კალორიების შემცველობა ქათამი, ბროილერის ქათამი, მუქი ხორცი, შემწვარი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა239 კკალ1684 კკალ14.2%5.9%705 გ
ცილები28.99 გ76 გ38.1%15.9%262 გ
ცხიმები11.62 გ56 გ20.8%8.7%482 გ
ნახშირწყლები2.59 გ219 გ1.2%0.5%8456 გ
წყალი55.7 გ2273 გ2.5%1%4081 გ
Ash1.08 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE24 მკგ900 მკგ2.7%1.1%3750 გ
რეტინოლი0.024 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.093 მგ1.5 მგ6.2%2.6%1613 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.249 მგ1.8 მგ13.8%5.8%723 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური1.261 მგ5 მგ25.2%10.5%397 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.37 მგ2 მგ18.5%7.7%541 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი9 მკგ400 მკგ2.3%1%4444 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.33 მკგ3 მკგ11%4.6%909 გ
ვიტამინი PP, NO7.07 მგ20 მგ35.4%14.8%283 გ
macronutrients
კალიუმი, კ253 მგ2500 მგ10.1%4.2%988 გ
კალციუმი, Ca18 მგ1000 მგ1.8%0.8%5556 გ
მაგნიუმი, მგ25 მგ400 მგ6.3%2.6%1600 გ
ნატრიუმი, Na97 მგ1300 მგ7.5%3.1%1340 გ
გოგირდი, ს289.9 მგ1000 მგ29%12.1%345 გ
ფოსფორი, პ187 მგ800 მგ23.4%9.8%428 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.49 მგ18 მგ8.3%3.5%1208 გ
მანგანუმი, მნ0.033 მგ2 მგ1.7%0.7%6061 გ
სპილენძი, კუ89 მკგ1000 მკგ8.9%3.7%1124 გ
სელენი, სე20.5 მკგ55 მკგ37.3%15.6%268 გ
თუთია, ზნ2.91 მგ12 მგ24.3%10.2%412 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.742 გ~
valine1.438 გ~
ჰისტიდინი *0.897 გ~
იზოლეიცინი1.528 გ~
ლეიცინი2.176 გ~
ლიზინის2.441 გ~
მეთიონინი0.799 გ~
სამთო1.221 გ~
ტრიპტოპანი0.34 გ~
ფენილალანინის1.156 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.575 გ~
ასპარდი მჟავა2.568 გ~
გლიცინი1.42 გ~
გლუტამინის მჟავა4.425 გ~
პროლაინი1.222 გ~
სერინი1.006 გ~
tyrosine0.978 გ~
cysteine0.375 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი96 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები3.12 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.03 გ~
14: 0 მირისტული0.08 გ~
16: 0 პალმიტიკი2.1 გ~
18: 0 სტეარინი0.81 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები4.32 გწთ. 16.8 გ25.7%10.8%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.49 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)3.72 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.05 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.77 გსაწყისი 11.2 to 20.624.7%10.3%
18: 2 ლინოლეური2.33 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.12 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.15 გ~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -30.02 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.23 გსაწყისი 0.9 to 3.725.6%10.7%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.03 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.06 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების2.48 გსაწყისი 4.7 to 16.852.8%22.1%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 239 კკალ.

  • ჭიქა = 140 გ (334.6 კკალ)
  • ერთეული (მოსავლის მომზადება 1 ფუნტიდან) = 91 გ (217.5 კკალ)
ქათამი, ბროილერის ქათამი, მუქი ხორცი, შემწვარი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 13,8%, ვიტამინი B5 - 25,2%, ვიტამინი B6 - 18,5%, ვიტამინი B12 - 11%, ვიტამინი PP - 35,4%, ფოსფორი - 23,4% , სელენი - 37,3%, თუთია - 24,3%
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 239 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ქათმისთვის, ბროილერის ქათამი, მუქი ხორცი, შემწვარი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ქათამი, ბროილერის ქათამი, მუქი ხორცი, შემწვარი

დატოვე პასუხი