კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
| მკვებავი | ხმების | სტანდარტული ** | ნორმალურია 100 გ-ში | ნორმის% 100 კკალ-ში | ნორმის 100% |
| კალორია | 22 კკალ | 1684 კკალ | 1.3% | 5.9% | 7655 გ |
| ცილები | 2.2 გ | 76 გ | 2.9% | 13.2% | 3455 გ |
| ცხიმები | 1.2 გ | 56 გ | 2.1% | 9.5% | 4667 გ |
| ნახშირწყლები | 0.5 გ | 219 გ | 0.2% | 0.9% | 43800 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5.1 გ | 20 გ | 25.5% | 115.9% | 392 გ |
| წყალი | 90 გ | 2273 გ | 4% | 18.2% | 2526 გ |
| Ash | 1 წელი | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ბეტა კაროტინს | 0.5 მგ | 5 მგ | 10% | 45.5% | 1000 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.02 მგ | 1.5 მგ | 1.3% | 5.9% | 7500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.38 მგ | 1.8 მგ | 21.1% | 95.9% | 474 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 1.35 მგ | 5 მგ | 27% | 122.7% | 370 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 22.7% | 2000 |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 48 მკგ | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 11 მგ | 90 მგ | 12.2% | 55.5% | 818 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.1 მგ | 15 მგ | 0.7% | 3.2% | 15000 გ |
| ვიტამინი PP, არა | 10.7 მგ | 20 მგ | 53.5% | 243.2% | 187 გ |
| Niacin | 10.3 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 400 მგ | 2500 მგ | 16% | 72.7% | 625 გ |
| კალციუმი, Ca | 5 მგ | 1000 მგ | 0.5% | 2.3% | 20000 გ |
| სილიციუმი, სი | 1 მგ | 30 მგ | 3.3% | 15% | 3000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 20 მგ | 400 მგ | 5% | 22.7% | 2000 |
| ნატრიუმი, Na | 5 მგ | 1300 მგ | 0.4% | 1.8% | 26000 გ |
| გოგირდი, ს | 10 მგ | 1000 მგ | 1% | 4.5% | 10000 გ |
| ფოსფორი, პ | 45 მგ | 800 მგ | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| ქლორი, Cl | 5.7 მგ | 2300 მგ | 0.2% | 0.9% | 40351 გ |
| მინერალების | |||||
| ალუმინის, ალ | 7739 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 2.4 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 0.5 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.8 მგ | 18 მგ | 4.4% | 20% | 2250 გ |
| იოდი, მე | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 გ |
| ლითიუმი, ლი | 1.4 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.075 მგ | 2 მგ | 3.8% | 17.3% | 2667 გ |
| სპილენძი, კუ | 85 მკგ | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 გ |
| მოლიბდენი, მო | 1 მკგ | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 გ |
| ნიკელი, ნი | 47.1 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 0.28 mcg | ~ | |||
| სელენი, სე | 2.2 მკგ | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 გ |
| ქრომი, Cr | 5.5 მკგ | 50 mcg | 11% | 50% | 909 გ |
| თუთია, ზნ | 0.65 მგ | 12 მგ | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.5 გ | მაქსიმალური 100 გ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| ნასადენი ცხიმოვანი მჟავები | 0.188 გ | მაქსიმალური 18.7 გ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.007 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.138 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარიკი | 0.021 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.447 გ | წთ. 16.8 გ | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.096 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეიკი (ომეგა -9) | 0.343 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.312 გ | 11.2-20.6 გ-დან | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.312 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.31 გ | 4.7-დან 16.8 გ-მდე | 6.6% | 30% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 22 კკალ.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერების მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების ჯანმრთელობის სიქველის დარღვევას, სინათლის და ბინდის მხედველობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, რამდენიმე ჰორმონის, ჰემოგლობინის სინთეზში და ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის დაზიანება და ლორწოვანი გარსი.
- ვიტამინი B9 როგორც კოფერმენტი, რომელიც მონაწილეობს ნუკლეინის და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის დეფიციტი იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზის დაქვეითებას, რის შედეგადაც ვითარდება ზრდის და უჯრედების დაყოფა, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინი, ნაწლავის ეპითელიუმი და ა.შ. ორსულობის დროს ფოლატის არასაკმარისი მიღება არის ნაადრევი ასაკის ერთ-ერთი მიზეზი. , არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატის, ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკებს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნურ სისტემას, ეხმარება ორგანიზმს რკინის ათვისებაში. დეფიციტი იწვევს ღრძილების სისუსტეს და სისხლდენას, ცხვირიდან სისხლდენას გაზრდილი გამტარობის და სისხლის კაპილარების სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში და ენერგიის მეტაბოლიზმში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება, რომელსაც თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობა.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, ელექტროლიტებისა და მჟავას ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების გატარებაში, არტერიული წნევის რეგულირებაში.
- ქრომის მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის შემცირებას.
ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული დირექტორია, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში.
ენერგეტიკული ღირებულება ან კალორიული ღირებულება არის ენერგიის რაოდენობა, რომელიც გამოიყოფა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილო-ჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი. კილოკალორია, რომელიც გამოიყენება საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად, რომელსაც ასევე უწოდებენ "საკვების კალორიას", ასე რომ, თუ თქვენ მიუთითებთ კალორიულ მნიშვნელობას (კილო) კალორიებში, პრეფიქსი კილო ხშირად გამოტოვებულია. რუსული პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულებების ვრცელი ცხრილები შეგიძლიათ ნახოთ.
კვების ღირებულება - ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.
კვების პროდუქტის კვების ღირებულება - კვების პროდუქტის თვისებათა ერთობლიობა, რომელთა არსებობა აუცილებელია ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად საჭირო ენერგიასა და ენერგიაში.
ვიტამინები არისორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობითაა საჭირო, ადამიანისა და ხერხემლიანთა უმეტესობის რაციონში. როგორც წესი, ვიტამინების სინთეზს ახორციელებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ვიტამინების ყოველდღიური მოთხოვნილება მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამია. არაორგანული ვიტამინებისგან განსხვავებით განადგურებულია გათბობის დროს. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" საკვების მომზადების ან დამუშავების დროს.