კალორიების შემცველობა კვერცხის რულონები, ქათამი, გაცივებული, გახურებული. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა197 კკალ1684 კკალ11.7%5.9%855 გ
ცილები10.44 გ76 გ13.7%7%728 გ
ცხიმები4.51 გ56 გ8.1%4.1%1242 გ
ნახშირწყლები26.14 გ219 გ11.9%6%838 გ
ალიმენტური ბოჭკო2.4 გ20 გ12%6.1%833 გ
წყალი54.18 გ2273 გ2.4%1.2%4195 გ
Ash2.33 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE55 მკგ900 მკგ6.1%3.1%1636 გ
რეტინოლი0.002 მგ~
ალფა კაროტინები223 მკგ~
ბეტა კაროტინს0.524 მგ5 მგ10.5%5.3%954 გ
ლუტეინი + ზეაქსანტინი73 მკგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.24 მგ1.5 მგ16%8.1%625 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.17 მგ1.8 მგ9.4%4.8%1059 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი31.2 მგ500 მგ6.2%3.1%1603 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.66 მგ5 მგ13.2%6.7%758 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.287 მგ2 მგ14.4%7.3%697 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი93 მკგ400 მკგ23.3%11.8%430 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.1 მკგ3 მკგ3.3%1.7%3000 გ
ვიტამინი C, ასკორბული11.2 მგ90 მგ12.4%6.3%804 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.37 მგ15 მგ2.5%1.3%4054 გ
ბეტა ტოკოფეროლი0.54 მგ~
გამა ტოკოფეროლი0.98 მგ~
ტოკოფეროლი0.25 მგ~
ვიტამინი K, ფილოქინონი23.8 მკგ120 მკგ19.8%10.1%504 გ
ვიტამინი PP, NO3.63 მგ20 მგ18.2%9.2%551 გ
macronutrients
კალიუმი, კ281 მგ2500 მგ11.2%5.7%890 გ
კალციუმი, Ca47 მგ1000 მგ4.7%2.4%2128 გ
მაგნიუმი, მგ30 მგ400 მგ7.5%3.8%1333 გ
ნატრიუმი, Na478 მგ1300 მგ36.8%18.7%272 გ
გოგირდი, ს104.4 მგ1000 მგ10.4%5.3%958 გ
ფოსფორი, პ118 მგ800 მგ14.8%7.5%678 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.69 მგ18 მგ9.4%4.8%1065 გ
მანგანუმი, მნ0.404 მგ2 მგ20.2%10.3%495 გ
სპილენძი, კუ105 მკგ1000 მკგ10.5%5.3%952 გ
სელენი, სე17.3 მკგ55 მკგ31.5%16%318 გ
თუთია, ზნ0.52 მგ12 მგ4.3%2.2%2308 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
სახამებელი და დექსტრინები19.1 გ~
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)5.57 გმაქს 100 г.
გლუკოზა (დექსტროზა)1.05 გ~
მტვერი1.2 გ~
საქაროზა2.5 გ~
ფრუქტოზა0.82 გ~
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *0.48 გ~
valine0.39 გ~
ჰისტიდინი *0.25 გ~
იზოლეიცინი0.35 გ~
ლეიცინი0.68 გ~
ლიზინის0.48 გ~
მეთიონინი0.19 გ~
სამთო0.34 გ~
ტრიპტოპანი0.14 გ~
ფენილალანინის0.43 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი0.42 გ~
ასპარდი მჟავა0.74 გ~
გლიცინი0.4 გ~
გლუტამინის მჟავა2.28 გ~
პროლაინი0.72 გ~
სერინი0.43 გ~
tyrosine0.21 გ~
cysteine0.14 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი14 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.964 გმაქს 18.7 г.
14: 0 მირისტული0.011 გ~
15: 0 პენტადეკანოური0.003 გ~
16: 0 პალმიტიკი0.739 გ~
17: 0 მარგარინი0.004 გ~
18: 0 სტეარინი0.185 გ~
20: 0 არაჩინიკი0.009 გ~
22: 0 ბეგენიკი0.009 გ~
24: 0 ლინგოერიკი0.004 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.329 გწთ. 16.8 გ7.9%4%
14: 1 მირისტოლეული0.003 გ~
16: 1 პალმიტოლეიკი0.089 გ~
17: 1 ჰეპტადეცინი0.003 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)1.223 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.011 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.813 გსაწყისი 11.2 to 20.616.2%8.2%
18: 2 ლინოლეური1.674 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.117 გ~
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის0.002 გ~
20: 3 ეიკოსატრიენი0.003 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.01 გ~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -30.003 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.122 გსაწყისი 0.9 to 3.713.6%6.9%
22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -60.002 გ~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.002 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების1.691 გსაწყისი 4.7 to 16.836%18.3%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 197 კკალ.

  • oz = 28.35 გ (55.8 კკალ)
  • როლი = 80 გ (157.6 კკალ)
კვერცხის რულონები, ქათამი, გაცივებული, გაცხელებული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 16%, ვიტამინი B5 - 13,2%, ვიტამინი B6 - 14,4%, ვიტამინი B9 - 23,3%, ვიტამინი C - 12,4%, ვიტამინი K - 19,8 , 18,2, 11,2%, ვიტამინი PP - 14,8%, კალიუმი - 20,2%, ფოსფორი - 31,5%, მანგანუმი - XNUMX%, სელენი - XNUMX%
  • ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
  • ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
  • ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 197 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა? კვერცხის რულონები, ქათამი, გაცივებული, გახურებული, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები კვერცხის რულონები, ქათამი, გაცივებული, გახურებული

დატოვე პასუხი