კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 19 კკალ | 1684 კკალ | 1.1% | 5.8% | 8863 გ |
| ცილები | 2.11 გ | 76 გ | 2.8% | 14.7% | 3602 გ |
| ცხიმები | 0.37 გ | 56 გ | 0.7% | 3.7% | 15135 გ |
| ნახშირწყლები | 0.72 გ | 219 გ | 0.3% | 1.6% | 30417 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.2 გ | 20 გ | 11% | 57.9% | 909 გ |
| წყალი | 93.22 გ | 2273 გ | 4.1% | 21.6% | 2438 გ |
| Ash | 1.38 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 404 მკგ | 900 მკგ | 44.9% | 236.3% | 223 გ |
| ბეტა კაროტინს | 4.85 მგ | 5 მგ | 97% | 510.5% | 103 გ |
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 8722 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.018 მგ | 1.5 მგ | 1.2% | 6.3% | 8333 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.106 მგ | 1.8 მგ | 5.9% | 31.1% | 1698 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 15.2 მგ | 500 მგ | 3% | 15.8% | 3289 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.038 მგ | 5 მგ | 0.8% | 4.2% | 13158 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 21.1% | 2500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 58 მკგ | 400 მკგ | 14.5% | 76.3% | 690 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 13.5 მგ | 90 მგ | 15% | 78.9% | 667 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.6 მგ | 15 მგ | 10.7% | 56.3% | 938 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 380.8 მკგ | 120 მკგ | 317.3% | 1670% | 32 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.271 მგ | 20 მგ | 1.4% | 7.4% | 7380 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 230 მგ | 2500 მგ | 9.2% | 48.4% | 1087 გ |
| კალციუმი, Ca | 83 მგ | 1000 მგ | 8.3% | 43.7% | 1205 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 56 მგ | 400 მგ | 14% | 73.7% | 714 გ |
| ნატრიუმი, Na | 75 მგ | 1300 მგ | 5.8% | 30.5% | 1733 გ |
| გოგირდი, ს | 21.1 მგ | 1000 მგ | 2.1% | 11.1% | 4739 გ |
| ფოსფორი, პ | 32 მგ | 800 მგ | 4% | 21.1% | 2500 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.58 მგ | 18 მგ | 8.8% | 46.3% | 1139 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.493 მგ | 2 მგ | 24.7% | 130% | 406 გ |
| სპილენძი, კუ | 116 მკგ | 1000 მკგ | 11.6% | 61.1% | 862 გ |
| სელენი, სე | 1.2 მკგ | 55 მკგ | 2.2% | 11.6% | 4583 გ |
| თუთია, ზნ | 0.42 მგ | 12 მგ | 3.5% | 18.4% | 2857 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.33 გ | მაქს 100 г. | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.119 გ | ~ | |||
| valine | 0.119 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.047 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.108 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.164 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.129 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.039 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.09 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.028 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.095 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.104 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.177 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.099 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.253 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.082 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.076 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.08 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.025 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.06 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.008 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.044 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.004 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.01 გ | წთ. 16.8 გ | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.005 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.005 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.155 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 1.4% | 7.4% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.023 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.122 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.122 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 13.6% | 71.6% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.023 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.5% | 2.6% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 19 კკალ.
- ჭიქა = 234 გ (44.5 კკალ)
ისპანახი, დაკონსერვებული, მარილის გარეშე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 44,9%, ბეტა-კაროტინი - 97%, ვიტამინი B9 - 14,5%, ვიტამინი C - 15%, ვიტამინი K - 317,3%, მაგნიუმი - 14%, მანგანუმი - 24,7%, სპილენძი - 11,6%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიების შემცველობა 19 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის ისპანახი, დაკონსერვებული, მარილის დამატება, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ისპანახი, დაკონსერვებული, მარილის დამატება