: პროფესიონალური რჩევები

კარგად აირჩიე ისინი. უპირატესობას ვანიჭებთ მათ, ვისაც აქვს მყარი და გლუვი ღერო, კარგად დახურული და არა მშრალი კვირტი.

მათი შესანარჩუნებლად. ჩაის პირსახოცში გახვეული ასპარაგუსი ინახება 3 დღე მაცივრის ბოსტნეულის უჯრაში. მაგრამ მოხარშვის შემდეგ ჯობია დაუყოვნებლივ მიირთვათ, რადგან მაცივარში შენახვისას ისინი მთელ გემოს კარგავენ.

მომზადება. თეთრი და იასამნისფერი ასპარაგუსი უნდა გაიწმინდოს გარეცხვის წინ. მწვანეებს პილინგი არ სჭირდებათ, საკმარისია წყლის ქვეშ გაშვება.

სამზარეულოში. ვასხამთ ცივ წყალში ჩასხმულ ქვაბში, თეთრსა და იისფერს დაახლოებით ოცი წუთი ვითვლით. მწვანეთათვის თხუთმეტი წუთი საკმარისია.

ასპარაგუსი: ჯადოსნური ასოციაციები, რათა ბავშვებს შეაყვარონ ისინი

ხავერდოვანში. ვიწყებთ კარტოფილის მოხარშვას, შემდეგ ვამატებთ თეთრ ასპარაგს და ვურიოთ. გასინჯვა კრემ-ფრიშის და პატარა კრუტონების შეხებით.

ტაფაზე შემწვარი ზეთის წვეთებით დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მომზადების ბოლოს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი.

ვინეგრეტით ან თეთრი ყველის სოუსი და მწვანილი, ასპარაგუსი ავლენს მთელ მათ გემოს.  

პარმეზანის რიზოტო. ხარშვის ბოლოს, ნაჭრებად დაჭრილი მწვანე ასპარაგუსი გაქვთ. სუკულენტი!