დიდი ხანია მეკითხებიან ჩემი შვილის კვებაზე, მაგრამ სიმართლე გითხრათ, ამაზე დაწერა არ მინდოდა. „საბავშვო“ თემა საკმაოდ დელიკატურია: როგორც წესი, პატარა ბავშვების დედები მკვეთრად, ზოგჯერ კი აგრესიულად რეაგირებენ ნებისმიერ არასტანდარტულ ინფორმაციას. მიუხედავად ამისა, კითხვები კვლავ ჩნდება და მე მაინც გაგიზიარებთ რამდენიმე კვების მითითებას ჩემი XNUMX წლის შვილისთვის. ზოგადად, ეს წესები მარტივია და დიდად არ განსხვავდება ჩემისგან: მეტი მცენარე, მინიმუმ მზა მაღაზიის პროდუქტები, მინიმუმ შაქარი, მარილი და ფქვილი, ასევე სამზარეულოს განსაკუთრებული ჯანსაღი მეთოდები.
ვფიქრობ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ ასწავლოთ ბავშვს მარილი და შაქარი. ფაქტია, რომ მათ უკვე მივიღებთ საჭირო რაოდენობით - მთელი საკვებიდან. გარდა ამისა, სხეულის მიერ მიღებული შაქრის ან მარილის ნებისმიერი დოზა არანაირ სარგებელს არ მოაქვს, პირიქით, ეს ხელს უწყობს სხვადასხვა დაავადებების გაჩენასა და პროგრესირებას. მე ადრე დავწერე შაქრისა და მარილის საფრთხეების შესახებ. ვისაც ეს პრობლემა აინტერესებს, გირჩევთ წაიკითხოთ კარგად გასაგები და გასაგები სიტუაციის აღწერა დევიდ იანის წიგნში „ახლა მე ვჭამ რაც მინდა.” დარწმუნდით, რომ ავტორის არგუმენტები აჩვენეთ ბებიებსა და ძიძებს, თუ ისინი ამტკიცებენ, რომ "მარილიანი წვნიანი უკეთეს გემოზეა" და "შაქარი ასტიმულირებს ტვინს"! ცალკე გამოვაქვეყნებ ინფორმაციას წიგნის შესახებ და მის ავტორთან ინტერვიუს.
ბუნებრივია, ვცდილობ გამოვრიცხო ან მინიმუმამდე დავიყვანო ინდუსტრიულად მომზადებული საკვები, როგორიცაა ხილისა და ბოსტნეულის პიურეები, ტკბილეული, სოუსები და ა.შ., როგორც წესი, ასეთი საკვები შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას იმავე მარილს, შაქარს და ნაკლებად გამოყენების სხვა ინგრედიენტებს.
უკვე რამდენჯერმე დავწერე, რომ ვარ ძროხის რძის კატეგორიული მოწინააღმდეგე, ისევე როგორც მასზე დაფუძნებული ნებისმიერი რძის პროდუქტი. მეტი ამის შესახებ აქ ან აქ. ჩემი პირადი აზრი, არაერთ სამეცნიერო კვლევაზე დაყრდნობით, არის ის, რომ ძროხის რძე ერთ-ერთი ყველაზე არაჯანსაღი, მით უმეტეს, ადამიანისთვის საშიში პროდუქტია, ამიტომ მისი გამოყენება ჩვენს ოჯახში აკრძალულია. ჩემს შვილს ყველა ამ პროდუქტს ვცვლი თხის რძით, ასევე იოგურტით, ხაჭოთი და ყველით - ასევე თხის რძისგან. სანამ ბავშვი წელიწადნახევარი გახდებოდა, იოგურტებსაც კი ვაკეთებდი - თხის რძისგან, რომელიც პირადად ვიცოდი знаком ამაზე ადრეც დავწერე.
ჩემი შვილი ბევრ კენკრას და მრავალფეროვან ხილს ჭამს: ვცდილობ სეზონური ავირჩიო. მას უყვარს მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი და მარწყვი ბებიის ბაღიდან, როგორც ჩანს, ნაწილობრივ იმის გამო, რომ თავად კრეფს კენკრას. ზაფხულში მან თავად წაიყვანა მამა დილით ტყეში მარწყვისთვის, რომელიც მან სიამოვნებით შეაგროვა და შემდეგ, რა თქმა უნდა, შეჭამა.
რაც შეიძლება ხშირად, ვცდილობ, ჩემს შვილს მივცე უმი ბოსტნეული. ეს შეიძლება იყოს მსუბუქი საჭმელი სტაფილოთი, კიტრი, წიწაკა. ვამზადებ ბოსტნეულის სუპებსაც, რისთვისაც ვიყენებ არა მარტო კლასიკურ კარტოფილს, სტაფილოსა და თეთრ კომბოსტოს, არამედ ნიახურს, ისპანახს, ასპარაგს, ტკბილ კარტოფილს, გოგრას, ყაბაყს, ჩემს საყვარელ ბრიუსელის კომბოსტოს, ბროკოლს, პრასს, წიწაკას და სხვა საინტერესო პროდუქტებს. შეგიძლიათ იპოვოთ ბაზარში ან მაღაზიაში.
8 თვის შემდეგ ვაძლევთ შვილს ავოკადოს, რომელიც მან უბრალოდ აღმერთო: მან ხელიდან გამოგლიჯა და კანით უკბინა, ისე რომ არ დაელოდა მის გასუფთავებას))) ახლა ის უფრო მშვიდად ექცევა ავოკადოს, ზოგჯერ შემიძლია კოვზით ვაჭამო მას თითქმის მთელი ხილი.
