კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 29 კკალ | 1684 კკალ | 1.7% | 5.9% | 5807 გ |
ცილები | 3.63 გ | 76 გ | 4.8% | 16.6% | 2094 გ |
ცხიმები | 0.57 გ | 56 გ | 1% | 3.4% | 9825 გ |
ნახშირწყლები | 1.31 გ | 219 გ | 0.6% | 2.1% | 16718 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 2.9 გ | 20 გ | 14.5% | 50% | 690 გ |
წყალი | 90.17 გ | 2273 გ | 4% | 13.8% | 2521 გ |
Ash | 1.43 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 586 მკგ | 900 მკგ | 65.1% | 224.5% | 154 გ |
ბეტა კაროტინს | 7.035 მგ | 5 მგ | 140.7% | 485.2% | 71 გ |
ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 12651 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.094 მგ | 1.5 მგ | 6.3% | 21.7% | 1596 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.224 მგ | 1.8 მგ | 12.4% | 42.8% | 804 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 22.1 მგ | 500 მგ | 4.4% | 15.2% | 2262 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.094 მგ | 5 მგ | 1.9% | 6.6% | 5319 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.172 მგ | 2 მგ | 8.6% | 29.7% | 1163 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 145 მკგ | 400 მკგ | 36.3% | 125.2% | 276 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 5.5 მგ | 90 მგ | 6.1% | 21% | 1636 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 2.9 მგ | 15 მგ | 19.3% | 66.6% | 517 გ |
ბეტა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
გამა ტოკოფეროლი | 0.14 მგ | ~ | |||
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 372 მკგ | 120 მკგ | 310% | 1069% | 32 გ |
ვიტამინი PP, NO | 0.507 მგ | 20 მგ | 2.5% | 8.6% | 3945 გ |
Betaine | 117.4 მგ | ~ | |||
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 346 მგ | 2500 მგ | 13.8% | 47.6% | 723 გ |
კალციუმი, Ca | 129 მგ | 1000 მგ | 12.9% | 44.5% | 775 გ |
მაგნიუმი, მგ | 75 მგ | 400 მგ | 18.8% | 64.8% | 533 გ |
ნატრიუმი, Na | 74 მგ | 1300 მგ | 5.7% | 19.7% | 1757 გ |
გოგირდი, ს | 36.3 მგ | 1000 მგ | 3.6% | 12.4% | 2755 გ |
ფოსფორი, პ | 49 მგ | 800 მგ | 6.1% | 21% | 1633 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.89 მგ | 18 მგ | 10.5% | 36.2% | 952 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.704 მგ | 2 მგ | 35.2% | 121.4% | 284 გ |
სპილენძი, კუ | 144 მკგ | 1000 მკგ | 14.4% | 49.7% | 694 გ |
სელენი, სე | 6 მკგ | 55 მკგ | 10.9% | 37.6% | 917 გ |
თუთია, ზნ | 0.56 მგ | 12 მგ | 4.7% | 16.2% | 2143 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.65 გ | მაქს 100 г. | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.24 გ | ~ | |||
საქაროზა | 0.24 გ | ~ | |||
ფრუქტოზა | 0.18 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.481 გ | ~ | |||
valine | 0.178 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.049 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.126 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.202 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.251 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.052 გ | ~ | |||
სამთო | 0.217 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.1 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.207 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.218 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.429 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.221 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 0.508 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.198 გ | ~ | |||
სერინი | 0.17 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.215 გ | ~ | |||
cysteine | 0.029 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.041 გ | მაქს 18.7 г. | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.041 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.082 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.7% | 2.4% | |
18: 3 ლინოლენიკი | 0.082 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.082 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 9.1% | 31.4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 29 კკალ.
- ჭიქა = 156 გ (45.2 კკალ)
- შეფუთვა (10 oz) = 284 გ (82.4 კკალ)
ისპანახი, დაჭრილი მწვანილი, გაყინული, დაუმუშავებელი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 65,1%, ბეტა-კაროტინი - 140,7%, ვიტამინი B2 - 12,4%, ვიტამინი B9 - 36,3%, ვიტამინი E - 19,3%, ვიტამინი K - 310%, კალიუმი - 13,8%, კალციუმი - 12,9%, მაგნიუმი - 18,8%, მანგანუმი - 35,2%, სპილენძი - 14,4%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიების შემცველობა 29 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებელი მოაქვს ისპანახს, დაჭრილ მწვანილს, გაყინულს, უმად, კალორიებს, საკვებ ნივთიერებებს, სასარგებლო თვისებებს ისპანახი, დაჭრილი მწვანილი, გაყინული, დაუმუშავებელი