კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 238 კკალ | 1684 კკალ | 14.1% | 5.9% | 708 გ |
| ცილები | 21.94 გ | 76 გ | 28.9% | 12.1% | 346 გ |
| ცხიმები | 16.05 გ | 56 გ | 28.7% | 12.1% | 349 გ |
| წყალი | 62.85 გ | 2273 გ | 2.8% | 1.2% | 3617 გ |
| Ash | 0.66 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.016 მგ | 1.5 მგ | 1.1% | 0.5% | 9375 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.057 მგ | 1.8 მგ | 3.2% | 1.3% | 3158 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 75.4 მგ | 500 მგ | 15.1% | 6.3% | 663 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.24 მგ | 5 მგ | 4.8% | 2% | 2083 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.038 მგ | 2 მგ | 1.9% | 0.8% | 5263 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 2 მკგ | 400 მკგ | 0.5% | 0.2% | 20000 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.41 მკგ | 3 მკგ | 13.7% | 5.8% | 732 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.09 მგ | 15 მგ | 0.6% | 0.3% | 16667 გ |
| გამა ტოკოფეროლი | 0.03 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი PP, NO | 0.585 მგ | 20 მგ | 2.9% | 1.2% | 3419 გ |
| Betaine | 2.9 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 33 მგ | 2500 მგ | 1.3% | 0.5% | 7576 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 5 მგ | 400 მგ | 1.3% | 0.5% | 8000 გ |
| ნატრიუმი, Na | 73 მგ | 1300 მგ | 5.6% | 2.4% | 1781 გ |
| გოგირდი, ს | 219.4 მგ | 1000 მგ | 21.9% | 9.2% | 456 გ |
| ფოსფორი, პ | 82 მგ | 800 მგ | 10.3% | 4.3% | 976 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.98 მგ | 18 მგ | 5.4% | 2.3% | 1837 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.018 მგ | 2 მგ | 0.9% | 0.4% | 11111 გ |
| სპილენძი, კუ | 62 მკგ | 1000 მკგ | 6.2% | 2.6% | 1613 გ |
| სელენი, სე | 23 მკგ | 55 მკგ | 41.8% | 17.6% | 239 გ |
| თუთია, ზნ | 1.05 მგ | 12 მგ | 8.8% | 3.7% | 1143 გ |
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 107 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 4.343 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.189 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 3.019 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.041 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 1.094 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 8.005 გ | წთ. 16.8 გ | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.612 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 7.232 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.161 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.54 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 1.319 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.064 გ | ~ | |||
| 18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.064 გ | ~ | |||
| 20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.081 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.076 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.064 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 7.1% | 3% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.476 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 31.4% | 13.2% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 238 კკალ.
- 3 oz = 85 g (202.3 კკალ)
ღორის ფეხები (ჩლიქები), მოხარშული დაბალ ცეცხლზე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 15,1%, ვიტამინი B12 - 13,7%, სელენი - 41,8%
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 238 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ღორის ფეხები (ჩლიქები), დაბალ ცეცხლზე მოხარშული, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ღორის ფეხები (ჩლიქები), მოხარშული დაბალ ცეცხლზე