კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 223 კკალ | 1684 კკალ | 13.2% | 5.9% | 755 გ |
ცილები | 12.23 გ | 76 გ | 16.1% | 7.2% | 621 გ |
ცხიმები | 17.29 გ | 56 გ | 30.9% | 13.9% | 324 გ |
ნახშირწყლები | 3.81 გ | 219 გ | 1.7% | 0.8% | 5748 გ |
წყალი | 62.99 გ | 2273 გ | 2.8% | 1.3% | 3609 გ |
Ash | 3.68 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.036 მგ | 1.5 მგ | 2.4% | 1.1% | 4167 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.181 მგ | 1.8 მგ | 10.1% | 4.5% | 994 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 48.4 მგ | 500 მგ | 9.7% | 4.3% | 1033 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.56 მგ | 5 მგ | 11.2% | 5% | 893 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.143 მგ | 2 მგ | 7.2% | 3.2% | 1399 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 10 მკგ | 400 მკგ | 2.5% | 1.1% | 4000 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.82 მკგ | 3 მკგ | 27.3% | 12.2% | 366 გ |
ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.6 მკგ | 10 მკგ | 6% | 2.7% | 1667 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.62 მგ | 15 მგ | 4.1% | 1.8% | 2419 გ |
ვიტამინი PP, NO | 3.68 მგ | 20 მგ | 18.4% | 8.3% | 543 გ |
Betaine | 4.7 მგ | ~ | |||
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 392 მგ | 2500 მგ | 15.7% | 7% | 638 გ |
კალციუმი, Ca | 148 მგ | 1000 მგ | 14.8% | 6.6% | 676 გ |
მაგნიუმი, მგ | 14 მგ | 400 მგ | 3.5% | 1.6% | 2857 გ |
ნატრიუმი, Na | 911 მგ | 1300 მგ | 70.1% | 31.4% | 143 გ |
გოგირდი, ს | 122.3 მგ | 1000 მგ | 12.2% | 5.5% | 818 გ |
ფოსფორი, პ | 172 მგ | 800 მგ | 21.5% | 9.6% | 465 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.47 მგ | 18 მგ | 8.2% | 3.7% | 1224 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.033 მგ | 2 მგ | 1.7% | 0.8% | 6061 გ |
სპილენძი, კუ | 71 მკგ | 1000 მკგ | 7.1% | 3.2% | 1408 გ |
სელენი, სე | 15.1 მკგ | 55 მკგ | 27.5% | 12.3% | 364 გ |
თუთია, ზნ | 1.84 მგ | 12 მგ | 15.3% | 6.9% | 652 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.21 გ | მაქს 100 г. | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 1.03 გ | ~ | |||
მტვერი | 0.17 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.932 გ | ~ | |||
valine | 0.585 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.542 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.539 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 1.163 გ | ~ | |||
ლიზინის | 1.238 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.402 გ | ~ | |||
სამთო | 0.683 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.114 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.592 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.935 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 1.453 გ | ~ | |||
ჰიდროქსიპროლინს | 0.118 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.836 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 2.397 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.697 გ | ~ | |||
სერინი | 0.667 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.507 გ | ~ | |||
cysteine | 0.105 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 77 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
ტრანსგენდერი | 0.789 გ | მაქს 1.9 г. | |||
მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.581 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 4.028 გ | მაქს 18.7 г. | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.007 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.14 გ | ~ | |||
15: 0 პენტადეკანოური | 0.024 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 2.697 გ | ~ | |||
17: 0 მარგარინი | 0.045 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 1.108 გ | ~ | |||
20: 0 არაჩინიკი | 0.007 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 5.736 გ | წთ. 16.8 გ | 34.1% | 15.3% | |
14: 1 მირისტოლეული | 0.014 გ | ~ | |||
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.33 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 5.313 გ | ~ | |||
18: 1 დსთ | 4.732 გ | ~ | |||
18: 1 თარგმ | 0.581 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.049 გ | ~ | |||
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.03 გ | ~ | |||
22: 1 დსთ | 0.03 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 3.949 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 35.3% | 15.8% | |
18: 2 ლინოლეური | 3.702 გ | ~ | |||
18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 3.494 გ | ~ | |||
18: 2 ტრანს, ტრანს | 0.208 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.193 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.193 გ | ~ | |||
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.022 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.032 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.193 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 21.4% | 9.6% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 3.548 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 75.5% | 33.9% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 223 კკალ.
- oz = 28.35 გ (63.2 კკალ)
- ფრანკფურტერი = 45 გ (100.4 კკალ)
ძეხვი (ძეხვი), ინდაური მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 11,2%, ვიტამინი B12 - 27,3%, ვიტამინი PP - 18,4%, კალიუმი - 15,7%, კალციუმი - 14,8%, ფოსფორი - 21,5, 27,5, 15,3%, სელენი - XNUMX%, თუთია - XNUMX%
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 223 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ძეხვი (ძეხვი), ინდაური, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ძეხვი (ძეხვი), ინდაური