კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 34 კკალ | 1684 კკალ | 2% | 5.9% | 4953 გ |
| ცილები | 2.99 გ | 76 გ | 3.9% | 11.5% | 2542 გ |
| ცხიმები | 0.38 გ | 56 გ | 0.7% | 2.1% | 14737 გ |
| ნახშირწყლები | 1.64 გ | 219 გ | 0.7% | 2.1% | 13354 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 3.1 გ | 20 გ | 15.5% | 45.6% | 645 გ |
| წყალი | 91.04 გ | 2273 გ | 4% | 11.8% | 2497 გ |
| Ash | 0.85 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 431 მკგ | 900 მკგ | 47.9% | 140.9% | 209 გ |
| ბეტა კაროტინს | 5.167 მგ | 5 მგ | 103.3% | 303.8% | 97 გ |
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 9532 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.05 მგ | 1.5 მგ | 3.3% | 9.7% | 3000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.065 მგ | 1.8 მგ | 3.6% | 10.6% | 2769 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 2.1 მგ | 500 მგ | 0.4% | 1.2% | 23810 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.083 მგ | 5 მგ | 1.7% | 5% | 6024 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.067 მგ | 2 მგ | 3.4% | 10% | 2985 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 33 მკგ | 400 მკგ | 8.3% | 24.4% | 1212 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 18.2 მგ | 90 მგ | 20.2% | 59.4% | 495 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 2.13 მგ | 15 მგ | 14.2% | 41.8% | 704 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 415.1 მკგ | 120 მკგ | 345.9% | 1017.4% | 29 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.486 მგ | 20 მგ | 2.4% | 7.1% | 4115 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 216 მგ | 2500 მგ | 8.6% | 25.3% | 1157 გ |
| კალციუმი, Ca | 128 მგ | 1000 მგ | 12.8% | 37.6% | 781 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 24 მგ | 400 მგ | 6% | 17.6% | 1667 გ |
| ნატრიუმი, Na | 255 მგ | 1300 მგ | 19.6% | 57.6% | 510 გ |
| გოგირდი, ს | 29.9 მგ | 1000 მგ | 3% | 8.8% | 3344 გ |
| ფოსფორი, პ | 32 მგ | 800 მგ | 4% | 11.8% | 2500 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.75 მგ | 18 მგ | 9.7% | 28.5% | 1029 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.4 მგ | 2 მგ | 20% | 58.8% | 500 გ |
| სპილენძი, კუ | 133 მკგ | 1000 მკგ | 13.3% | 39.1% | 752 გ |
| სელენი, სე | 1.1 მკგ | 55 მკგ | 2% | 5.9% | 5000 გ |
| თუთია, ზნ | 0.37 მგ | 12 მგ | 3.1% | 9.1% | 3243 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.95 გ | მაქს 100 г. | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.176 გ | ~ | |||
| valine | 0.193 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.07 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.151 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.257 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.187 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.065 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.156 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.049 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.171 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.195 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.304 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.169 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.41 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.135 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.119 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.109 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.032 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.085 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.002 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.002 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.002 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.003 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.065 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.012 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.024 გ | წთ. 16.8 გ | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.016 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.008 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.16 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 1.4% | 4.1% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.046 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.114 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.114 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 12.7% | 37.4% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.046 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 1% | 2.9% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 34 კკალ.
- ჭიქა = 163 გ (55.4 კკალ)
- 0,5 ჭიქა = 86 გ (29.2 კკალ)
ტურნიკი მწვანილებით, გაყინული, მოხარშული, მარილით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 47,9%, ბეტა-კაროტინი - 103,3%, ვიტამინი C - 20,2%, ვიტამინი E - 14,2%, ვიტამინი K - 345,9%, კალციუმი - 12,8%, მანგანუმი - 20%, სპილენძი - 13,3%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიების შემცველობა 34 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ტურნები მწვანილით, გაყინული, მოხარშული, მარილით, კალორიებით, საკვები ნივთიერებებით, სასარგებლო თვისებებით ტურნი ბალახით, გაყინული, მოხარშული, მარილით