შავკანიანი

შავი ეკლის ან შავი ეკლის კენკრა არის ბუჩქი ან პატარა ხე 1.5-3 (მსხვილი სახეობები 4-8-მდე) მეტრის სიმაღლეზე, მრავალრიცხოვანი ეკლიანი ტოტებით. ტოტები იზრდება ჰორიზონტალურად და მთავრდება მკვეთრი, სქელი ეკლით. ახალგაზრდა ფილიალები არის pubescent. ფოთლები ელიფსურია ან მოსილი. ახალგაზრდა ფოთლები მწიფეა. ასაკის მატებასთან ერთად, ისინი ხდებიან მუქი მწვანე, მქრქალი ელვარებით, ტყავისფერი.

ეკალი ძალიან ლამაზია გაზაფხულზე, თეთრი ყვავილებით არის ხუთ ფურცელში. ინიტი სიამოვნებს ტარტიანი ხილით შემოდგომაზე. მაყვლის ყვავილი იწყება აპრილ-მაისში. ყვავილები არის პატარა, თეთრი, იზრდება ერთჯერადად ან წყვილში, მოკლე ბუჩქებზე, ხუთ ფოთოლზე. ისინი ყვავის ფოთლების წინ, ფარავს ყველა ტოტს და აქვს მწარე ნუშის სუნი. ეკლები ნაყოფს იძლევა 2-3 წლის ასაკიდან. ხილი არის ერთჯერადი, ძირითადად მრგვალი, პატარა (10-15 მმ დიამეტრის), შავი-ცისფერი ცვილისებრი საფარით. რბილობი ჩვეულებრივ მწვანეა.

თესლი არ არის გამოყოფილი მერქნისგან. ნაყოფი მწიფდება აგვისტო-სექტემბერში და ხეზე რჩება მთელი ზამთარი გაზაფხულამდე. ნაყოფი მჟავეა, გვიან მწიფდება, მაგრამ მცენარე ყოველწლიურად და უხვად იძლევა ნაყოფს. პირველი ყინვის შემდეგ, შემკვრელობა მცირდება და ნაყოფი მეტ-ნაკლებად იკვებება. ველური ბალახი აზიაში იზრდება და ნაკლებად არის გავრცელებული დასავლეთ ევროპაში, ხმელთაშუაზღვისპირეთში, რუსეთის ევროპულ ნაწილში, კავკასიასა და დასავლეთ ციმბირში.

თანმიმდევრულობა blackthorn berry

შაქრის კენკრა შეიცავს 5.5-8.8% შაქარს (გლუკოზა და ფრუქტოზა), ვაშლის მჟავას, ბოჭკოს, პექტინს, ნახშირწყლებს, სტეროიდებს, ტრიტერპენოიდებს, აზოტის შემცველ ნაერთებს. ის ასევე მდიდარია ვიტამინებით C, E, კაროტინი, კუმარინები, ტანინები, კატეხინები, ფლავონოიდები, უმაღლესი ალკოჰოლი, გლიკოზიდი, მინერალური მარილები და ცხიმოვანი ზეთები: ლინოლეური, პალმიტური, სტეარინი, ოლეინის და ალოსტერინი. ფოთლები შეიცავს ვიტამინებს C და E, ფენოლ კარბოქსილის მჟავებს, ფლავონოიდებს, ანთოციანინებს. თესლი შეიცავს შხამიან გლიკოზიდს, რომელიც აშორებს ჰიდროციანმჟავას.

ფესვები შეიცავს მთრიმლავ ნივთიერებებს და საღებავებს. შავბალახის ხილს (ახლად, ჟელედ, მურაბად და ნაყენებად გადაკეთებული, დეკორნის ან ექსტრაქტის სახით) აქვს შემკვრელი მოქმედება. ისინი კარგია კუჭის დარღვევებისა და ნაწლავების სამკურნალოდ, როგორიცაა წყლულოვანი კოლიტი, დიზენტერია, საკვები ტოქსიკური ინფექციები და კანდიდოზი.

ნაწლავის ინფექციური დაავადებების სამკურნალო სასმელია ეკლის ღვინო. ხალხი იყენებს ეკლის შემკვრელ სასიამოვნო ნაყოფს, როგორც შემკვრელ, ანტისეპტიკურ, შარდმდენ და ფიქსატორს. ისინი ასევე კარგია მადის გასაზრდელად. ეკლის ყვავილები გამოიყენება როგორც შარდმდენი, საფაღარათო, დიაფორეზული. მათ შეუძლიათ შეაჩერონ ღებინება და გულისრევა, გააუმჯობესონ მეტაბოლიზმი, დაამშვიდონ ნერვული სისტემა.

