კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 18 კკალ | 1684 კკალ | 1.1% | 6.1% | 9356 გ |
ცილები | 1.49 გ | 76 გ | 2% | 11.1% | 5101 გ |
ცხიმები | 0.19 გ | 56 გ | 0.3% | 1.7% | 29474 გ |
ნახშირწყლები | 3.55 გ | 219 გ | 1.6% | 8.9% | 6169 გ |
წყალი | 93.52 გ | 2273 გ | 4.1% | 22.8% | 2430 გ |
Ash | 1.25 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 93 მკგ | 900 მკგ | 10.3% | 57.2% | 968 გ |
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.031 მგ | 1.5 მგ | 2.1% | 11.7% | 4839 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 27.8% | 2000 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.036 მგ | 5 მგ | 0.7% | 3.9% | 13889 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.07 მგ | 2 მგ | 3.5% | 19.4% | 2857 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 9 მკგ | 400 მკგ | 2.3% | 12.8% | 4444 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 10.5 მგ | 90 მგ | 11.7% | 65% | 857 გ |
ვიტამინი PP, NO | 0.46 მგ | 20 მგ | 2.3% | 12.8% | 4348 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 488 მგ | 2500 მგ | 19.5% | 108.3% | 512 გ |
კალციუმი, Ca | 78 მგ | 1000 მგ | 7.8% | 43.3% | 1282 გ |
მაგნიუმი, მგ | 67 მგ | 400 მგ | 16.8% | 93.3% | 597 გ |
ნატრიუმი, Na | 44 მგ | 1300 მგ | 3.4% | 18.9% | 2955 გ |
გოგირდი, ს | 14.9 მგ | 1000 მგ | 1.5% | 8.3% | 6711 გ |
ფოსფორი, პ | 37 მგ | 800 მგ | 4.6% | 25.6% | 2162 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 0.77 მგ | 18 მგ | 4.3% | 23.9% | 2338 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.307 მგ | 2 მგ | 15.4% | 85.6% | 651 გ |
სპილენძი, კუ | 114 მკგ | 1000 მკგ | 11.4% | 63.3% | 877 გ |
სელენი, სე | 0.9 მკგ | 55 მკგ | 1.6% | 8.9% | 6111 გ |
თუთია, ზნ | 0.17 მგ | 12 მგ | 1.4% | 7.8% | 7059 გ |
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.057 გ | ~ | |||
valine | 0.072 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.023 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.053 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.091 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.065 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.014 გ | ~ | |||
სამთო | 0.05 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.016 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.058 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.057 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.077 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.046 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 0.219 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.07 გ | ~ | |||
სერინი | 0.045 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.024 გ | ~ | |||
cysteine | 0.01 გ | ~ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 18 კკალ.
- ჭიქა = 115 გ (20.7 კკალ)
- = 431 გ (77.6 კკალ)
ფქვილი, მოხარშული, მარილის გარეშე მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი C – 11,7%, კალიუმი – 19,5%, მაგნიუმი – 16,8%, მანგანუმი – 15,4%, სპილენძი – 11,4%.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 18 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო Purslane, მოხარშული, მარილის გარეშე, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები Purslane, მოხარშული, მარილის გარეშე