ბოლო დროს ჩვენ გამოვაქვეყნეთ, აიურვედას ექიმი ჩელიაბინსკიდან. ამ პუბლიკაციაში ანდრეი პასუხობს მკითხველთა კითხვებს.
თუ თქვენ გაქვთ შეკითხვები აიურვედასთან დაკავშირებით, გთხოვთ, გამოაგზავნოთ ისინი ელექტრონული ფოსტით, ჩვენი ექსპერტები შეეცდებიან უპასუხონ მათ.
სერგეი მარტინოვი. გამარჯობა, ანდრეი სერგეევიჩ, ხორცის დიდი მოყვარული გწერს. ძალიან მაინტერესებს რამ შეიძლება ჩაანაცვლოს ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები ისე, რომ ორგანიზმი არ მიიყვანოს გამოფიტვამდე? შესაძლებელია თუ არა უეცრად შეწყვიტოთ ხორცის ჭამა თუ სჯობს ამის გაკეთება თანდათანობით?
უმჯობესია ამის გაკეთება მოულოდნელად - ეს კიდევ ერთხელ, ფსიქოლოგიური თვალსაზრისით, რადგან თუ თქვენ შეინარჩუნებთ ნარჩენ მიმაგრებას, მაშინ გრძნობები უკან დაიხევს. თავიდან გრძნობები იტყვიან: "აბა, ჭამე ქათამი", გინდა ქათმის ჭამა, იყიდე, შეწვა. მერე იტყვიან: „ღორის ხორცს მიირთმევ“, მაგალითად, ღორის ხორცს ამზადებ და მიირთმევს... მერე საქონლის ხორცს და ასე ადვილია გზა გზაზე წასვლა.
ტოვებს საკუთარ თავს ხვრელს, უტოვებს საკუთარ თავს უკუქცევის შესაძლებლობას, ადამიანი ეცემა საკუთარი გრძნობების, საკუთარი ეგოს კაუჭში, რომელიც მიისწრაფვის სიამოვნებისკენ, სიამოვნებისკენ. ამიტომ უმჯობესია უარი თქვათ ერთდროულად. ხორცის გემო შეიძლება შეიცვალოს მსგავსი რამით, მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიორი. თუმცა არ არის რეკომენდებული ვეგეტარიანელებისთვის მუდმივი გამოყენებისთვის, რადგან არღვევს ნაწლავის ფლორას.
რატომ უყვართ ხორცის მჭამელებს ნიორი? იმის გამო, რომ ის ანგრევს გაფუჭებულ ნაწლავურ ფლორას და საშუალებას გაძლევთ „შეინარჩუნოთ“ ჯანმრთელობა ასეთ კვებასთან მიმართებაში. რატომ ემატება ქაბაბებს დიდი რაოდენობით ხახვი და ძმარი? იმ ფლორის დასამსხვრევად, რომელიც ამ ხორცს აფუჭებს.
პირველ რიგში გირჩევთ ყურადღება გაამახვილოთ ისეთ საკვებზე, როგორიცაა ოსპი, ბარდა და, შესაძლოა, სოიოს პროდუქტები, თუ ისინი თქვენთვის მოსანელებელია. რაც შეეხება პარკოსნებს, მათ უნდა შეეძლოთ მისი სწორად მოხარშვა, რადგან ყველამ არ იცის, რომ პარკოსნების მოხარშვისას, ადუღებიდან ათი წუთის შემდეგ, წყალი უნდა გადაწუროთ და განაგრძოთ ხარშვა ახალ წყალში. რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიმეტაბოლიტებს, რომლებიც ძნელად მოსანელებელია. და თუ ეს "რიცხვი" ოსპით გადის, მაშინ ის არ მუშაობს ბარდასთან, ლობიოსთან. მე არ გირჩევდი ქილადან რაიმე „მწნილის“ გამოყენებას, უმჯობესია თავად მოხარშოთ - ახალი პროდუქტები ძალიან კარგად შეიწოვება.
