კალორიების შემცველობა ქათმის კვერცხი, ომლეტი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა154 კკალ1684 კკალ9.1%5.9%1094 გ
ცილები10.57 გ76 გ13.9%9%719 გ
ცხიმები11.66 გ56 გ20.8%13.5%480 გ
ნახშირწყლები0.64 გ219 გ0.3%0.2%34219 გ
წყალი76.13 გ2273 გ3.3%2.1%2986 გ
Ash1.01 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE172 მკგ900 მკგ19.1%12.4%523 გ
რეტინოლი0.169 მგ~
ბეტა კაროტინს0.028 მგ5 მგ0.6%0.4%17857 გ
ბეტა კრიპტოქსანტინი8 მკგ~
ლუტეინი + ზეაქსანტინი423 მკგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.034 მგ1.5 მგ2.3%1.5%4412 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.386 მგ1.8 მგ21.4%13.9%466 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი247.6 მგ500 მგ49.5%32.1%202 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური1.289 მგ5 მგ25.8%16.8%388 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.143 მგ2 მგ7.2%4.7%1399 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი39 მკგ400 მკგ9.8%6.4%1026 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.76 მკგ3 მკგ25.3%16.4%395 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი1.7 მკგ10 მკგ17%11%588 გ
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი1.7 მკგ~
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE1.29 მგ15 მგ8.6%5.6%1163 გ
ბეტა ტოკოფეროლი0.03 მგ~
გამა ტოკოფეროლი2.41 მგ~
ტოკოფეროლი0.74 მგ~
ვიტამინი K, ფილოქინონი4.5 მკგ120 მკგ3.8%2.5%2667 გ
ვიტამინი PP, NO0.064 მგ20 მგ0.3%0.2%31250 გ
Betaine0.2 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ117 მგ2500 მგ4.7%3.1%2137 გ
კალციუმი, Ca48 მგ1000 მგ4.8%3.1%2083 გ
მაგნიუმი, მგ11 მგ400 მგ2.8%1.8%3636 გ
ნატრიუმი, Na155 მგ1300 მგ11.9%7.7%839 გ
გოგირდი, ს105.7 მგ1000 მგ10.6%6.9%946 გ
ფოსფორი, პ167 მგ800 მგ20.9%13.6%479 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.48 მგ18 მგ8.2%5.3%1216 გ
მანგანუმი, მნ0.024 მგ2 მგ1.2%0.8%8333 გ
სპილენძი, კუ63 მკგ1000 მკგ6.3%4.1%1587 გ
სელენი, სე25.8 მკგ55 მკგ46.9%30.5%213 გ
ფტორი, ფ21.2 მკგ4000 მკგ0.5%0.3%18868 გ
თუთია, ზნ1.09 მგ12 მგ9.1%5.9%1101 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)0.31 გმაქს 100 г.
გლუკოზა (დექსტროზა)0.31 გ~
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *0.69 გ~
valine0.722 გ~
ჰისტიდინი *0.26 გ~
იზოლეიცინი0.565 გ~
ლეიცინი0.913 გ~
ლიზინის0.767 გ~
მეთიონინი0.319 გ~
სამთო0.467 გ~
ტრიპტოპანი0.14 გ~
ფენილალანინის0.572 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი0.618 გ~
ასპარდი მჟავა1.117 გ~
გლიცინი0.363 გ~
გლუტამინის მჟავა1.407 გ~
პროლაინი0.431 გ~
სერინი0.817 გ~
tyrosine0.42 გ~
cysteine0.229 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი313 მგმაქსიმუმ 300 მგ
ფიტოსტეროლები10 მგ~
Ცხიმოვანი მჟავა
ტრანსგენდერი0.709 გმაქს 1.9 г.
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები3.319 გმაქს 18.7 г.
4: 0 ზეთოვანი0.003 გ~
8: 0 კაპრილი0.003 გ~
10: 0 თხის რქა0.005 გ~
14: 0 მირისტული0.03 გ~
15: 0 პენტადეკანოური0.008 გ~
16: 0 პალმიტიკი2.259 გ~
17: 0 მარგარინი0.021 გ~
18: 0 სტეარინი0.963 გ~
20: 0 არაჩინიკი0.014 გ~
22: 0 ბეგენიკი0.009 გ~
24: 0 ლინგოერიკი0.004 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები4.843 გწთ. 16.8 გ28.8%18.7%
14: 1 მირისტოლეული0.006 გ~
16: 1 პალმიტოლეიკი0.171 გ~
17: 1 ჰეპტადეცინი0.012 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)4.626 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.029 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.712 გსაწყისი 11.2 to 20.624.2%15.7%
18: 2 ლინოლეური2.319 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.133 გ~
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის0.015 გ~
20: 3 ეიკოსატრიენი0.02 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.158 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.188 გსაწყისი 0.9 to 3.720.9%13.6%
22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -60.011 გ~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.006 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.049 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების2.523 გსაწყისი 4.7 to 16.853.7%34.9%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 154 კკალ.

  • სტადიის = 15 გ (23.1 კკალ)
  • დიდი = 61 გრ (93.9 კკალ)
ქათმის კვერცხი, ომლეტი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 19,1%, ვიტამინი B2 - 21,4%, ქოლინი - 49,5%, ვიტამინი B5 - 25,8%, ვიტამინი B12 - 25,3%, ვიტამინი D - 17%, ფოსფორი - 20,9%, სელენი - 46,9%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 154 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო? ქათმის კვერცხი, ომლეტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ქათმის კვერცხი, ომლეტი

დატოვე პასუხი