კალორიული შემცველობა ჩუკუჩანი სითბოში მოხარშული. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა119 კკალ1684 კკალ7.1%6%1415 გ
ცილები21.49 გ76 გ28.3%23.8%354 გ
ცხიმები2.97 გ56 გ5.3%4.5%1886 გ
წყალი73.99 გ2273 გ3.3%2.8%3072 გ
Ash1.87 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE59 მკგ900 მკგ6.6%5.5%1525 გ
რეტინოლი0.059 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.012 მგ1.5 მგ0.8%0.7%12500 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.085 მგ1.8 მგ4.7%3.9%2118 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.865 მგ5 მგ17.3%14.5%578 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.231 მგ2 მგ11.6%9.7%866 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი17 მკგ400 მკგ4.3%3.6%2353 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი2.31 მკგ3 მკგ77%64.7%130 გ
ვიტამინი PP, NO1.462 მგ20 მგ7.3%6.1%1368 გ
macronutrients
კალიუმი, კ487 მგ2500 მგ19.5%16.4%513 გ
კალციუმი, Ca90 მგ1000 მგ9%7.6%1111 გ
მაგნიუმი, მგ38 მგ400 მგ9.5%8%1053 გ
ნატრიუმი, Na51 მგ1300 მგ3.9%3.3%2549 გ
გოგირდი, ს214.9 მგ1000 მგ21.5%18.1%465 გ
ფოსფორი, პ269 მგ800 მგ33.6%28.2%297 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.67 მგ18 მგ9.3%7.8%1078 გ
მანგანუმი, მნ0.769 მგ2 მგ38.5%32.4%260 გ
სპილენძი, კუ250 მკგ1000 მკგ25%21%400 გ
სელენი, სე16.2 მკგ55 მკგ29.5%24.8%340 გ
თუთია, ზნ0.96 მგ12 მგ8%6.7%1250 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.286 გ~
valine1.107 გ~
ჰისტიდინი *0.633 გ~
იზოლეიცინი0.99 გ~
ლეიცინი1.746 გ~
ლიზინის1.973 გ~
მეთიონინი0.636 გ~
სამთო0.942 გ~
ტრიპტოპანი0.241 გ~
ფენილალანინის0.839 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.3 გ~
ასპარდი მჟავა2.2 გ~
გლიცინი1.031 გ~
გლუტამინის მჟავა3.208 გ~
პროლაინი0.76 გ~
სერინი0.877 გ~
tyrosine0.725 გ~
cysteine0.23 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი53 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.579 გმაქს 18.7 г.
14: 0 მირისტული0.062 გ~
16: 0 პალმიტიკი0.427 გ~
18: 0 სტეარინი0.085 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.905 გწთ. 16.8 გ5.4%4.5%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.49 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)0.388 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.018 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.035 გსაწყისი 11.2 to 20.69.2%7.7%
18: 2 ლინოლეური0.087 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.067 გ~
18: 4 სტიორიდი ომეგა -30.041 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.132 გ~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -30.244 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.817 გსაწყისი 0.9 to 3.790.8%76.3%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.094 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.371 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.219 გსაწყისი 4.7 to 16.84.7%3.9%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 119 კკალ.

  • 3 oz = 85 g (101.2 კკალ)
  • ფილე = 124 გ (147.6 კკალ)
ჩუკუჩანმა სიცხეში მოამზადა მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 17,3%, ვიტამინი B6 - 11,6%, ვიტამინი B12 - 77%, კალიუმი - 19,5%, ფოსფორი - 33,6%, მანგანუმი - 38,5% , სპილენძი - 25%, სელენი - 29,5%
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 119 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ჩუკუჩანი, მოხარშული სიცხეში, კალორიები, ნუტრიენტები, სიცხეში მოხარშული ჩუკუჩანის სასარგებლო თვისებები

დატოვე პასუხი