კალორიების შემცველობა ცისარტყელა კალმახი, ველური. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა119 კკალ1684 კკალ7.1%6%1415 გ
ცილები20.48 გ76 გ26.9%22.6%371 გ
ცხიმები3.46 გ56 გ6.2%5.2%1618 გ
წყალი71.87 გ2273 გ3.2%2.7%3163 გ
Ash1.31 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE19 მკგ900 მკგ2.1%1.8%4737 გ
რეტინოლი0.019 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.123 მგ1.5 მგ8.2%6.9%1220 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.105 მგ1.8 მგ5.8%4.9%1714 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.928 მგ5 მგ18.6%15.6%539 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.406 მგ2 მგ20.3%17.1%493 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი12 მკგ400 მკგ3%2.5%3333 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი4.45 მკგ3 მკგ148.3%124.6%67 გ
ვიტამინი C, ასკორბული2.4 მგ90 მგ2.7%2.3%3750 გ
ვიტამინი PP, NO5.384 მგ20 მგ26.9%22.6%371 გ
macronutrients
კალიუმი, კ481 მგ2500 მგ19.2%16.1%520 გ
კალციუმი, Ca67 მგ1000 მგ6.7%5.6%1493 გ
მაგნიუმი, მგ31 მგ400 მგ7.8%6.6%1290 გ
ნატრიუმი, Na31 მგ1300 მგ2.4%2%4194 გ
გოგირდი, ს204.8 მგ1000 მგ20.5%17.2%488 გ
ფოსფორი, პ271 მგ800 მგ33.9%28.5%295 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe0.7 მგ18 მგ3.9%3.3%2571 გ
მანგანუმი, მნ0.158 მგ2 მგ7.9%6.6%1266 გ
სპილენძი, კუ109 მკგ1000 მკგ10.9%9.2%917 გ
სელენი, სე12.6 მკგ55 მკგ22.9%19.2%437 გ
თუთია, ზნ1.08 მგ12 მგ9%7.6%1111 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.225 გ~
valine1.055 გ~
ჰისტიდინი *0.603 გ~
იზოლეიცინი0.944 გ~
ლეიცინი1.664 გ~
ლიზინის1.881 გ~
მეთიონინი0.606 გ~
სამთო0.898 გ~
ტრიპტოპანი0.229 გ~
ფენილალანინის0.799 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.239 გ~
ასპარდი მჟავა2.097 გ~
გლიცინი0.983 გ~
გლუტამინის მჟავა3.057 გ~
პროლაინი0.724 გ~
სერინი0.836 გ~
tyrosine0.691 გ~
cysteine0.22 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი59 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.722 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.011 გ~
14: 0 მირისტული0.079 გ~
16: 0 პალმიტიკი0.421 გ~
18: 0 სტეარინი0.139 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.129 გწთ. 16.8 გ6.7%5.6%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.203 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)0.614 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.112 გ~
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9)0.138 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.237 გსაწყისი 11.2 to 20.611%9.2%
18: 2 ლინოლეური0.239 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.119 გ~
18: 4 სტიორიდი ომეგა -30.066 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.109 გ~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -30.167 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.878 გსაწყისი 0.9 to 3.797.6%82%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.106 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.42 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.348 გსაწყისი 4.7 to 16.87.4%6.2%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 119 კკალ.

  • 3 oz = 85 g (101.2 კკალ)
  • ფილე = 159 გ (189.2 კკალ)
ცისარტყელა კალმახი, გარეული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 18,6%, ვიტამინი B6 - 20,3%, ვიტამინი B12 - 148,3%, ვიტამინი PP - 26,9%, კალიუმი - 19,2%, ფოსფორი - 33,9 , 22,9%%, სელენი - XNUMX%
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 119 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ცისარტყელა კალმახი, გარეული, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ცისარტყელა კალმახი, გარეული

დატოვე პასუხი