კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 34 კკალ | 1684 კკალ | 2% | 5.9% | 4953 გ |
ცილები | 4.01 გ | 76 გ | 5.3% | 15.6% | 1895 გ |
ცხიმები | 0.87 გ | 56 გ | 1.6% | 4.7% | 6437 გ |
ნახშირწყლები | 1.1 გ | 219 გ | 0.5% | 1.5% | 19909 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 3.7 გ | 20 გ | 18.5% | 54.4% | 541 გ |
წყალი | 88.94 გ | 2273 გ | 3.9% | 11.5% | 2556 გ |
Ash | 1.39 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 603 მკგ | 900 მკგ | 67% | 197.1% | 149 გ |
ბეტა კაროტინს | 7.237 მგ | 5 მგ | 144.7% | 425.6% | 69 გ |
ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 15690 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.078 მგ | 1.5 მგ | 5.2% | 15.3% | 1923 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.176 მგ | 1.8 მგ | 9.8% | 28.8% | 1023 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 24.8 მგ | 500 მგ | 5% | 14.7% | 2016 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.075 მგ | 5 მგ | 1.5% | 4.4% | 6667 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.136 მგ | 2 მგ | 6.8% | 20% | 1471 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 121 მკგ | 400 მკგ | 30.3% | 89.1% | 331 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 2.2 მგ | 90 მგ | 2.4% | 7.1% | 4091 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 3.54 მგ | 15 მგ | 23.6% | 69.4% | 424 გ |
ბეტა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
გამა ტოკოფეროლი | 0.17 მგ | ~ | |||
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 540.7 მკგ | 120 მკგ | 450.6% | 1325.3% | 22 გ |
ვიტამინი PP, NO | 0.439 მგ | 20 მგ | 2.2% | 6.5% | 4556 გ |
Betaine | 112 მგ | ~ | |||
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 302 მგ | 2500 მგ | 12.1% | 35.6% | 828 გ |
კალციუმი, Ca | 153 მგ | 1000 მგ | 15.3% | 45% | 654 გ |
მაგნიუმი, მგ | 82 მგ | 400 მგ | 20.5% | 60.3% | 488 გ |
ნატრიუმი, Na | 322 მგ | 1300 მგ | 24.8% | 72.9% | 404 გ |
გოგირდი, ს | 40.1 მგ | 1000 მგ | 4% | 11.8% | 2494 გ |
ფოსფორი, პ | 50 მგ | 800 მგ | 6.3% | 18.5% | 1600 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.96 მგ | 18 მგ | 10.9% | 32.1% | 918 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.717 მგ | 2 მგ | 35.9% | 105.6% | 279 გ |
სპილენძი, კუ | 161 მკგ | 1000 მკგ | 16.1% | 47.4% | 621 გ |
სელენი, სე | 5.5 მკგ | 55 მკგ | 10% | 29.4% | 1000 გ |
თუთია, ზნ | 0.49 მგ | 12 მგ | 4.1% | 12.1% | 2449 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.51 გ | მაქს 100 г. | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.2 გ | ~ | |||
საქაროზა | 0.21 გ | ~ | |||
ფრუქტოზა | 0.09 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.489 გ | ~ | |||
valine | 0.181 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.049 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.128 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.205 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.256 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.053 გ | ~ | |||
სამთო | 0.22 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.101 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.211 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.222 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.436 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.225 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 0.516 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.201 გ | ~ | |||
სერინი | 0.173 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.219 გ | ~ | |||
cysteine | 0.029 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.036 გ | მაქს 18.7 г. | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.036 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.086 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.8% | 2.4% | |
18: 3 ლინოლენიკი | 0.086 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.086 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 9.6% | 28.2% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 34 კკალ.
- 0,5 ჭიქა = 95 გ (32.3 კკალ)
- პაკეტი (10 oz) მოსავალი = 220 გ (74.8 კკალ)
ისპანახი, მწვანილი, დაჭრილი, გაყინული, მოხარშული, მარილით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 67%, ბეტა-კაროტინი - 144,7%, ვიტამინი B9 - 30,3%, ვიტამინი E - 23,6%, ვიტამინი K - 450,6%, კალიუმი - 12,1 , 15,3, 20,5%, კალციუმი - 35,9%, მაგნიუმი - 16,1%, მანგანუმი - XNUMX%, სპილენძი - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიების შემცველობა 34 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის ისპანახი, მწვანილი, დაჭრილი, გაყინული, მოხარშული, მარილით, კალორიებით, საკვებით სასარგებლო ნივთიერებებით, ისპანახი, მწვანილი, დაჭრილი, გაყინული, მოხარშული, მარილით