კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 444 კკალ | 1684 კკალ | 26.4% | 5.9% | 379 გ |
ცილები | 55.5 გ | 76 გ | 73% | 16.4% | 137 გ |
ცხიმები | 13 გ | 56 გ | 23.2% | 5.2% | 431 გ |
ნახშირწყლები | 21.8 გ | 219 გ | 10% | 2.3% | 1005 გ |
წყალი | 3.86 გ | 2273 გ | 0.2% | 58886 გ | |
Ash | 5.84 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 369 მკგ | 900 მკგ | 41% | 9.2% | 244 გ |
რეტინოლი | 0.369 მგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.226 მგ | 1.5 მგ | 15.1% | 3.4% | 664 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 1.76 მგ | 1.8 მგ | 97.8% | 22% | 102 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 117.6 მგ | 500 მგ | 23.5% | 5.3% | 425 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 3.384 მგ | 5 მგ | 67.7% | 15.2% | 148 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.143 მგ | 2 მგ | 7.2% | 1.6% | 1399 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 125 მკგ | 400 მკგ | 31.3% | 7% | 320 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 3.52 მკგ | 3 მკგ | 117.3% | 26.4% | 85 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 0.8 მგ | 90 მგ | 0.9% | 0.2% | 11250 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.26 მგ | 15 მგ | 8.4% | 1.9% | 1190 გ |
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.4 მკგ | 120 მკგ | 0.3% | 0.1% | 30000 გ |
ვიტამინი PP, NO | 0.577 მგ | 20 მგ | 2.9% | 0.7% | 3466 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 744 მგ | 2500 მგ | 29.8% | 6.7% | 336 გ |
კალციუმი, Ca | 326 მგ | 1000 მგ | 32.6% | 7.3% | 307 გ |
მაგნიუმი, მგ | 65 მგ | 400 მგ | 16.3% | 3.7% | 615 გ |
ნატრიუმი, Na | 800 მგ | 1300 მგ | 61.5% | 13.9% | 163 გ |
გოგირდი, ს | 555 მგ | 1000 მგ | 55.5% | 12.5% | 180 გ |
ფოსფორი, პ | 478 მგ | 800 მგ | 59.8% | 13.5% | 167 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 3.16 მგ | 18 მგ | 17.6% | 4% | 570 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 0.9% | 2500 გ |
სპილენძი, კუ | 207 მკგ | 1000 მკგ | 20.7% | 4.7% | 483 გ |
სელენი, სე | 127.7 მკგ | 55 მკგ | 232.2% | 52.3% | 43 გ |
თუთია, ზნ | 1.82 მგ | 12 მგ | 15.2% | 3.4% | 659 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 21.8 გ | მაქს 100 г. | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 572 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 3.766 გ | მაქს 18.7 г. | |||
14: 0 მირისტული | 0.065 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 2.687 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.993 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 5.341 გ | წთ. 16.8 გ | 31.8% | 7.2% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.496 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 4.845 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.683 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 15% | 3.4% | |
18: 2 ლინოლეური | 1.413 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.086 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.109 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.086 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 9.6% | 2.2% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.522 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 32.4% | 7.3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 444 კკალ.
- 0,35 oz = 9.9 g (44 კკალ)
- 0,7 oz = 20 g (88.8 კკალ)
კვერცხის შემცვლელი ფხვნილი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 41%, ვიტამინი B1 - 15,1%, ვიტამინი B2 - 97,8%, ქოლინი - 23,5%, ვიტამინი B5 - 67,7%, ვიტამინი B9 - 31,3, 12, 117,3%, ვიტამინი B29,8 - 32,6%, კალიუმი - 16,3%, კალციუმი - 59,8%, მაგნიუმი - 17,6%, ფოსფორი - 20,7%, რკინა - 232,2%, სპილენძი - 15,2, XNUMX%, სელენი - XNUMX%, თუთია - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიების შემცველობა 444 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო კვერცხის შემცვლელი, ფხვნილი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები კვერცხის შემცვლელი, ფხვნილი