კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 212 კკალ | 1684 კკალ | 12.6% | 5.9% | 794 გ |
| ცილები | 23.16 გ | 76 გ | 30.5% | 14.4% | 328 გ |
| ცხიმები | 12.59 გ | 56 გ | 22.5% | 10.6% | 445 გ |
| წყალი | 64.99 გ | 2273 გ | 2.9% | 1.4% | 3497 გ |
| Ash | 0.68 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.026 მგ | 1.5 მგ | 1.7% | 0.8% | 5769 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.106 მგ | 1.8 მგ | 5.9% | 2.8% | 1698 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.303 მგ | 5 მგ | 6.1% | 2.9% | 1650 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.053 მგ | 2 მგ | 2.7% | 1.3% | 3774 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 10 მკგ | 400 მკგ | 2.5% | 1.2% | 4000 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.52 მკგ | 3 მკგ | 17.3% | 8.2% | 577 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.02 მგ | 15 მგ | 0.1% | 75000 გ | |
| ვიტამინი PP, NO | 1.13 მგ | 20 მგ | 5.7% | 2.7% | 1770 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 63 მგ | 2500 მგ | 2.5% | 1.2% | 3968 გ |
| კალციუმი, Ca | 70 მგ | 1000 მგ | 7% | 3.3% | 1429 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 6 მგ | 400 მგ | 1.5% | 0.7% | 6667 გ |
| ნატრიუმი, Na | 132 მგ | 1300 მგ | 10.2% | 4.8% | 985 გ |
| გოგირდი, ს | 231.6 მგ | 1000 მგ | 23.2% | 10.9% | 432 გ |
| ფოსფორი, პ | 75 მგ | 800 მგ | 9.4% | 4.4% | 1067 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.58 მგ | 18 მგ | 3.2% | 1.5% | 3103 გ |
| სპილენძი, კუ | 70 მკგ | 1000 მკგ | 7% | 3.3% | 1429 გ |
| სელენი, სე | 23.3 მკგ | 55 მკგ | 42.4% | 20% | 236 გ |
| თუთია, ზნ | 0.76 მგ | 12 მგ | 6.3% | 3% | 1579 გ |
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 88 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 3.57 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.011 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.154 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 2.464 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.022 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.905 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.014 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 6.289 გ | წთ. 16.8 გ | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.493 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 5.682 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.114 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.092 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.93 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.043 გ | ~ | |||
| 18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.043 გ | ~ | |||
| 20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.054 გ | ~ | |||
| 20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.012 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.053 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.043 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.049 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 22.3% | 10.5% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 212 კკალ.
- oz = 28.35 გ (60.1 კკალ)
ღორის ფეხები (ჩლიქები) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 17,3%, სელენი - 42,4%
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 212 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ღორის ფეხები (ჩლიქები), კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ღორის ფეხები (ჩლიქები)