ბანანი: სარგებელი და მავნე ორგანიზმისთვის

ბანანის ისტორია

ბანანის სამშობლო სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაა (მალაის არქიპელაგი), ბანანი აქ ჩვ.წ.აღ-მდე მე-11 საუკუნიდან გაჩნდა. შეჭამეს, მათგან ფქვილი მოამზადეს და პური მოამზადეს. მართალია, ბანანი არ ჰგავდა თანამედროვე ნახევარმთვარეს. ნაყოფის შიგნით იყო თესლი. ასეთი ხილი (თუმცა ბოტანიკური მახასიათებლების მიხედვით ბანანი კენკრაა) შემოტანილი იყო და ხალხს მთავარი შემოსავალი მოუტანა.

ამერიკა ითვლება ბანანის მეორე სამშობლოდ, სადაც მღვდელმა თომას დე ბერლანკამ პირველად მოიტანა ამ მოსავლის ყლორტები მრავალი წლის წინ. კალიფორნიას ბანანის მუზეუმიც კი აქვს. მას აქვს 17 ათასზე მეტი ექსპონატი - ლითონისგან, კერამიკის, პლასტმასისგან დამზადებული ხილი და ა.შ. მუზეუმი გინესის რეკორდების წიგნში მოხვდა ნომინაციაში - მსოფლიოში ყველაზე დიდი კოლექცია, რომელიც ერთ ხილს მიეძღვნა.

ბანანის სარგებელი

ბანანი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სამკურნალო საშუალებაა ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. მისი რბილობი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ორგანიზმზე.

B ვიტამინების ჯგუფი (B1, B2, B6), ვიტამინი C და PP პასუხისმგებელია ორგანიზმის კვებაზე, რათა ადამიანი იყოს ენერგიული და ეფექტური. ბეტა-კაროტინი, კალციუმი, კალიუმი, რკინა, ფტორი, ფოსფორი გავლენას ახდენს მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. ისინი ამცირებენ "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს, ნორმალიზებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და გულის სისტემის მუშაობას.

ბანანი შესანიშნავი დამხმარეა სტრესის, სეზონური დეპრესიისა და ცუდი განწყობის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ბიოგენური ამინები - სეროტონინი, ტირამინი და დოფამინი - გავლენას ახდენს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე. ისინი ხელს უწყობენ დამშვიდებას ნერვული დღის ან ავარიის შემდეგ.

ბანანის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ბანანის რბილობი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ სხეულზე. 

ბანანის ზიანი

ბანანი ნელ-ნელა შეიწოვება, ამიტომ ჭარბწონიანმა ადამიანებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ ისინი. ასევე არ არის რეკომენდებული მათი ჭამა პირდაპირი ლანჩის ან ვახშმის წინ. შეიძლება იყოს სიმძიმის და შებერილობის შეგრძნება.

ხილის ჭამისთანავე, არ უნდა დალიოთ წყალი, წვენი ან ბანანი ცარიელ კუჭზე. საუკეთესო ვარიანტია ბანანის მირთმევა ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ - როგორც ბრანჩი ან შუადღის საუზმე.

ბანანი არ უნდა წაიღონ იმ ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ თრომბის ან სისხლძარღვების პრობლემები. რადგან ისინი სისხლს სქელებენ და ზრდიან მის სიბლანტეს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ვენების და არტერიების თრომბოზი. ამის საფუძველზე, მამაკაცებში ბანანმა შეიძლება გამოიწვიოს პოტენციის პრობლემები, რადგან ანელებს სისხლის ნაკადს პენისის კავერნოზულ სხეულში.

ბანანის გამოყენება მედიცინაში

ბანანი მდიდარია კალიუმით, რის გამოც რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის ფიზიკური დატვირთვის დროს კუნთების სპაზმების მოხსნის უნარის გამო. ის ხსნის ტკივილს და ხსნის სპაზმებსა და კრუნჩხვებს, რომლებიც ორგანიზმში ჩნდება კალიუმის ნაკლებობის გამო.

ბანანი შეიცავს ბუნებრივ ჰორმონს, მელატონინს, რომელიც გავლენას ახდენს სიფხიზლისა და ძილის ციკლებზე. ამიტომ, კარგი დასვენებისთვის, ძილის წინ რამდენიმე საათით ადრე, შეგიძლიათ მიირთვათ ბანანი.

