კიდევ ერთი ჯანსაღი დესერტი. მე ის შევნიშნე ამერიკაში Starbucks-ში, მაგრამ აშკარაა, რომ მათი ვერსია საერთოდ არ შეესაბამება ჩემს იდეებს იმის შესახებ, თუ რა არის შესანიშნავი ჯანსაღი ინგრედიენტების თვალსაზრისით. ამიტომ შაქარი, კარაქი, ხორბლის ფქვილი ჯანსაღი კოლეგებით შევცვალე. გთავაზობთ ბანანის პურის მომზადების რეცეპტს.
ინგრედიენტები: 3-4 მწიფე ბანანი, 80-100 გრამი ქოქოსის ზეთი, დამატკბობელი გემოვნებით (ორგანული თაფლი (მე დავაყენე 5-6 სუფრის კოვზი) ან სტევია (1 ბრტყელი სუფრის კოვზი სტევიზოდი)), კვერცხი ან სუფრის კოვზი სელის თესლი, ჩაის კოვზი კოვზი. სოდა, მწიკვი მარილი, 300-400 გრამი წიწიბურა * ან სელის ფქვილი, დიდი მუჭა ნიგოზი.
ბანანის პურის დამზადება:
მსხვილ თასში მოათავსეთ მსხვილად დაჭრილი ბანანი, დაუმატეთ ქოქოსის ზეთი, თაფლი ან სტევია, კვერცხის ან სელის შემცვლელი (ყავის საფქვავში გახეხეთ სელის თესლი, დაამატეთ წყალი ფხვნილში და დატოვეთ რამდენიმე წუთი, სანამ ჟელე არ გახდება. მიღებული მასა. ცომში.) დაუმატეთ მარილი და სოდა მდუღარე წყალში „ჩაქრობით“. საფუძვლიანად აურიეთ ბლენდერით. ბოლოს ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, კარგად მოურიეთ სათქვეფით. ცომს უნდა ჰქონდეს ძალიან სქელი არაჟნის კონსისტენცია. გატეხეთ ნიგოზი და დაუმატეთ ცომს, მოურიეთ. ღრმა მართკუთხა ფორმის ფუნჯით წაუსვით ქოქოსის ზეთი, მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და ჩაასხით მასში ცომი. გამოაცხვეთ 180C-მდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მზა ბანანის პური გაცივდით და დაჭერით ნაჭრებად.
* ამჯერად წიწიბურის ფქვილი ვიყიდე არა სპეციალიზირებულ მაღაზიაში ინტერნეტში, არამედ მწვანე გზაჯვარედინზე ეკოლოგიური პროდუქტების განყოფილებაში.