კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 172 კკალ | 1684 კკალ | 10.2% | 5.9% | 979 გ |
ცილები | 22.3 გ | 76 გ | 29.3% | 17% | 341 გ |
ცხიმები | 8.3 გ | 56 გ | 14.8% | 8.6% | 675 გ |
ნახშირწყლები | 0.3 გ | 219 გ | 0.1% | 0.1% | 73000 გ |
წყალი | 65.1 გ | 2273 გ | 2.9% | 1.7% | 3492 გ |
Ash | 4 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.73 მგ | 1.5 მგ | 48.7% | 28.3% | 205 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.31 მგ | 1.8 მგ | 17.2% | 10% | 581 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 87.2 მგ | 500 მგ | 17.4% | 10.1% | 573 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.33 მგ | 2 მგ | 16.5% | 9.6% | 606 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 3 მკგ | 400 მკგ | 0.8% | 0.5% | 13333 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.69 მკგ | 3 მკგ | 23% | 13.4% | 435 გ |
ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.8 მკგ | 10 მკგ | 8% | 4.7% | 1250 გ |
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი | 0.8 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.28 მგ | 15 მგ | 1.9% | 1.1% | 5357 გ |
ვიტამინი PP, NO | 5.74 მგ | 20 მგ | 28.7% | 16.7% | 348 გ |
Betaine | 5.9 მგ | ~ | |||
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 386 მგ | 2500 მგ | 15.4% | 9% | 648 გ |
კალციუმი, Ca | 8 მგ | 1000 მგ | 0.8% | 0.5% | 12500 გ |
მაგნიუმი, მგ | 21 მგ | 400 მგ | 5.3% | 3.1% | 1905 გ |
ნატრიუმი, Na | 969 მგ | 1300 მგ | 74.5% | 43.3% | 134 გ |
გოგირდი, ს | 223 მგ | 1000 მგ | 22.3% | 13% | 448 გ |
ფოსფორი, პ | 265 მგ | 800 მგ | 33.1% | 19.2% | 302 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.37 მგ | 18 მგ | 7.6% | 4.4% | 1314 გ |
სპილენძი, კუ | 132 მკგ | 1000 მკგ | 13.2% | 7.7% | 758 გ |
სელენი, სე | 19.5 მკგ | 55 მკგ | 35.5% | 20.6% | 282 გ |
თუთია, ზნ | 2.55 მგ | 12 მგ | 21.3% | 12.4% | 471 გ |
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 58 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.781 გ | მაქს 18.7 г. | |||
10: 0 თხის რქა | 0.032 გ | ~ | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.025 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.138 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 1.693 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.9 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 4.002 გ | წთ. 16.8 გ | 23.8% | 13.8% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.384 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 3.618 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.013 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 9% | 5.2% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.868 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.145 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.145 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 16.1% | 9.4% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.868 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 18.5% | 10.8% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 172 კკალ.
- oz, ძვლის გარეშე = 28.35 გ (48.8 კკალ)
- კუბური ინჩი, ძვლის გარეშე = 17 გ (29.2 კკალ)
მსუბუქად დამარილებული ლორი, მოხარშული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 48,7%, ვიტამინი B2 - 17,2%, ქოლინი - 17,4%, ვიტამინი B6 - 16,5%, ვიტამინი B12 - 23%, ვიტამინი PP - 28,7%, კალიუმი - 15,4%, ფოსფორი - 33,1%, სპილენძი - 13,2%, სელენი - 35,5%, თუთია - 21,3%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 172 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა მსუბუქად დამარილებული ლორი, მოხარშული, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები მსუბუქად დამარილებული ლორი, მოხარშული