დაბალანსებული დიეტა: მჟავა-ტუტოვანი დიეტა

ისტორია

ყველაფერი ძალიან მარტივია. ყველა საჭმელს, რომელსაც ვჭამთ, ხდება მჟავე ან ტუტე რეაქცია საჭმლის მონელების დროს. თუ ბუნებაში მოწოდებული მეტაბოლური წონასწორობა მჟავასა და ტუტე დონეს შორის დარღვეულია, ყველა სისტემა იწყებს მუშაობის გაუმართაობას. ცუდი საჭმლის მონელება, მშრალი სახის ფერი, ცუდი განწყობა, ენერგიის დაკარგვა და დაღლილობა: ყველაფერი იმის გამო, რომ თქვენი დიეტა არ არის დაბალანსებული.

სხეულის მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის ჰოლისტიკური კონცეფცია შეიქმნა XNUMX საუკუნის დასაწყისში. მას შემდეგ, რაც გასულ საუკუნის შუა რიცხვებში მეცნიერებამ pH აღმოაჩინა, დიეტოლოგებმა (დიეტოლოგებმა) ისწავლეს თუ როგორ უნდა გამოსწორებულიყო ეს ბალანსი სწორი კვების საშუალებით. ოფიციალური მედიცინა სკეპტიკურად უყურებს ამ გამოსწორებას, მაგრამ აშშ – ს, საფრანგეთისა და გერმანიის დიეტოლოგების, დიეტოლოგების და თერაპევტების მთელი არმია მჟავა – ტუტოვანი ბალანსის მკურნალობას იყენებს. და რადგან ეს დიეტა მიესალმება ბოსტნეულს და ხილს და გირჩევთ თეთრი პურისა და შაქრის შეზღუდვას, სარგებელი მაინც იქნება.

ძალიან ბევრი მჟავა

”თუ საკვებთან ერთად ძალიან ბევრი მჟავე საკვები მიიღება, სხეული იძულებულია აუნაზღაუროს დისბალანსი საკუთარი ტუტე რეზერვებით, ანუ მინერალებით (კალციუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, რკინა)”, - ამბობს ანა კარშიევა, გასტროენტეროლოგი, დიეტოლოგი რიმარმიტას ცენტრი. ”ამის გამო, ბიოქიმიური პროცესები შენელდება, უჯრედებში ჟანგბადის დონე იკლებს, ძილის დარღვევები და დაღლილობა ხდება და შესაძლებელია დეპრესიული პირობებიც იყოს შესაძლებელი.”

უცნაურად საკმარისია, რომ "მჟავე" პროდუქტს სულაც არ აქვს მჟავე გემო: მაგალითად, ლიმონი, კოჭა და ნიახური ტუტეა. რძეს, ყავას და ხორბლის პურს, მკაფიოდ მჟავე ხასიათი აქვთ. რადგან დასავლური ცივილიზაციის საშუალო მკვიდრის ამჟამინდელი დიეტა "მჟავიანობის "კენ მიისწრაფვის, თქვენი მენიუ უნდა გამდიდრდეს" ტუტე "საკვებით.

კერძოდ - ბოსტნეული, ძირეული ბოსტნეული, არც თუ ისე ტკბილი ხილი, თხილი და მწვანილი, მცენარეული ინფუზიები, ზეითუნის ზეთი და მწვანე ჩაი. იმისათვის, რომ მთლიანად არ მოგაკლოთ ცხოველური ცილები, ამ პროდუქტებს უნდა დაამატოთ თევზი, ფრინველი და კვერცხი: დიახ, მათ აქვთ მჟავე თვისებები, მაგრამ არც ისე გამოხატული. თქვენ უნდა შეამციროთ რაფინირებული და სახამებლის შემცველი საკვები, შაქარი, ყავა და კოფეინირებული სასმელები, ალკოჰოლი და ძალიან არ გაიტაცათ რძის პროდუქტებით.

უპირატესობები

ამ დიეტის დაცვა მარტივია - განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც მცირე მიდრეკილება აქვს ვეგეტარიანელობისკენ. ის მდიდარია ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტური ნივთიერებებით და მთლიანად მოკლებულია "ცარიელ კალორიებს" - მათ, ვისაც მხოლოდ წონის მომატება მოაქვს და სარგებელს არ მოაქვს. თითქმის ყველა რესტორნის მენიუში შეგიძლიათ იპოვოთ ბოსტნეულის კერძები, თეთრი ფრინველი და თევზი, ასევე მწვანე ჩაი და მინერალური წყალი, რომ მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი შეინიშნოს ცხოვრების თითქმის ნებისმიერ ვითარებაში. ეს დიეტა მიზნად ისახავს სხეულის გაუმჯობესებას და არა წონის დაკლებას, მაგრამ პრაქტიკა აჩვენებს, რომ მასზე ზედმეტ კილოგრამებს თითქმის ყველა კარგავს. და ეს გასაკვირი არ არის, იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად ფართოდ არის წარმოდგენილი ცხიმიანი და მაღალკალორიული საკვები ჩვეულებრივ "მჟავე" მენიუში.

ავარიების პრევენცია

1. ეს კარგი დიეტაა მოზრდილებისთვის, მაგრამ არა ბავშვებისთვის: მზარდ სხეულს სჭირდება მრავალი საკვები, რომელიც კულუარებში რჩება - წითელი ხორცი, რძე, კვერცხი.

2. თუ არ ხართ შეჩვეული ბევრი ბოჭკოვანი საკვების - ბოსტნეულის, ხილის, პარკოსნების, პრიორიტეტების მკვეთრმა ცვლილებამ შეიძლება ზედმეტი სტრესი მოუტანოს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ამიტომ, კარგია, რომ ამ დიეტაზე თანდათანობით გადახვიდეთ.

3. დააკვირდით პროპორციას "65%" ტუტე "პროდუქტები, 35% -" მჟავე".

მჟავა ან ტუტე?

* თითოეულ სვეტში ნახსენებია პროდუქტები, რადგან მათი მჟავე ან ტუტეების წარმოქმნის თვისებები იკლებს