ბანანი ორგანიზმიდან გამოაქვს სითხეს და აქვეითებს არტერიულ წნევას, სასარგებლოა ანემიის დროს, რადგან შეიცავს საჭირო რაოდენობას რკინას, კალიუმს და მაგნიუმს. ეს მიკროელემენტები ახდენს სისხლში ჰემოგლობინის დონის ნორმალიზებას.

- კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, ბანანი ორგანიზმიდან გამოდევნის სითხეს, ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს. შეიძლება რეკომენდებული იყოს ათეროსკლეროზის მქონე ადამიანებისთვის. ბანანი ეხმარება გახშირებულ გულძმარვას, აქვს მოცულობის ეფექტი, ამცირებს მჟავიანობას გასტრიტის დროს. დაიცავით ლორწოვანი გარსი კუჭის წვენის მარილმჟავას აგრესიული მოქმედებისგან. მაგრამ კუჭში ანთებითი პროცესებით, ბანანმა შეიძლება გაზარდოს მტკივნეული გამოვლინებები, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ მეტეორიზმი. ხსნადი ბოჭკოების შემცველობის გამო ნაყოფი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას, ხელს უწყობს ნაწლავების ნაზ წმენდას. შეიძლება სასარგებლო იყოს PMS-ის მქონე ქალებისთვის. სიამოვნების ჰორმონების გამომუშავების სტიმულირებით, ბანანი აუმჯობესებს განწყობას. ბანანი კარგია ბავშვებისთვის, როგორც პირველი საკვები, რადგან ის ჰიპოალერგიულია და შესაფერისია ნებისმიერი ასაკისთვის, ბანანი შესანიშნავი საჭმელია სპორტსმენებისთვის და მათთვის, ვინც აქტიურ ცხოვრების წესს ეწევა. დიეტოლოგი, მედიცინის მეცნიერებათა კანდიდატი ელენა სოლომატინა.

ბანანის გამოყენება სამზარეულოში

ყველაზე ხშირად ბანანს ახალს მიირთმევენ. ან ხაჭოს, იოგურტის ან გამდნარი შოკოლადის მადის სახით. ბანანი გამოიყენება როგორც დესერტების დანამატი, მას ემატება ნამცხვრების, ნამცხვრების, ხილის სალათების მომზადებაში.

ბანანს აცხობენ, აშრობენ, უმატებენ ცომს. ნამცხვრები, მაფინები და სიროფები ამზადებენ მათ საფუძველზე.

ბანანის კექსი

გულიანი კერძი შესაფერისია უგლუტენო დიეტის მქონეთათვის და მათთვის, ვინც უგლუტენო დიეტაზეა. მზადდება მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტები. მომზადების დრო - ნახევარი საათი.

გახეხეთ შაქარი კარაქთან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი და ბანანი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ მომზადებულ ფორმაში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე, სანამ ნამცხვარი ოქროსფერი არ გახდება.

ბანანის ბლინები

იდეალურია შაბათის ან კვირას საუზმისთვის, როდესაც შეგიძლიათ დაისვენოთ და დატკბეთ გემრიელი და მარტივი რეცეპტის მქონე ბლინებით. ბლინები ბანანთან ერთად არის ნაზი, მკვებავი და ჯანსაღი.

ბანანი, რძე, შაქარი და კვერცხი აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაუმატეთ ფქვილი. მიღებული ცომი კოვზით დაასხით თხელ ფენად ცხელ ტაფაზე, შეწვით საშუალო ცეცხლზე.

რუდიული ბლინები შეიძლება მოხარშოთ არაჟანით, ჯემით ან შესქელებული რძით.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ბანანი

წადით ბაზარში ბანანის საყიდლად. საუკეთესო ბანანი მოდის ინდოეთიდან. არჩევისას ყურადღება გაამახვილეთ ნაყოფის ფერსა და მის სურნელზე. ნაყოფზე არ უნდა იყოს მუქი ლაქები, ყვითელი ფერი უნდა იყოს თანაბარი და ერთგვაროვანი.

იდეალურ შემთხვევაში, ნაყოფის კუდი ოდნავ მწვანე უნდა იყოს. ეს მიუთითებს პროდუქტის სიახლეზე და იმაზე, რომ რამდენიმე დღეში ბანანი მომწიფდება.

იმისათვის, რომ ნაყოფი მომწიფდეს, ის უნდა შეინახოთ ბნელ ადგილას ოთახში. არ შეიძლება ღია მზეზე დაყენება, თორემ გაშავდება.

არ შეინახოთ მწიფე ხილი მაცივარში. იდეალური ტემპერატურაა 15 გრადუსი.