8 წლის 2014 იანვარი, კვების და დიეტოლოგიის აკადემია
ჯანმრთელმა ზრდასრულმა ადამიანებმა თავიანთი კალორიების 20-დან 35 პროცენტამდე უნდა მიიღონ საკვები ცხიმებიდან. თქვენ უნდა გაზარდოთ ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების მიღება და შეზღუდოთ გაჯერებული და ტრანს ცხიმების მიღება, აშშ-ს კვებისა და დიეტის აკადემიის განახლებული გაიდლაინების შესაბამისად.
ნაშრომი, რომელიც ასახავს ცხიმოვანი მჟავების გავლენას ზრდასრულთა ჯანმრთელობაზე, გამოქვეყნდა კვებისა და დიეტის აკადემიის ჟურნალის იანვრის ნომერში. დოკუმენტი შეიცავს რეკომენდაციებს მომხმარებლებისთვის ცხიმებისა და ცხიმოვანი მჟავების მოხმარების სფეროში.
აკადემიის ახალი პოზიცია მდგომარეობს იმაში, რომ ჯანსაღი ზრდასრული ადამიანის დიეტური ცხიმი უნდა უზრუნველყოს ენერგიის 20-დან 35 პროცენტამდე, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების გაზრდილი მიღებით და გაჯერებული და ტრანს ცხიმების მიღების შემცირებით. აკადემია რეკომენდაციას უწევს თხილისა და თესლების, უცხიმო რძის პროდუქტების, ბოსტნეულის, ხილის, მარცვლეულის და პარკოსნების რეგულარულ მოხმარებას.
დიეტოლოგები ცდილობენ დაეხმარონ მომხმარებლებს გააცნობიერონ, რომ მრავალფეროვანი, დაბალანსებული დიეტა უფრო სასარგებლოა, ვიდრე უბრალოდ ცხიმის შემცირება და ნახშირწყლებით ჩანაცვლება, რადგან რაფინირებული ნახშირწყლების მაღალი მიღება ასევე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე.
აკადემიის პოზიციის დოკუმენტი არის მესიჯი საზოგადოებისთვის სწორი კვების აუცილებლობის შესახებ:
• თქვენი ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად მარტივი და ეფექტური გზაა მეტი თხილისა და თესლის ჭამა და ნაკლები დესერტისა და დამუშავებული საკვების მიღება. • ცხიმი აუცილებელი საკვები ნივთიერებაა და გარკვეული სახის ცხიმები, როგორიცაა ომეგა-3 და ომეგა-6, აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის. ამ და სხვა მიზეზების გამო არ არის რეკომენდებული უცხიმო დიეტა. • ზღვის მცენარეები ომეგა-3-ის შესანიშნავი წყაროა, ისევე როგორც სელის თესლი, ნიგოზი და კანოლის ზეთი. • დიეტაში ცხიმის რაოდენობა და სახეობა მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს ჯანმრთელობასა და დაავადების განვითარებაზე. • სხვადასხვა საკვები იძლევა სხვადასხვა სახის ცხიმებს. ზოგიერთი ცხიმი აუმჯობესებს ჩვენს ჯანმრთელობას (ომეგა -3 ეხმარება გულსა და ტვინს) და ზოგიერთი მავნეა ჯანმრთელობისთვის (ტრანს ცხიმები ზრდის გულის დაავადების რისკ-ფაქტორებს).