შავკანიანი ფოთლები

შავი ფოთლის ფოთლები კარგია ჩაის დასამზადებლად. მათ ასევე აქვთ კარგი შარდმდენი და დამამშვიდებელი თვისებები და შეუძლიათ ჭრილობების შეხორცება. ქერქი და ფესვები გამოიყენება როგორც სიცხის დამწევი. ხილი კარგია არასპეციფიკური კოლიტის, დიზენტერიის, საკვების მოწამვლისა და ტოქსიკური ინფექციების დროს. Blackthorn მკურნალობს კუჭს, ნაწლავებს, ღვიძლს, თირკმლებს. ეხმარება სხვადასხვა ნევრალგიებს, მეტაბოლურ დარღვევებს, ვიტამინების დეფიციტს. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დიაფორეზული და სიცხის დამწევი საშუალება. ეკლის პრეპარატებს აქვთ შემკვრელი, ანთების საწინააღმდეგო, შარდმდენი, საფაღარათო, ამოსახველებელი და ანტიბაქტერიული მოქმედება.

ისინი მოდუნებენ შინაგანი ორგანოების გლუვ კუნთებს და ამცირებენ სისხლძარღვების გამტარობას. ხილიც და ყვავილიც აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და ნაჩვენებია გასტრიტის, სპაზმური კოლიტის, ცისტიტის, შეშუპების და თირკმელებში კენჭების დროს. ისინი ასევე ეხმარებიან რევმატიზმს, დუღილებს, კანის პუსტუალურ დაავადებებს.

შავკანიანი ყვავილები

ეკლის ყვავილები დადებითად მოქმედებს სხეულის მეტაბოლიზმზე. ამიტომ, ისინი მკურნალობენ იმ კანის დაავადებებს, რომლებიც დამოკიდებულია ამ მეტაბოლიზმის დარღვევაზე. ისინი ასევე არეგულირებენ ნაწლავის მოძრაობას და ღვიძლის სადინარების შეკუმშვას და აქვთ მსუბუქი საფაღარათო მოქმედება. ახალი წვენი ეხმარება სიყვითლეს. ეკლის ყვავილისგან დამზადებული პრეპარატები, ხილისგან განსხვავებით, მოქმედებს როგორც საფაღარათო საშუალება ყაბზობის დროს, განსაკუთრებით ბავშვებში.

ეს პრეპარატები არეგულირებენ ნაწლავის პერისტალტიკას, მოქმედებენ როგორც შარდმდენი, დიაფორეზული და ანტიჰიპერტენზიული საშუალება. Blackthorn– ის ხილის წვენს აქვს ანტიბაქტერიული მოქმედება giardia– ს და სხვა პროტოზოების წინააღმდეგ; ამიტომ მისი მიღება რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევებისა და ზიანდება. წვენი ასევე ეფექტურია ლოსიონებისა და კომპრესების სახით კანის დაავადებების დროს. ადამიანები იყენებენ ეკლის ყვავილების დეკორაციებს პირის ღრუს, ყელის და საყლაპავის ლორწოვანი გარსის ანთების დროს.

შავბალახის ჩაი

Blackthorn ჩაი არის მსუბუქი საფაღარათო საშუალება; ეს ზრდის დიურეზს. ეს შესანიშნავი საშუალებაა ქრონიკული შეკრულობის, ცისტიტის, პროსტატის ადენომის დროს. შავი ეკლის ჩაი სასარგებლოა მჯდომარე ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის. შავი ფერის ეკლის ფოთლები შესანიშნავი შარდმდენი და საფაღარათო საშუალებაა ქრონიკული ყაბზობის დროს. ფოთლების ინფუზია კარგია პირის ღრუს ანთების დროს გამორეცხვისთვის. ფოთლების დეკორქცია მკურნალობს კანის დაავადებებს, ქრონიკულ ყაბზობას, ნეფრიტს, ცისტიტს. ძმარში ფოთლების დეკორაცია ძველ ჩირქოვან ჭრილობებსა და წყლულებს საპოხი მასალებით. ფოთლებისა და ყვავილების ინფუზია ახდენს თირკმელებისა და შარდის ბუშტის ანთებას და შესანიშნავია დერმატოზების სამკურნალოდ.

ყვავილების ინფუზია გამოიყენება როგორც შარდმდენი და დიაფორეზული საშუალება და ჰიპერტენზია. ყვავილების დეკორაცია ამცირებს სისხლძარღვების გამტარობას, აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება და, შესაბამისად, კარგია მეტაბოლური დარღვევების დროს, პროსტატის ადენომა, როგორც ამოსახველებელი და დიაფორეზული საშუალება, ნევრალგიის, გულისრევისა და ქოშინის დროს. ბულიონი ასევე კარგია ყაბზობის, ღვიძლის დაავადებების, ფურუნკულოზისა და კანის პუსტალური დაავადებების დროს.

შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა

შემადგენლობის მხრივ, ეკლის ხილი მდიდარია შაქრით - ისინი შეიცავს შაქრის 5.5-8.8 პროცენტს (ფრუქტოზა და გლუკოზა). აქ ასევე არის ვაშლის მჟავა, ბოჭკოვანი, პექტინი, სტეროიდები, ნახშირწყლები, აზოტის შემცველი ნაერთები, ტრიტერპენოიდები, E, C ვიტამინები, კუმარინები, კაროტინები, ტანინები, ფლავონოიდები, კატექინები, გლიკოზიდი, უმაღლესი ალკოჰოლი და მინერალური მარილები. ასევე, არსებობს ცხიმოვანი ზეთები, როგორიცაა პალმიტიკური, ლინოლეური, ოლეური, სტეარინის და ალოსტერიული.

შავი ფერის ეკლის ფოთლები შეიცავს E და C ვიტამინებს, ფლავონოიდებს, ფენოლის კარბოქსილის მჟავებს, ანტოციანებს. შხამიანი გლიკოზიდი გვხვდება თესლებში. ამ გლიკოზიდს შეუძლია გაანაწილოს ჰიდროციანის მჟავა. ეკლის ფესვები მდიდარია ტანინებით და საღებავებით. ხილის კალორიული შემცველობა არის 54 კკალ 100 გრამზე.

სასარგებლო თვისებები

შავბალახის ხილს (როგორც სუფთა, ისე სასმელის, ჟელე, მურაბა და ნაყენი, დეკორაციები ან ექსტრაქტები) შეიძლება ჰქონდეს შემკვრელი ეფექტი. ისინი შესანიშნავია მათთვის, ვისაც აწუხებს საჭმლის მონელების ან ნაწლავის აშლილობა (დიზენტერია, წყლულოვანი კოლიტი, საკვებით დაავადებები და კანდიდოზი). Blackthorn ღვინოს სამკურნალო სასმელსაც კი უწოდებენ, რომელიც ნაწლავის ინფექციურ დაავადებებს კურნავს.

მაყვლის ნაყოფს ასევე მიირთმევენ ანტისეპტიკურად, შემკვრელ, ფიქსაციურ და შარდმდენ საშუალებად. მათ ასევე შეუძლიათ მადის გაუმჯობესება. ეკლის ყვავილები ასევე სასარგებლოა, მოქმედებს როგორც შარდმდენი, საფაღარათო საშუალება, დიაფორეზული. მათ შეუძლიათ შეაჩერონ გულისრევა და ღებინება, გააუმჯობესონ მეტაბოლიზმი სხეულში და დაამშვიდონ ნერვული სისტემა. ხალხი შავი ჩალის ფოთლებისგან ამზადებს ჩაის. ასევე კარგი შარდმდენი და საფაღარათო საშუალებაა, რომელსაც ჭრილობების მოშუშებაც შეუძლია. ეკლის ქერქი და ფესვები კარგია, რომ გამოიყენოთ სიცხის დამწევი საშუალება.

ამ მცენარის ნაყოფი მოქმედებს როგორც დიზენტერიის, არასპეციფიკური კოლიტის, ტოქსიკური ინფექციების და საკვებით მოწამვლის სამკურნალო საშუალება. ტერნი მკურნალობს ნაწლავებს, კუჭს, თირკმელებსა და ღვიძლს. მას შეუძლია სასარგებლო გავლენა იქონიოს მეტაბოლურ დარღვევებზე, ნევრალგიაზე ან ვიტამინების დეფიციტზე. შავკანიანმა ასევე კარგად დაადასტურა, როგორც დიაფორეზული და სიცხის დამწევი საშუალება.

ზიანი და უკუჩვენებები

სამწუხაროდ, თითქმის ნებისმიერი კენკრა შეიძლება ამა თუ იმ გზით საზიანო იყოს. ეს ფაქტი ჩვენს ეკლიან კენკრას არ გაუვლია.

Blackthorn საზიანოა ამ მცენარის კომპონენტების მიმართ ჰიპერმგრძნობელობის შემთხვევაში.

მნიშვნელოვანია იცოდე! კენკრის თესლი შეიცავს საკმაოდ ტოქსიკურ ნივთიერებას ორგანული გლიკოზიდების ნაერთებისგან, რომელსაც ეწოდება ამიგდალინი. ამ ნივთიერებას შეუძლია წყალბადის მჟავას გამოყოფა, როდესაც ძვლები დიდი ხნის განმავლობაში წყლიან გარემოში იმყოფება და შემდეგ ორგანიზმში ინტოქსიკაციას იწვევს.

წინააღმდეგობები

თავი შეიკავოთ მცირე ზომის ცისფერი ხილისგან, ვისაც აწუხებს:

• ქრონიკული დიარეა;
• შემცირებული არტერიული წნევა, ანუ ჰიპოტენზია;
• ალერგიული დაავადებები;
• კუჭის გაზრდილი მჟავიანობა და შემდგომი შემდგომი შედეგები;
• თრომბოფლებიტი;
• ვარიკოზული ვენები ასოცირდება სისხლის შედედებასთან;
• ვისაც ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა აქვს.

