კალორიული შემცველობა ისპანახი, ნედლეული. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა23 კკალ1684 კკალ1.4%6.1%7322 გ
ცილები2.86 გ76 გ3.8%16.5%2657 გ
ცხიმები0.39 გ56 გ0.7%3%14359 გ
ნახშირწყლები1.43 გ219 გ0.7%3%15315 გ
ალიმენტური ბოჭკო2.2 გ20 გ11%47.8%909 გ
წყალი91.4 გ2273 გ4%17.4%2487 გ
Ash1.72 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE469 მკგ900 მკგ52.1%226.5%192 გ
ბეტა კაროტინს5.626 მგ5 მგ112.5%489.1%89 გ
ლუტეინი + ზეაქსანტინი12198 მკგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.078 მგ1.5 მგ5.2%22.6%1923 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.189 მგ1.8 მგ10.5%45.7%952 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი19.3 მგ500 მგ3.9%17%2591 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.065 მგ5 მგ1.3%5.7%7692 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.195 მგ2 მგ9.8%42.6%1026 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი194 მკგ400 მკგ48.5%210.9%206 გ
ვიტამინი C, ასკორბული28.1 მგ90 მგ31.2%135.7%320 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE2.03 მგ15 მგ13.5%58.7%739 გ
გამა ტოკოფეროლი0.18 მგ~
ვიტამინი K, ფილოქინონი482.9 მკგ120 მკგ402.4%1749.6%25 გ
ვიტამინი PP, NO0.724 მგ20 მგ3.6%15.7%2762 გ
Betaine102.6 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ558 მგ2500 მგ22.3%97%448 გ
კალციუმი, Ca99 მგ1000 მგ9.9%43%1010 გ
მაგნიუმი, მგ79 მგ400 მგ19.8%86.1%506 გ
ნატრიუმი, Na79 მგ1300 მგ6.1%26.5%1646 გ
გოგირდი, ს28.6 მგ1000 მგ2.9%12.6%3497 გ
ფოსფორი, პ49 მგ800 მგ6.1%26.5%1633 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe2.71 მგ18 მგ15.1%65.7%664 გ
მანგანუმი, მნ0.897 მგ2 მგ44.9%195.2%223 გ
სპილენძი, კუ130 მკგ1000 მკგ13%56.5%769 გ
სელენი, სე1 მკგ55 მკგ1.8%7.8%5500 გ
თუთია, ზნ0.53 მგ12 მგ4.4%19.1%2264 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)0.42 გმაქს 100 г.
გალაქტოზა0.1 გ~
გლუკოზა (დექსტროზა)0.11 გ~
საქაროზა0.07 გ~
ფრუქტოზა0.15 გ~
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *0.162 გ~
valine0.161 გ~
ჰისტიდინი *0.064 გ~
იზოლეიცინი0.147 გ~
ლეიცინი0.223 გ~
ლიზინის0.174 გ~
მეთიონინი0.053 გ~
სამთო0.122 გ~
ტრიპტოპანი0.039 გ~
ფენილალანინის0.129 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი0.142 გ~
ასპარდი მჟავა0.24 გ~
გლიცინი0.134 გ~
გლუტამინის მჟავა0.343 გ~
პროლაინი0.112 გ~
სერინი0.104 გ~
tyrosine0.108 გ~
cysteine0.035 გ~
სტეროლები
ფიტოსტეროლები9 მგ~
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.063 გმაქს 18.7 г.
14: 0 მირისტული0.01 გ~
16: 0 პალმიტიკი0.049 გ~
18: 0 სტეარინი0.004 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.01 გწთ. 16.8 გ0.1%0.4%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.005 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)0.005 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.165 გსაწყისი 11.2 to 20.61.5%6.5%
18: 2 ლინოლეური0.026 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.138 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.138 გსაწყისი 0.9 to 3.715.3%66.5%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.026 გსაწყისი 4.7 to 16.80.6%2.6%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 23 კკალ.

  • ჭიქა = 30 გ (6.9 კკალ)
  • შეფუთვა (10 oz) = 284 გ (65.3 კკალ)
  • ფოთოლი = 10 გ (2.3 კკალ)
  • მტევანი = 340 გ (78.2 კკალ)
ისპანახი, ნედლი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 52,1%, ბეტა-კაროტინი - 112,5%, ვიტამინი B9 - 48,5%, ვიტამინი C - 31,2%, ვიტამინი E - 13,5%, ვიტამინი K - 402,4%, კალიუმი - 22,3%, მაგნიუმი - 19,8%, რკინა - 15,1%, მანგანუმი - 44,9%, სპილენძი - 13%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
  • ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
  • ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
  • ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
  • ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 23 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ისპანახი, ნედლეული, კალორია, ნუტრიენტები, ისპანახის სასარგებლო თვისებები, ნედლეული

დატოვე პასუხი