ძალიან სასარგებლოა ხიჩრის მომზადება, ბრინჯის და ოსპის ნარევი. ძალიან დამაკმაყოფილებელი, ძალიან დაბალანსებული, ძალიან ჯანსაღი, ადვილად მოსანელებელი. ამ საკვების ჭამის შემდეგ, როგორც წესი, ჩნდება ვინმესთან ჩხუბის სურვილი, ჩაქუჩის გროვა, ბაღის გათხრა, ჩანთების გადანაცვლება - ანუ მამაკაცს, რომელიც ოსპთან ერთად ჭამს ბრინჯს, აქვს ფიზიკურად რაღაცის გაკეთების ვნებიანი სურვილი, ეს ძალიან ძლიერი ენერგიაა. საკვები, რომელიც მაშინვე შეიწოვება და უზრუნველყოფს ენერგიას. თუ ხორცის ნაჭერი სადილის შემდეგ სულ მცირე ორი საათის განმავლობაში ამება გაიძულებთ - დაიძინებთ, გამორთეთ პროცესი, მაშინ ასეთი ძლიერი მცენარეული საკვების გამოყენება საპირისპიროა.
უმჯობესია მიირთვათ მთელი მარცვლეული, არ გადახვიდეთ ზოგიერთ ბუნდოვან მარცვლეულზე, დაასხით მათ საეჭვო ხარისხის რძით, ჯემი კარაქით და საჭმელებით - ეს საკვები ნამდვილად არ არის ვეგეტარიანული, ნამდვილად ვეგეტარიანული - ეს არის ახალი, ჯანსაღი, მთლიანი მარცვლეულის, ლობიოს საკვები. რაც უნდა მოიცავდეს ყველაფერს, რაც მზემ მისცა თესლს. შემდეგ ის ენერგიას მატებს. ასევე გირჩევთ გამოიყენოთ მძაფრი გემოს მომცემი სანელებლები, მაგალითად, ასაფოეტიდა, ნივრის გემოს აძლევს, სანელებლები, ხახვი შეიძლება ჩაშუშოთ, დაუმატოთ შავი პილპილი. ისინი საჭმელს ანიჭებენ გემოს, რომელიც მამაკაცისთვის სასიამოვნო, მდიდარი იქნება. და თანდათან გადადით ასეთ საკვებზე.
მაგრამ ხორცს დაუყოვნებლივ უნდა მიატოვოთ, უბრალოდ ისწავლეთ ყურადღება მიაქციოთ იმ პროდუქტებს, რომლებიც მე აღვნიშნე, ისწავლეთ მათი მომზადება. არაფერში არ უნდა იყოთ რადიკალური. არ არის საჭირო პროტეინის შემცვლელებით გატაცება, რომლებსაც ბოდიბილდერები ჭამენ, ეს სრულიად არჩევითია. უბრალოდ პროდუქტები უნდა იყოს მთლიანი, ახალი და მოხმარებული დაუყოვნებლივ ან მომზადებიდან მინიმუმ სამიდან ექვს საათში. თუ, მაგალითად, სადმე გზისპირა კაფეში გიწევთ ივახშმოთ, მოითხოვეთ წიწიბურას, ვინეგრეტის, ზოგადად, სწრაფად მოხარშული გარნირი. არ მიირთვათ სენდვიჩები, ნახევარფაბრიკატები.
მკითხველი. გამიკვირდა, როცა გავიგე, რომ აიურვედა კრძალავს ხახვის და ნივრის ჭამას, რომ ეს ბოსტნეული ვითომ ტოქსიკურია, მართალია ეს? შემოთავაზებულია ჩანაცვლება ინდური სანელებლებით, არის თუ არა ისინი სასარგებლო?
აუცილებელია განასხვავოთ ისეთი ცნებები, როგორიცაა საკვები და ნარკოტიკი. აიურვედა ამბობს, რომ ხახვი და ნიორი შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ უფრო სავარაუდოა, რომ ისინი წამლებია, ხელს უწყობენ რესპირატორული დაავადებების მოშორებას, საჭმლის მონელებას, თუ რამე „არასწორად“ შეჭამთ, ან ნიორით ნაწლავური დაავადებებისგან თავის დაღწევას. მაგრამ თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ თქვენ დაგემართებათ დისბაქტერიოზი, რადგან ნიორი ყველაზე ძლიერი მცენარეული ანტიბიოტიკია. და ეს არის მოქმედების პირველი მექანიზმი.
