დიდი ნივრის სამყურა (Mycetinis alliaceus) ფოტო და აღწერა

დიდი ნიორი (Mycetinis alliaceus)

• დიდი არადამპალი
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• მარასმიუს შოენოპუსი

დიდი ნიორი (Mycetinis alliaceus) არის სოკოს სახეობა არაგნიუჩნიკოვისებრთა ოჯახისა, მიეკუთვნება ნივრის გვარს.

გარე აღწერა

დიდი ნიორი (Mycetinis alliaceus) აქვს ქუდფეხა ნაყოფიანი სხეული. მომწიფებულ სოკოებში ქუდის დიამეტრი 1-6.5 სმ-ს აღწევს, ზედაპირი გლუვი, შიშველია და ქუდი შეიძლება ოდნავ გამჭვირვალე იყოს კიდეების გასწვრივ. მისი ფერი მერყეობს წითელ-ყავისფერიდან მუქ ყვითელ ტონებამდე, ხოლო ქუდის ფერი მის ცენტრალურ ნაწილთან შედარებით კიდეების გასწვრივ უფრო ღიაა.

სოკოს ჰიმენოფორი – ლამელარული. მისი შემადგენელი კომპონენტები - ფირფიტები, ხშირად განლაგებულია, არ იზრდებიან სოკოს ღეროს ზედაპირთან ერთად, ახასიათებთ მონაცრისფრო ან მოვარდისფრო-თეთრი შეფერილობა, აქვთ არათანაბარი კიდეები პატარა ჭრილებით.

დიდი ნივრის რბილობიMycetinis alliaceus) შეთხელებულია, აქვს ისეთივე ფერი, როგორიც მთელ ნაყოფიერ სხეულს, გამოყოფს ნივრის ძლიერ არომატს და აქვს იგივე მკვეთრი გემო.

დიდი ნივრის მცენარის ფეხის სიგრძე 6-15 სმ-ს აღწევს, დიამეტრი კი 2-5 მმ-ს შორის მერყეობს. იგი მოდის ქუდის ცენტრალური შიდა ნაწილიდან, ახასიათებს ცილინდრული ფორმა, მაგრამ ზოგიერთ ეგზემპლარში შეიძლება ოდნავ გაბრტყელებული იყოს. ფეხი საკმაოდ მკვრივი აგებულებისაა, ძლიერი, აქვს მონაცრისფრო-ყავისფერი, შავამდე. ფეხის ძირში კარგად ჩანს ნაცრისფერი მიცელიუმი და მისი მთელი ზედაპირი დაფარულია მსუბუქი კიდით.

სოკოს სპორების ზომაა 9-12 * 5-7.5 მიკრონი და თავად მათ ახასიათებთ ნუშისებური ან ფართო ელიფსური ფორმა. ბაზიდია ძირითადად ოთხსპორულია.

გრების სეზონი და ჰაბიტატი

დიდი ნიორი (Mycetinis alliaceus) გავრცელებულია ევროპაში, ურჩევნია იზრდება ფოთლოვან ტყეებში. იზრდება დამპალი წიფლის ტოტებზე და ხეებიდან ჩამოცვენილ ფოთლებზე.

საკვებადობა

საკვები. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ დიდი ნივრის სამყურა ახალი, წინასწარი, ხანმოკლე ადუღების შემდეგ. ასევე, ამ სახეობის სოკო შეიძლება გამოვიყენოთ სხვადასხვა კერძების სანელებლად, დაქუცმაცების და კარგად გაშრობის შემდეგ.

მსგავსი ტიპები და განსხვავებები მათგან

სოკოების ძირითადი ტიპი, მსგავსი Mycetinis alliaceus, არის Mycetinis querceus. მართალია, ამ უკანასკნელში ფეხი ხასიათდება მოწითალო-ყავისფერი შეფერილობით და პუბესცენტური ზედაპირით. მსგავსი სახეობის ქუდი ჰიგიროფანია, ხოლო ჰიმენოფორის ფირფიტები გამჭვირვალეა, როდესაც ტენიანობის დონე ძალიან მაღალია. გარდა ამისა, Mycetinis querceus სუბსტრატს თავის ირგვლივ თეთრ-ყვითელ ფერად აფერადებს, რაც მას მდგრადი და კარგად გამოხატული ნივრის არომატით ანიჭებს. ეს სახეობა საკმაოდ იშვიათია, ის ძირითადად იზრდება მუხის დაცვენილ ფოთლებზე.

სხვა ინფორმაცია სოკოს შესახებ

მცირე ზომის სოკო ნივრის დამახასიათებელი სუნით ფართოდ გამოიყენება, როგორც ორიგინალური სუნელი სხვადასხვა კერძებისთვის.