გარგარის მარცვლების ორი სახეობა არსებობს: ტკბილი და მწარე. ეს უკანასკნელი ცნობილია, როგორც ბუნებრივი საშუალება კიბოს სამკურნალოდ რუსეთში 1845 წლიდან, აშშ-ში 1920 წლიდან. თუმცა, კამათი გარგარის მარცვლების სარგებლიანობის შესახებ დღემდე გრძელდება. ჩინურ მედიცინაში მათ ასევე იყენებენ საჭმლის მონელების, მაღალი წნევის, ართრიტისა და სუნთქვის პრობლემების დროს.
ითვლება, რომ გარგარის მარცვალი არის რკინის, კალიუმის, ფოსფორის და ვიტამინის B17 (ასევე ცნობილი როგორც ამიგდალინი, რომელიც გვხვდება ატმის, ქლიავის და ვაშლის თესლებში) შესანიშნავი წყაროა. ამიგდალინი და ლაეტრილი გარგარის მარცვლებში შეიცავს ოთხ ძლიერ ნივთიერებას, რომელთაგან ორი არის ბენზალდეჰიდი და ციანიდი. არა, სწორად გაიგე! ციანიდი არის ერთ-ერთი ნივთიერება, რომელიც აიძულებს გარგარის მარცვლებს აკეთოს თავისი საქმე. ბევრ საკვებს, როგორიცაა ფეტვი, ბრიუსელის კომბოსტო, ლიმას ლობიო და ისპანახი შეიცავს ციანიდს. ეს შინაარსი უსაფრთხოა, რადგან ციანიდი რჩება "დახურული" ნივთიერების შიგნით და უვნებელია სხვა მოლეკულურ წარმონაქმნებში შეკავშირებისას. გარდა ამისა, ჩვენს ორგანიზმში არის ფერმენტი როდანანი, რომლის ფუნქციაა თავისუფალი ციანიდის მოლეკულების ძიება მათი განეიტრალების მიზნით. კიბოს უჯრედები არანორმალურია, ისინი შეიცავს ბეტა-გლუკოზიდაზებს, რომლებიც არ არის ჯანმრთელ უჯრედებში. ბეტა-გლუკოზიდაზა არის ციანიდისა და ბენზალდეჰიდის "განბლოკვის" ფერმენტი ამიგდალინის მოლეკულებში. .
ვიტამინი B17 აქვს თერაპიული ეფექტი. ნუშის მსგავსად, გარგარის მარცვალიც არის. ევროპაში ისინი განთქმულნი არიან თავიანთი რეპუტაციით. მას მოიხსენიებს უილიამ შექსპირი თავის A Midsummer Night's Dream-ში, ისევე როგორც ჯონ ვებსტერი. თუმცა, ამ ეფექტის სამეცნიერო მტკიცებულება ჯერ არ არის ნაპოვნი.
გარგარის მარცვლებს მიაწერენ, რაზეც ბევრი ექიმი რეკომენდაციას უწევს მათ ნაწლავის ფუნქციის დასარეგულირებლად. გარდა ამისა, მათ აქვთ ანტიბაქტერიული და სოკოს საწინააღმდეგო თვისებები, რაც მათ ეფექტურს ხდის Candida albicans-ის წინააღმდეგ.