კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 80 კკალ | 1684 კკალ | 4.8% | 6% | 2105 გ |
| ცილები | 1.82 გ | 76 გ | 2.4% | 3% | 4176 გ |
| ცხიმები | 0.75 გ | 56 გ | 1.3% | 1.6% | 7467 გ |
| ნახშირწყლები | 15.77 გ | 219 გ | 7.2% | 9% | 1389 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 2 გ | 20 გ | 10% | 12.5% | 1000 გ |
| წყალი | 78.89 გ | 2273 გ | 3.5% | 4.4% | 2881 გ |
| Ash | 0.77 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.025 მგ | 1.5 მგ | 1.7% | 2.1% | 6000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.034 მგ | 1.8 მგ | 1.9% | 2.4% | 5294 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 28.8 მგ | 500 მგ | 5.8% | 7.3% | 1736 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.203 მგ | 5 მგ | 4.1% | 5.1% | 2463 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.16 მგ | 2 მგ | 8% | 10% | 1250 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 11 მკგ | 400 მკგ | 2.8% | 3.5% | 3636 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 5 მგ | 90 მგ | 5.6% | 7% | 1800 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.26 მგ | 15 მგ | 1.7% | 2.1% | 5769 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.1 მკგ | 120 მკგ | 0.1% | 0.1% | 120000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.75 მგ | 20 მგ | 3.8% | 4.8% | 2667 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 415 მგ | 2500 მგ | 16.6% | 20.8% | 602 გ |
| კალციუმი, Ca | 16 მგ | 1000 მგ | 1.6% | 2% | 6250 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 43 მგ | 400 მგ | 10.8% | 13.5% | 930 გ |
| ნატრიუმი, Na | 13 მგ | 1300 მგ | 1% | 1.3% | 10000 გ |
| გოგირდი, ს | 18.2 მგ | 1000 მგ | 1.8% | 2.3% | 5495 გ |
| ფოსფორი, პ | 34 მგ | 800 მგ | 4.3% | 5.4% | 2353 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.6 მგ | 18 მგ | 3.3% | 4.1% | 3000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.229 მგ | 2 მგ | 11.5% | 14.4% | 873 გ |
| სპილენძი, კუ | 226 მკგ | 1000 მკგ | 22.6% | 28.3% | 442 გ |
| სელენი, სე | 0.7 მკგ | 55 მკგ | 1.3% | 1.6% | 7857 გ |
| თუთია, ზნ | 0.34 მგ | 12 მგ | 2.8% | 3.5% | 3529 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.7 გ | მაქს 100 г. | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.043 გ | ~ | |||
| valine | 0.073 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.03 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.051 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.074 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.057 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.013 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.036 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.012 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.045 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.031 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.208 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.043 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.162 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.041 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.045 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.02 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.008 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ფიტოსტეროლები | 15 მგ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.203 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.007 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.039 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.018 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.12 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.017 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.154 გ | წთ. 16.8 გ | 0.9% | 1.1% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.021 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.119 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.007 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.154 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 1.4% | 1.8% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.12 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.034 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.034 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 3.8% | 4.8% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.12 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 2.6% | 3.3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 80 კკალ.
- tsp = 2 გ (1.6 კკალ)
- 0,25 ჭიქა ნაჭერი (1 დიამეტრი) = 24 გ (19.2 კკალ)
- 5 ნაჭერი (1 ″ დღე) = 11 გ (8.8 კკალ)
ჯანჯაფილის ფესვი ნედლი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: კალიუმი - 16,6%, მანგანუმი - 11,5%, სპილენძი - 22,6%
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 80 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ჯანჯაფილის ფესვი, კალორია, ნუტრიენტები, ჯანჯაფილის ფესვის სასარგებლო თვისებები