კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 197 კკალ | 1684 კკალ | 11.7% | 5.9% | 855 გ |
ცილები | 10.44 გ | 76 გ | 13.7% | 7% | 728 გ |
ცხიმები | 4.51 გ | 56 გ | 8.1% | 4.1% | 1242 გ |
ნახშირწყლები | 26.14 გ | 219 გ | 11.9% | 6% | 838 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 2.4 გ | 20 გ | 12% | 6.1% | 833 გ |
წყალი | 54.18 გ | 2273 გ | 2.4% | 1.2% | 4195 გ |
Ash | 2.33 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 55 მკგ | 900 მკგ | 6.1% | 3.1% | 1636 გ |
რეტინოლი | 0.002 მგ | ~ | |||
ალფა კაროტინები | 223 მკგ | ~ | |||
ბეტა კაროტინს | 0.524 მგ | 5 მგ | 10.5% | 5.3% | 954 გ |
ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 73 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.24 მგ | 1.5 მგ | 16% | 8.1% | 625 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.17 მგ | 1.8 მგ | 9.4% | 4.8% | 1059 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 31.2 მგ | 500 მგ | 6.2% | 3.1% | 1603 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.66 მგ | 5 მგ | 13.2% | 6.7% | 758 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.287 მგ | 2 მგ | 14.4% | 7.3% | 697 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 93 მკგ | 400 მკგ | 23.3% | 11.8% | 430 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.1 მკგ | 3 მკგ | 3.3% | 1.7% | 3000 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 11.2 მგ | 90 მგ | 12.4% | 6.3% | 804 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.37 მგ | 15 მგ | 2.5% | 1.3% | 4054 გ |
ბეტა ტოკოფეროლი | 0.54 მგ | ~ | |||
გამა ტოკოფეროლი | 0.98 მგ | ~ | |||
ტოკოფეროლი | 0.25 მგ | ~ | |||
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 23.8 მკგ | 120 მკგ | 19.8% | 10.1% | 504 გ |
ვიტამინი PP, NO | 3.63 მგ | 20 მგ | 18.2% | 9.2% | 551 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 281 მგ | 2500 მგ | 11.2% | 5.7% | 890 გ |
კალციუმი, Ca | 47 მგ | 1000 მგ | 4.7% | 2.4% | 2128 გ |
მაგნიუმი, მგ | 30 მგ | 400 მგ | 7.5% | 3.8% | 1333 გ |
ნატრიუმი, Na | 478 მგ | 1300 მგ | 36.8% | 18.7% | 272 გ |
გოგირდი, ს | 104.4 მგ | 1000 მგ | 10.4% | 5.3% | 958 გ |
ფოსფორი, პ | 118 მგ | 800 მგ | 14.8% | 7.5% | 678 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.69 მგ | 18 მგ | 9.4% | 4.8% | 1065 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.404 მგ | 2 მგ | 20.2% | 10.3% | 495 გ |
სპილენძი, კუ | 105 მკგ | 1000 მკგ | 10.5% | 5.3% | 952 გ |
სელენი, სე | 17.3 მკგ | 55 მკგ | 31.5% | 16% | 318 გ |
თუთია, ზნ | 0.52 მგ | 12 მგ | 4.3% | 2.2% | 2308 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
სახამებელი და დექსტრინები | 19.1 გ | ~ | |||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 5.57 გ | მაქს 100 г. | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 1.05 გ | ~ | |||
მტვერი | 1.2 გ | ~ | |||
საქაროზა | 2.5 გ | ~ | |||
ფრუქტოზა | 0.82 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.48 გ | ~ | |||
valine | 0.39 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.25 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.35 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.68 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.48 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.19 გ | ~ | |||
სამთო | 0.34 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.14 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.43 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.42 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.74 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.4 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 2.28 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.72 გ | ~ | |||
სერინი | 0.43 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.21 გ | ~ | |||
cysteine | 0.14 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 14 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.964 გ | მაქს 18.7 г. | |||
14: 0 მირისტული | 0.011 გ | ~ | |||
15: 0 პენტადეკანოური | 0.003 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.739 გ | ~ | |||
17: 0 მარგარინი | 0.004 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.185 გ | ~ | |||
20: 0 არაჩინიკი | 0.009 გ | ~ | |||
22: 0 ბეგენიკი | 0.009 გ | ~ | |||
24: 0 ლინგოერიკი | 0.004 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.329 გ | წთ. 16.8 გ | 7.9% | 4% | |
14: 1 მირისტოლეული | 0.003 გ | ~ | |||
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.089 გ | ~ | |||
17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.003 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 1.223 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.011 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.813 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
18: 2 ლინოლეური | 1.674 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.117 გ | ~ | |||
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.002 გ | ~ | |||
20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.003 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.01 გ | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.003 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.122 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -6 | 0.002 გ | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.002 გ | ~ | |||
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.691 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 36% | 18.3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 197 კკალ.
- oz = 28.35 გ (55.8 კკალ)
- როლი = 80 გ (157.6 კკალ)
კვერცხის რულონები, ქათამი, გაცივებული, გაცხელებული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 16%, ვიტამინი B5 - 13,2%, ვიტამინი B6 - 14,4%, ვიტამინი B9 - 23,3%, ვიტამინი C - 12,4%, ვიტამინი K - 19,8 , 18,2, 11,2%, ვიტამინი PP - 14,8%, კალიუმი - 20,2%, ფოსფორი - 31,5%, მანგანუმი - XNUMX%, სელენი - XNUMX%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 197 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა? კვერცხის რულონები, ქათამი, გაცივებული, გახურებული, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები კვერცხის რულონები, ქათამი, გაცივებული, გახურებული