კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 111 კკალ | 1684 კკალ | 6.6% | 5.9% | 1517 გ |
ცილები | 23.48 გ | 76 გ | 30.9% | 27.8% | 324 გ |
ცხიმები | 1.18 გ | 56 გ | 2.1% | 1.9% | 4746 გ |
წყალი | 73.65 გ | 2273 გ | 3.2% | 2.9% | 3086 გ |
Ash | 1.7 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 17 მკგ | 900 მკგ | 1.9% | 1.7% | 5294 გ |
რეტინოლი | 0.017 მგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.054 მგ | 1.5 მგ | 3.6% | 3.2% | 2778 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.223 მგ | 1.8 მგ | 12.4% | 11.2% | 807 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 91.6 მგ | 500 მგ | 18.3% | 16.5% | 546 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.432 მგ | 5 მგ | 8.6% | 7.7% | 1157 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.329 მგ | 2 მგ | 16.5% | 14.9% | 608 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 3 მკგ | 400 მკგ | 0.8% | 0.7% | 13333 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 3.66 მკგ | 3 მკგ | 122% | 109.9% | 82 გ |
ვიტამინი D, კალციფეროლი | 1.3 მკგ | 10 მკგ | 13% | 11.7% | 769 გ |
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი | 1.3 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.28 მგ | 15 მგ | 1.9% | 1.7% | 5357 გ |
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.1 მკგ | 120 მკგ | 0.1% | 0.1% | 120000 გ |
ვიტამინი PP, NO | 3.949 მგ | 20 მგ | 19.7% | 17.7% | 506 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 430 მგ | 2500 მგ | 17.2% | 15.5% | 581 გ |
კალციუმი, Ca | 72 მგ | 1000 მგ | 7.2% | 6.5% | 1389 გ |
მაგნიუმი, მგ | 81 მგ | 400 მგ | 20.3% | 18.3% | 494 გ |
ნატრიუმი, Na | 419 მგ | 1300 მგ | 32.2% | 29% | 310 გ |
გოგირდი, ს | 234.8 მგ | 1000 მგ | 23.5% | 21.2% | 426 გ |
ფოსფორი, პ | 267 მგ | 800 მგ | 33.4% | 30.1% | 300 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 0.56 მგ | 18 მგ | 3.1% | 2.8% | 3214 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.018 მგ | 2 მგ | 0.9% | 0.8% | 11111 გ |
სპილენძი, კუ | 60 მკგ | 1000 მკგ | 6% | 5.4% | 1667 გ |
სელენი, სე | 44.1 მკგ | 55 მკგ | 80.2% | 72.3% | 125 გ |
თუთია, ზნ | 0.57 მგ | 12 მგ | 4.8% | 4.3% | 2105 გ |
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 1.406 გ | ~ | |||
valine | 1.21 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.691 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 1.082 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 1.908 გ | ~ | |||
ლიზინის | 2.157 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.696 გ | ~ | |||
სამთო | 1.029 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.263 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.917 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 1.42 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 2.405 გ | ~ | |||
გლიცინი | 1.127 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 3.506 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.831 გ | ~ | |||
სერინი | 0.958 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.792 გ | ~ | |||
cysteine | 0.251 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 86 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.159 გ | მაქს 18.7 г. | |||
14: 0 მირისტული | 0.006 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.101 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.052 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.134 გ | წთ. 16.8 გ | 0.8% | 0.7% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.014 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.081 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.027 გ | ~ | |||
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.012 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.583 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 5.2% | 4.7% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.011 გ | ~ | |||
18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.006 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.031 გ | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.086 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.542 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 60.2% | 54.2% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.027 გ | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.423 გ | ~ | |||
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.042 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.9% | 0.8% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 111 კკალ.
- 3 oz = 85 g (94.4 კკალ)
- ფილე = 60 გ (66.6 კკალ)
სითბოს მოხარშული პოლკოკი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 12,4%, ქოლინი - 18,3%, ვიტამინი B6 - 16,5%, ვიტამინი B12 - 122%, ვიტამინი D - 13%, ვიტამინი PP - 19,7% , კალიუმი - 17,2%, მაგნიუმი - 20,3%, ფოსფორი - 33,4%, სელენი - 80,2%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 111 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, როგორ არის პოლკოკი სითბოში სასარგებლო, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სითხის პოლკის სასარგებლო თვისებები