ჩემი შვილი ხშირად ჭამს წიწიბურას, ქინოას, შავ ველურ ბრინჯს. როგორც ყველა ბავშვს, მასაც უყვარს მაკარონი: ვცდილობ უპირატესობა მივცე ისეთებს, რომლებიც მზადდება არა ხორბლისგან, არამედ სიმინდის ფქვილისგან, ქინოისგან და, როგორც ვარიანტი, ბოსტნეულით არის შეღებილი.
ძალიან დიდი მოთხოვნები მაქვს ცხოველურ საკვებზე: არაფერი გადამუშავებული და რაც შეიძლება მაღალი ხარისხის! ვცდილობ ვიყიდო ველური თევზი: ორაგული, ძირი, ჯიქური; ხორცი - მხოლოდ ფერმერული ან ორგანული: ცხვრის, ინდაურის, კურდღლის და ხბოს ხორცი. ხორცს ვამატებ წვნიანს ან ვაკეთებ კოტლეტებს ბევრი გახეხილი ყაბაყით. ხანდახან ჩემს შვილს ათქვეფილ კვერცხს ვამზადებ.
ჩემი აზრით, მოსკოვში ერთადერთი ან სამეურნეო ინდაური უზომო ფული ღირს, მაგრამ, მეორე მხრივ, ეს არ არის დაზოგვის და ბავშვების ნაწილები ძალიან მცირეა.
ჩემი ბავშვის სტანდარტული მენიუ (თუ სახლში ვართ, არა მოგზაურობაში) ასე გამოიყურება:
დილით: შვრიის ან წიწიბურას ფაფა თხის რძით და წყლით (50/50) ან გახეხილი კვერცხით. რა თქმა უნდა, ყველაფერი მარილისა და შაქრის გარეშე.
სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი (ყოველთვის ბოსტნეულის განსხვავებული ნაკრები) ხორცით / თევზით ან მის გარეშე.
საუზმე: თხის იოგურტი (სასმელი ან სქელი) და ხილი / კენკრა, ხილის პიურე, ან გამომცხვარი გოგრა ან ტკბილი კარტოფილი (რომელიც, სხვათა შორის, შეიძლება დაემატოს შვრიის ფაფას).
სადილი: გამომცხვარი თევზი / ინდაური / კატლეტი წიწიბურასთან / ბრინჯი / კინოა / მაკარონი
Ძილის წინ: თხის კეფირი ან სასმელი იოგურტი
სასმელები ალექსის ვაშლის წვენი, მკაცრად განზავებული წყლით, ან უბრალოდ წყლით, ახლად გამოწურული ხილისა და ბოსტნეულის წვენებით (ბოლო სიყვარული ანანასია), ბავშვთა გვირილის ჩაი. ცოტა ხნის წინ, მათ აქტიურად დაიწყეს ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის სმუზის გამოყენება. ფოტოზე, ის არ იშორებს სმუზისგან - მზისგან)))
Snack: თხილი, ხილი, უმი ბოსტნეული, კენკრა, ქოქოსის ჩიპი, ფუნთუშები, რომელთა შეცვლას ვცდილობ გამხმარი მანგოს და სხვა ჩირით.
დიახ, რა თქმა უნდა, ჩემმა შვილმა იცის რა არის პური და შოკოლადი. ერთხელ მან უკბინა შოკოლადის ფილა - და მას მოეწონა. მაგრამ მას შემდეგ, როდესაც მას სთხოვა, მე მხოლოდ შავი შოკოლადი მივეცი, რომელიც ყველას არ მოსწონს, მით უმეტეს, ბავშვები. ასე რომ, შვილო შოკოლადის სურვილი, შეიძლება ითქვას, გაქრა. ზოგადად, ზომიერად და კარგი ხარისხის შოკოლადი ჯანსაღია.
სახლში პური იშვიათად გვაქვს და თუ აქვს, მხოლოდ ქმრის ან სტუმრებისთვისაა))) ვაჟი მას სახლში არ ჭამს, არამედ რესტორნებში, როდესაც მე უნდა გადავიტანო ყურადღება ან რესტორანი და მისი სტუმრები გადავარჩინო განადგურება, ტანჯვა გამოიყენებაამ ადგილის ხმაურიანი ასორტიმენტი?
ვინაიდან ჩვენი შვილი მხოლოდ ორი წლისაა და ჯერ არ მოასწრო ყველაფრის დაგემოვნება, ეტაპობრივად ვამატებთ ახალ კერძებს და პროდუქტებს. მიუხედავად იმისა, რომ ის ენთუზიაზმის გარეშე აღიქვამს დიეტაში ცვლილებებს, ის უბრალოდ აფურთხებს იმას, რაც არ მოსწონდა. მაგრამ მე არ ვარ გულდაწყვეტილი და ვმუშაობ, რომ მისი მენიუ იყოს მრავალფეროვანი და, რა თქმა უნდა, სასარგებლო. და იმედი მაქვს, რომ ის ჩემს კულინარიულ პრეფერენციებში გამიტოლდება!
ასევე მინდა დავამატო, რომ ჯანსაღი კვება აუცილებელია ბავშვებისთვის არა მხოლოდ ფიზიკური ჯანმრთელობისთვის. მრავალი გამოკვლევის თანახმად, ბავშვები, რომლებიც მიირთმევენ ფასტ-ფუდს და ბევრ შაქარს, განწყობილნი და რთულნი არიან და ჩამორჩებიან სკოლის შესრულებას. მე და შენ ნამდვილად არ გვინდა ასეთი პრობლემები, არა? ?
პატარა ბავშვების დედები, დაწერეთ ბავშვთა კერძების საინტერესო რეცეპტებისა და თქვენი დიეტაში ჯანსაღი საკვების დანერგვის გამოცდილების შესახებ!