კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 184.9 კკალ | 1684 კკალ | 11% | 5.9% | 911 გ |
| ცილები | 16.5 გ | 76 გ | 21.7% | 11.7% | 461 გ |
| ცხიმები | 8.4 გ | 56 გ | 15% | 8.1% | 667 გ |
| ნახშირწყლები | 11.4 გ | 219 გ | 5.2% | 2.8% | 1921 გ |
| ორგანული მჟავები | 1.1 გ | ~ | |||
| წყალი | 63.1 გ | 2273 გ | 2.8% | 1.5% | 3602 გ |
| Ash | 0.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 90 მკგ | 900 მკგ | 10% | 5.4% | 1000 გ |
| რეტინოლი | 0.09 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.04 მგ | 1.5 მგ | 2.7% | 1.5% | 3750 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.3 მგ | 1.8 მგ | 16.7% | 9% | 600 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 10.3 მგ | 500 მგ | 2.1% | 1.1% | 4854 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.05 მგ | 5 მგ | 1% | 0.5% | 10000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.006 მგ | 2 მგ | 0.3% | 0.2% | 33333 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 0.3 მკგ | 400 მკგ | 0.1% | 0.1% | 133333 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.02 მკგ | 3 მკგ | 0.7% | 0.4% | 15000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.4 მგ | 90 მგ | 0.4% | 0.2% | 22500 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.09 მკგ | 10 მკგ | 0.9% | 0.5% | 11111 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.08 მგ | 15 მგ | 0.5% | 0.3% | 18750 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.8 მკგ | 50 მკგ | 1.6% | 0.9% | 6250 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.139 მგ | 20 მგ | 15.7% | 8.5% | 637 გ |
| niacin | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 105.3 მგ | 2500 მგ | 4.2% | 2.3% | 2374 გ |
| კალციუმი, Ca | 147.8 მგ | 1000 მგ | 14.8% | 8% | 677 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 20.9 მგ | 400 მგ | 5.2% | 2.8% | 1914 გ |
| ნატრიუმი, Na | 41.9 მგ | 1300 მგ | 3.2% | 1.7% | 3103 გ |
| გოგირდი, ს | 7.3 მგ | 1000 მგ | 0.7% | 0.4% | 13699 გ |
| ფოსფორი, პ | 202.9 მგ | 800 მგ | 25.4% | 13.7% | 394 გ |
| ქლორი, Cl | 6.4 მგ | 2300 მგ | 0.3% | 0.2% | 35938 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.5 მგ | 18 მგ | 2.8% | 1.5% | 3600 გ |
| იოდი, მე | 0.8 მკგ | 150 მკგ | 0.5% | 0.3% | 18750 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.4 მკგ | 10 მკგ | 4% | 2.2% | 2500 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0012 მგ | 2 მგ | 0.1% | 0.1% | 166667 გ |
| სპილენძი, კუ | 3.4 მკგ | 1000 მკგ | 0.3% | 0.2% | 29412 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 0.2 მკგ | 70 მკგ | 0.3% | 0.2% | 35000 გ |
| ფტორი, ფ | 2.3 მკგ | 4000 მკგ | 0.1% | 0.1% | 173913 გ |
| Chrome, Cr | 0.2 მკგ | 50 მკგ | 0.4% | 0.2% | 25000 გ |
| თუთია, ზნ | 0.0458 მგ | 12 მგ | 0.4% | 0.2% | 26201 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.7 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 47.4 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 184,9 კკალ.
ხაჭოს ფარსი (ბლინებისთვის) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 16,7%, ვიტამინი PP - 15,7%, კალციუმი - 14,8%, ფოსფორი - 25,4%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
Tags: კალორიების შემცველობა 184,9 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო დაფქული ხაჭოსთვის (ბლინებისათვის), კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები გახეხილი ხაჭოსთვის (ბლინებისათვის)