საქონლის ხორცი, ბარძაყის რბილობი, მჭლე ხორცი, შეწვით

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.

მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა177 კკალ1684 კკალ10.5%5.9%951 გ
ცილები27.76 გ76 გ36.5%20.6%274 გ
ცხიმები6.48 გ56 გ11.6%6.6%864 გ
წყალი65.37 გ2273 გ2.9%1.6%3477 გ
Ash1.1 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი0.063 მგ1.5 მგ4.2%2.4%2381 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.157 მგ1.8 მგ8.7%4.9%1146 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი105.7 მგ500 მგ21.1%11.9%473 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.546 მგ5 მგ10.9%6.2%916 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.372 მგ2 მგ18.6%10.5%538 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი9 მკგ400 მკგ2.3%1.3%4444 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი1.53 მკგ3 მკგ51%28.8%196 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.37 მგ15 მგ2.5%1.4%4054 გ
ვიტამინი K, ფილოქინონი1.5 მკგ120 მკგ1.3%0.7%8000 გ
ვიტამინი PP, NO4.987 მგ20 მგ24.9%14.1%401 გ
Betaine13.9 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ228 მგ2500 მგ9.1%5.1%1096 გ
კალციუმი, Ca6 მგ1000 მგ0.6%0.3%16667 გ
მაგნიუმი, მგ19 მგ400 მგ4.8%2.7%2105 გ
ნატრიუმი, Na36 მგ1300 მგ2.8%1.6%3611 გ
გოგირდი, ს277.6 მგ1000 მგ27.8%15.7%360 გ
ფოსფორი, პ176 მგ800 მგ22%12.4%455 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe2.33 მგ18 მგ12.9%7.3%773 გ
მანგანუმი, მნ0.01 მგ2 მგ0.5%0.3%20000 გ
სპილენძი, კუ69 მკგ1000 მკგ6.9%3.9%1449 გ
სელენი, სე31.5 მკგ55 მკგ57.3%32.4%175 გ
თუთია, ზნ4.79 მგ12 მგ39.9%22.5%251 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.795 გ~
valine1.377 გ~
ჰისტიდინი *0.886 გ~
იზოლეიცინი1.263 გ~
ლეიცინი2.208 გ~
ლიზინის2.346 გ~
მეთიონინი0.723 გ~
სამთო1.109 გ~
ტრიპტოპანი0.182 გ~
ფენილალანინის1.096 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.688 გ~
ასპარდი მჟავა2.528 გ~
ჰიდროქსიპროლინს0.292 გ~
გლიცინი1.69 გ~
გლუტამინის მჟავა4.167 გ~
პროლაინი1.323 გ~
სერინი1.093 გ~
tyrosine0.885 გ~
cysteine0.358 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი77 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები2.26 გმაქს 18.7 г.
14: 0 მირისტული0.167 გ~
16: 0 პალმიტიკი1.399 გ~
18: 0 სტეარინი0.694 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.73 გწთ. 16.8 გ16.3%9.2%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.253 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)2.478 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.242 გსაწყისი 11.2 to 20.62.2%1.2%
18: 2 ლინოლეური0.189 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.018 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.036 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.018 გსაწყისი 0.9 to 3.72%1.1%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.225 გსაწყისი 4.7 to 16.84.8%2.7%

ენერგეტიკული ღირებულებაა 177 კკალ.

  • 3 oz = 85 g (150.5 კკალ)
  • შემწვარი (მოსავალი 600 გ უმი ხორციდან) = 489 гр (865.5 ккал)

საქონლის ხორცი, ბარძაყის რბილობი, მჭლე ხორცი, შეწვით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 21,1%, ვიტამინი B6 - 18,6%, ვიტამინი B12 - 51%, ვიტამინი PP - 24,9%, ფოსფორი - 22%, რკინა - 12,9, 57,3%, სელენი - 39,9%, თუთია - XNUMX%

  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი V6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი V12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • აპარატურა წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

Tags: კალორიული შემცველობა 177 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო საქონლის ხორცი, ბარძაყის ქვედა რბილობი, მჭლე ხორცი, შემწვარი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები საქონლის ხორცი, ბარძაყის ქვედა რბილობი, უცხიმო ხორცი, შემწვარი

დატოვე პასუხი