სია ძალიან შთამბეჭდავი ჩანს, მაგრამ მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ უკუჩვენებები ეხება გამოხატულ დაავადებებს. სხვა შემთხვევაში, თქვენ უნდა მოუსმინოთ თქვენს ორგანიზმს.

როლი კულინარიაში

ხალხი აქტიურად იყენებს blackthorn ხილს პირველი და მეორე კერძების, დესერტებისა და სოუსების მოსამზადებლად. ტყემალის ყველაზე ცნობილი სოუსი შეიცავს ამ ხილის ტკბილ და მჟავე რბილობს.

ბულგარელები ხილს უმატებენ მარცვლეულს, რათა მათ განსაკუთრებული არომატი მისცენ. ჯემს, ისევე როგორც ჟელე და სასმელები მისი დამატებით, აქვს განსაკუთრებული გემო.

თვითნაკეთი ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულები აფასებენ ხილის გემოს. შესანიშნავია არაყის არომატიზაცია; moonshine მზადდება overripe კენკრა. ეკალზე დაფუძნებულ ღვინოს აქვს საინტერესო ფერი და ტკბილი და მჟავე, ოდნავ შემკვრელი გემო. ასევე დიდი პოპულარობით სარგებლობს სახლში სლოკის ლიქიორების დამზადება.

შავკანიანი ჯემის რეცეპტი

ეს არის sloe jam- ის სწრაფი რეცეპტი. ქილების შენახვა შეიძლება ერთ წლამდე.

თქვენ უნდა:

• 2 კგ-მდე საშუალო ზომის sloe;
• 0.5-0.7 ლიტრი გამოხდილი წყალი;
• 2.5 კგ გრანულირებული შაქარი, შესაძლოა ცოტა მეტიც - 3 კგ

უპირველეს ყოვლისა, ამ რეცეპტის მიხედვით, კენკრა კარგად უნდა დაიბანოთ. შემდეგ გადაიტანეთ საწურზე, რომ წყალი გადინდეს. გადაიტანეთ მინანქრის თასში ან ქვაბში და გადააფარეთ შაქრით. გაიმეორეთ ფენები კიდევ ერთხელ. შემდეგ დაასხით წყალი ეკლიან ჭურჭელში და მოხარშეთ. დუღილის შემდეგ მხოლოდ 5 წუთია საკმარისი, რომ კენკრა მზად იყოს. ახლა თქვენ უნდა გადაიტანოთ ისინი მომზადებულ ქილებში და გადაახვიოთ. გაგრილების დასრულების შემდეგ მიეცით საშუალება. მურაბის ქილა 5 წლამდე ინახება გრილ ადგილას.

კორპუსის სწორი მოსავლის აღება

მასობრივი ბუტბუტის პერიოდში (აპრილის დასაწყისში) ისინი იწყებენ მაყვლის ყვავილების მოსავლიანობას. ნახევრად აყვავებული და აყვავებული (მაგრამ არ ქრება) ყვავილოვანი ყვავილები მოწყვეტილი ან მოჭრილია (არ არის გარეცხილი) და იდება თხელი ფენით (5 სმ-მდე) ჩრდილში ბორბალზე, ნატურალურ ქსოვილზე, წყლის სხვა შთანთქას მასალაზე ან ქაღალდის პლატა. რეგულარულად უნდა მოაყაროთ ნედლეული, რომ არ გახდეს მოყვავილე.

სრული ყვავილობის შემდეგ იწყება ფურცლის ნედლეულის მომზადება. თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ ყველაზე დიდი, დაუზიანებელი ფოთლები. ყვავილების მსგავსად, უნდა დადოთ საწოლზე და გაშრეს ჩრდილში ნახარშით ან საშრობებით + 45… + 50 ° С ტემპერატურაზე.

უმჯობესია 1-2 წლის ახალგაზრდა ტყორცნის ყლორტების მოსავლის აღება შუა ზაფხულში (ივნისში). ამის შემდეგ, ახალგაზრდა ყლორტები შეიცავს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ბუნებრივი ნაერთების ყველაზე მაღალ კონცენტრაციას. ეს გამოგადგებათ, თუ ფოთლები ისევე გააშრეთ. ისინი შეიძლება მშრალი ჩამოკიდებული იყოს ფხვიერ პატარა ბოლქვებში დაჩრდილულ ადგილებში. ეს რეგულარულად უნდა შეამოწმოთ, რომ არ არსებობდეს.

ნახეთ ეს ვიდეო იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა ამოიცნოთ შავბალახი და გააკეთოთ სლოუ ჯინი: