კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
| მკვებავი | ხმების | სტანდარტული ** | ნორმალურია 100 გ-ში | ნორმის% 100 კკალ-ში | ნორმის 100% |
| კალორია | 20 კკალ | 1684 კკალ | 1.2% | 6% | 8420 გ |
| ცილები | 2.3 გ | 76 გ | 3% | 15% | 3304 გ |
| ცხიმები | 0.9 გ | 56 გ | 1.6% | 8% | 6222 გ |
| ნახშირწყლები | 1.2 გ | 219 გ | 0.5% | 2.5% | 18250 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5.1 გ | 20 გ | 25.5% | 127.5% | 392 გ |
| წყალი | 90.1 გ | 2273 გ | 4% | 20% | 2523 გ |
| Ash | 0.7 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.07 მგ | 1.5 მგ | 4.7% | 23.5% | 2143 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.22 მგ | 1.8 მგ | 12.2% | 61% | 818 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 6 მგ | 90 მგ | 6.7% | 33.5% | 1500 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.1 მგ | 15 მგ | 0.7% | 3.5% | 15000 გ |
| ვიტამინი PP, არა | 6.7 მგ | 20 მგ | 33.5% | 167.5% | 299 გ |
| Niacin | 6.3 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 443 მგ | 2500 მგ | 17.7% | 88.5% | 564 გ |
| კალციუმი, Ca | 6 მგ | 1000 მგ | 0.6% | 3% | იყო 16667 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 15 მგ | 400 მგ | 3.8% | 19% | 2667 გ |
| ნატრიუმი, Na | 3 მგ | 1300 მგ | 0.2% | 1% | 43333 გ |
| ფოსფორი, პ | 171 მგ | 800 მგ | 21.4% | 107% | 468 გ |
| მინერალების | |||||
| რკინა, Fe | 0.3 მგ | 18 მგ | 1.7% | 8.5% | 6000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.74 მგ | 2 მგ | 37% | 185% | 270 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.2 გ | მაქსიმალური 100 გ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | 0.524 გ | ~ | |||
| არგინინი * | 0.14 გ | ~ | |||
| Valine | 0.054 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.046 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.1 გ | ~ | |||
| Leucine | 0.11 გ | ~ | |||
| Lysine | 0.098 გ | ~ | |||
| მეთიონი | 0.006 გ | ~ | |||
| მეთიონინი + ცისტეინი | 0.04 გ | ~ | |||
| ტრეონინი | 0.059 გ | ~ | |||
| Tryptophan | 0.028 გ | ~ | |||
| ფენილალანინი | 0.059 გ | ~ | |||
| ფენილალანინი + ტიროზინი | 0.12 გ | ~ | |||
| Ამინომჟავის | |||||
| Tyrosine | 0.061 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.03 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| ნასადენი ცხიმოვანი მჟავები | 0.121 გ | მაქსიმალური 18.7 გ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.012 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.073 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარიკი | 0.003 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.179 გ | წთ. 16.8 გ | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.022 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეიკი (ომეგა -9) | 0.128 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.375 გ | 11.2-20.6 გ-დან | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.375 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.38 გ | 4.7-დან 16.8 გ-მდე | 8.1% | 40.5% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 20 კკალ.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერების მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების ჯანმრთელობის სიქველის დარღვევას, სინათლის და ბინდის მხედველობის დარღვევას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში და ენერგიის მეტაბოლიზმში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება, რომელსაც თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობა.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, ელექტროლიტებისა და მჟავას ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების გატარებაში, არტერიული წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტე ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, რომლებიც საჭიროა ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; საჭიროა ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შეფერხება, რეპროდუქციული სისტემის დარღვევები, ძვლის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული დირექტორია, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში.
ენერგეტიკული ღირებულება ან კალორიული ღირებულება არის ენერგიის რაოდენობა, რომელიც გამოიყოფა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილო-ჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი. კილოკალორია, რომელიც გამოიყენება საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად, რომელსაც ასევე უწოდებენ "საკვების კალორიას", ასე რომ, თუ თქვენ მიუთითებთ კალორიულ მნიშვნელობას (კილო) კალორიებში, პრეფიქსი კილო ხშირად გამოტოვებულია. რუსული პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულებების ვრცელი ცხრილები შეგიძლიათ ნახოთ.
კვების ღირებულება - ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.
კვების პროდუქტის კვების ღირებულება - კვების პროდუქტის თვისებათა ერთობლიობა, რომელთა არსებობა აუცილებელია ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად საჭირო ენერგიასა და ენერგიაში.
ვიტამინები არისორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობითაა საჭირო, ადამიანისა და ხერხემლიანთა უმეტესობის რაციონში. როგორც წესი, ვიტამინების სინთეზს ახორციელებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ვიტამინების ყოველდღიური მოთხოვნილება მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამია. არაორგანული ვიტამინებისგან განსხვავებით განადგურებულია გათბობის დროს. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" საკვების მომზადების ან დამუშავების დროს.