ზოგიერთი ადამიანი განიცდის წონის აუხსნელ მატებას ვეგეტარიანული დიეტის დროს. რატომ იმატებს ზოგიერთი ვეგეტარიანელი, ვიდრე წონაში იკლებს ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლის გზით? ყველის კალორიები ხშირად ხსნის ვეგეტარიანელების წონის მატებას.
ნაკლები ხორცის და მეტი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა კარგია წონის დაკლებისთვის, მაგრამ ზოგიერთი ვეგეტარიანელი ამჩნევს წონის მატებას. და მთავარი მიზეზი არის მოხმარებული კალორიების ზრდა. საიდან მოდის ეს ზედმეტი კალორიები? საინტერესოა, რომ ისინი ძირითადად რძის პროდუქტებიდან მოდის, კერძოდ ყველიდან და კარაქიდან.
არ არის მართალი, რომ ვეგეტარიანელებს უწევთ ყველის ჭამა საკმარისი ცილის მისაღებად, მაგრამ ბევრი ვეგეტარიანელი ასე ფიქრობს.
1950 წელს აშშ-ის საშუალო მომხმარებელი წელიწადში მხოლოდ 7,7 ფუნტ ყველს ჭამდა, USDA-ს მიხედვით. 2004 წელს საშუალო ამერიკელი ჭამდა 31,3 ფუნტ ყველს, ასე რომ, ჩვენ ვხედავთ ყველის მოხმარების 300%-იან ზრდას. ოცდათერთმეტი ფუნტი არც ისე ცუდად ჟღერს, მაგრამ ეს არის 52 კალორიაზე მეტი და 500 ფუნტი ცხიმი. ერთ დღეს ეს შეიძლება გადაიზარდოს დამატებით 4 ფუნტზე თქვენს თეძოზე.
ჭამს თუ არა მომხმარებლები ყველის უზარმაზარ ნაჭრებს? ზოგიერთი მათგანი არის, მაგრამ ამის გარდა, ყველის ორი მესამედი, რომელსაც თქვენ მიირთმევთ, გვხვდება დამუშავებულ საკვებში, როგორიცაა გაყინული პიცა, სოუსები, მაკარონის კერძები, სუკულენტები, ღვეზელები და საჭმელები. ხშირად არც კი ვიცით, რომ ყველი ჩვენს საკვებშია.
ეს ნამდვილად კარგი ამბავია მათთვის, ვისაც სურს შეამციროს ყველი. ყველის თავიდან აცილება გვაიძულებს მივიღოთ უფრო ბუნებრივი და მინიმალურად დამუშავებული საკვები, როგორიცაა ხილი და ბოსტნეული. ეს ნიშნავს ქიმიკატების, გაჯერებული ცხიმებისა და ჰიდროგენირებული ზეთების რაოდენობის შემცირებას - მავნე ფაქტორების სამეულს ჩვენს დიეტაში.