კიდევ ერთი კომპონენტია ეგრეთ წოდებული პრაბჰავა, პროდუქტის დახვეწილი ეფექტი სხეულზე. საკვებს, რომელიც მზესთან უფრო ახლოს იზრდება, მაგალითად, ხილს, აქვს ამაღლების ძალა, რომელიც უფრო გამოხატულია, ვიდრე მიწისქვეშეთში „დაბადებული“ ან მკვეთრი, კოროზიული გემო, როგორიცაა ხახვი და ნიორი. ისინი საუკეთესოდ გამოიყენება გარკვეულ სეზონზე - როცა ხდება შემოდგომიდან ზამთარში გადასვლა, როცა გრძნობ, რომ შეიძლება გაცივდე და ზამთრიდან გაზაფხულზე გადასვლისას ეს ასევე გაციების დროა.
გარდა ამისა, უმი ხახვი და ნიორი არ არის რეკომენდებული. ხახვი შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშვა და მოქმედებით უფრო რბილია, ვიდრე ნიორი, რომელიც საუკეთესოდ გამოირიცხება ყოველდღიური რაციონიდან. შემწვარი ან ჩაშუშულიც კი, ნივრის გემო ვეგეტარიანელისთვის აუტანელი შეიძლება იყოს, რადგან ის ხორცის გემოს წააგავს და გაღიზიანებას იწვევს.
თუ გემო მოგწონთ, შეგიძლიათ მიბაძოთ სანელებლებით, მაგალითად, ასაფოეტიდა. ის ხახვისგან ან ნიორისგან განსხვავებულად მუშაობს - ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებს, აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი და სანელებლები, როგორიცაა კურკუმა, ჯანჯაფილი და შავი პილპილი, ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ფუნქციის გაუმჯობესებას. თქვენ უნდა გაიგოთ ეს საკითხი, სცადოთ, ყველა სანელებელი არ არის პიკანტური, ბევრს უბრალოდ პიკანტური გემო აქვს.
იულია ბოიკოვა. Შუადღემშვიდობის! რატომ არ უნდა ჭამოს ხალხმა ხორცი? სადღაც წავიკითხე, რომ ადამიანის ნაწლავები არ არის შექმნილი საჭმლის მონელებისთვის. როგორ ვიკვებოთ ბავშვი, რადგან ყველა ექიმი გვირჩევს ხორცის ჭამას, როცა ახალი ორგანიზმი ყალიბდება?!
ვუყურებ ჩემს შვილებს, ჩემს გარშემო მყოფთა შვილებს. ორი ვაჟი მყავს გაზრდილი, უფროსი ხუთი წლისაა, უმცროსი წელიწადნახევრის. სახლში ბოსტნეულს და რძის პროდუქტებს მიირთმევენ, ხორცპროდუქტები არასდროს გვაქვს. მართალია, როცა უფროსი ვაჟი ბებიასთან მიდის, მას სთავაზობენ როგორც ფურცლებს, ასევე ხორცს და ხშირად ჭამს, სიამოვნებს. თუმცა, ზოგადად, ბავშვის ორგანიზმს არ სჭირდება ხორცპროდუქტები. შეამჩნიეს, რომ როდესაც ბებიები პირველად ცდილობენ ბავშვს, რომელიც მცენარეულ საკვებს მიირთმევდნენ, აჩუქონ ხორცი, უარის თქმა, ღებინება ჩნდება, უნდა მოაყაროთ მარილი, მოაყაროთ, აურიოთ, რომ ბავშვმა შეჭამოს. ვინაიდან ის სუფთა ორგანიზმია, ბუნებრივად უარყოფს ამ ყველაფერს. ორგანიზმის ჩამოყალიბების პერიოდში ბავშვი იკვებება დედის რძით, მაგრამ ის არ შეიცავს ხორცს! რატომ გვგონია, რომ აუცილებელია ამ პატარა არსებას მივცეთ პროდუქტები, რომლებიც არ არის ქალის რძეში, რომ მას ესაჭიროება, რათა გაიზარდოს და განვითარდეს. ასეთი ლოგიკა უბრალო კრიტიკას ვერ უძლებს. და არ არსებობს ისეთი მონაცემი, რომელიც მიუთითებს იმაზე, რომ ადამიანს ნამდვილად სჭირდება ხორცის ჭამა. უბრალოდ გაიგეთ, რომ მსოფლიოს მოსახლეობის უმრავლესობა ვეგეტარიანელია, მათ შორის არიან ბავშვები და მოხუცები, ეს ხდება მიზეზის გამო. და თუ სადმე ხალხი აგრძელებს ხორცის ჭამას და აჭმევს შვილებს, ეს არაფერს ნიშნავს.
ოლგა კალანდინა. გამარჯობა, არის თუ არა რაიმე საშუალო პერიოდი, რომ შესამჩნევად იგრძნოთ ვეგეტარიანობის სარგებლობის შედეგი თქვენს სხეულზე?
ეს დამოკიდებულია ორგანოებსა და სისტემებზე. ჯერ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი იწმინდება. დაახლოებით ორი კვირის შემდეგ იგრძნობთ, რომ თქვენი განავალი შეიცვალა, ხორცს მიირთმევენ ადამიანებისთვის დამახასიათებელი სუნი გაქრება, იცვლება პირიდან სუნი, იცვლება ჯანმრთელობის მდგომარეობა – უფრო ადვილი ხდება: გაღვიძება უფრო ადვილია. უფრო ადვილია ჭამის შემდეგ. შემდეგ სისხლი თანდათან იწყებს გაწმენდას, სისხლი ასუფთავებს ყველა სხვა ორგანოს. გაზაფხულზე ღვიძლი საუკეთესოდ იწმინდება, ზამთარში თირკმელები. კანი პირველ თვეებში იწმინდება, ბევრი ამჩნევს, რომ რაღაც ხავერდოვანი ჩნდება, კანი ენერგიით ანათებს. ფილტვებიც იწმინდება დაახლოებით სამ-ოთხ თვეში, თუ იყო ხველა და ბრონქიტი, ეს ყველაფერი ნორმას უბრუნდება, ლორწოს რაოდენობა მცირდება. მაგრამ, რა თქმა უნდა, უნდა მიატოვოთ მოწევა, თუ ცდილობთ დაიცვან ასეთი ცხოვრების წესი, რადგან ვეგეტარიანელობა და ალკოჰოლი, თამბაქო შეუთავსებელი რამ არის. მიუხედავად იმისა, რომ ალკოჰოლი "თანხმდება" ხორცის ჭამასთან ერთად, ეს არის ის, რაც ერთმანეთს მრავალი თვალსაზრისით ავსებს. შემდეგ უფრო ღრმა სტრუქტურები იწმინდება, ეს არის კუნთოვანი და ცხიმოვანი ქსოვილი (დაახლოებით პირველი ექვსი თვე), შინაგანი ორგანოები (რამდენიმე წელი), ძვლოვანი ქსოვილი (შვიდ წლამდე). თუ არსებობს სახსრების, ხერხემლის, სასქესო ორგანოების დაავადებები, ნერვული სისტემის დაავადებები და ზოგადად საკმაოდ სერიოზული დაავადებები, მდგომარეობის გაუმჯობესებას შეიძლება მრავალი წელი დასჭირდეს, მით უმეტეს, თუ დიეტის შეცვლის გარდა არაფერი კეთდება.
წარსული დაავადებები შეიძლება დაბრუნდეს გამწვავების გზით. თუ ორგანიზმი დაბალანსებულია, თუ ორგანიზმმა ჩართო რეგულირების მექანიზმები, მაშინ, როგორც წესი, იწყებს ძველი ინფექციების კერების გახსნას, მაგრამ პანიკა არ არის საჭირო. ხდება, რომ ტემპერატურა მატულობს, ძველი წყლულები ჩნდება - ჩვეულებრივ, დროთა განმავლობაში, როგორც ეს თქვენს ცხოვრებაში დაფიქსირდა: მაგალითად, ორი წლის წინ იყო ყელის ტკივილი - ყელის ტკივილი შეიძლება გაიხსნას და ათი წლის წინ მუხლი მტკივა - ვეგეტარიანობიდან ერთი წლის შემდეგ მუხლი მტკივა. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ გამწმენდი მექანიზმები ჩართულია. და ადგილობრივი ანთების, ცხელების, ტკივილის მეშვეობით ორგანიზმი თანდათან აღდგება. როგორც წესი, დაავადების გამწვავება ხდება ბოლო შეტევის სიძლიერის ნახევარზე და ადამიანი ამას ადვილად იტანს, მთავარია არ "გააგდოს" სინთეზური ანთების საწინააღმდეგო საშუალებები. სალიცილატების ბუნებრივ აკუმულატორებად უმჯობესია გამოიყენოთ ასპენის ქერქი, ტირიფი, ჟოლოს ფოთოლი და ფესვი.
ვეგეტარიანობის ეფექტი მყისიერი იქნება, მაგრამ დროთა განმავლობაში გაფართოვდება, იმისდა მიხედვით, თუ რა ორგანოზე ან სისტემაზე ვსაუბრობთ. ყველაზე მნიშვნელოვანი არის ზემოქმედება ცნობიერებაზე, ის შეინიშნება მაშინვე პირველ ორ-სამ დღეში, შეიმჩნევა სიმშვიდის მდგომარეობა, ბოლოს და ბოლოს, ბევრი ადამიანი „ამოისუნთქავს“ მრავალწლიანი სირბილის შემდეგ და აცხადებს პრეტენზიას სამყაროზე და საკუთარ თავზე. შეიმჩნევა სიმსუბუქე და სიმშვიდე, შესაძლებელი ხდება სამყაროს მკაფიო, ნათელი თვალებით შეხედვა. ეს არის ძალიან ძლიერი ეფექტი, რომელიც შეიმჩნევა პირველივე დღეებში, შემდეგ ოდნავ ასწორებს, მაგრამ თან ახლავს ვეგეტარიანელს მთელი ცხოვრება.
რომანი. სპორტსმენს ხორცის გარეშე არ შეუძლია, მცენარეული ცილა არ შეუძლია ორგანიზმს მისცეს ყველაფერი, რაც მას სჭირდება, ქათმის ერთ მკერდში შემავალი ნივთიერებები ლობიოს ტომრის ტოლფასია.
ზოგადად, ლობიოს ჭამა ძალიან რთულია, ლობიოს ტომარას არავის ვურჩევდი, თუნდაც ჩემს ყველაზე ცუდ მტერს. სერიოზულად, მსოფლიო მარათონის მორბენალთა და გამძლეობის სპორტსმენების უმეტესობა თავისთავად ვეგეტარიანელია – ზოგიერთი კი ვეგანები და უმი საკვების მოყვარულები. ესენი არიან სპორტსმენები, რომლებიც სხეულისგან მაქსიმუმს, მაქსიმალურ გამძლეობას ითხოვენ. და მხოლოდ მცენარეებზე დაფუძნებულ დიეტას შეუძლია მოგცეთ მაქსიმალური გამძლეობა.
შეხედეთ ამ სპორტსმენებს, შეისწავლეთ დეტალურად როგორ იკვებებიან, შედით და ამ მონაცემებიდან ნამდვილად ხვდებით, რატომ არიან ვეგეტარიანელები მარათონის სპორტით დაკავებული ადამიანები. რაც შეეხება ძალაუფლების სპორტს, საკმაოდ დიდი რაოდენობითაა სპორტსმენები, რომლებიც ასევე ვეგეტარიანელები არიან, ისინი წარსულში იყვნენ რუსეთში - ცნობილი ცირკის ძლიერი მამაკაცი პოდდუბნი, რომელიც ჟონგლირებდა წონებს, რომლებზეც სატვირთო მანქანები მოძრაობდნენ, მასზე მთელი ორკესტრი ცეკვავდა. ის ფლობდა ამ თვისებებს და ვეგეტარიანელი იყო. წარსულში ბევრი სპორტსმენი ვეგეტარიანელი იყო. მაგალითად ხშირად მოჰყავთ გორილა - ყველაზე ძლიერი მაიმუნი, მაგრამ ჭამს მხოლოდ მწვანე ფოთლებს. ხორცს შეუძლია რაიმე სახის ფეთქებადი ძალის განცდა, გაბრაზება, როცა საჭიროა ენერგიის გამოყოფა – ასი მეტრის გაშვება, პირველი რამდენიმე წამი, როცა ჟანგბადის გარეშე შეინიშნება ეგრეთ წოდებული ანაერობული მეტაბოლიზმი. მაგრამ რძისა და ბოსტნეულის დაბალანსებული დიეტით, როდესაც სხეული აღდგენილია (რა თქმა უნდა, თავიდან არის გარდამავალი და რაღაც რთულია), დაახლოებით ექვსი თვის შემდეგ, შეგიძლიათ შეამჩნიოთ დადებითი ეფექტი უსაფრთხოების სპორტსმენებშიც კი.
მოამზადა მარია უსენკომ (ჩელიაბინსკი).