კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 14 კკალ | 1684 კკალ | 0.8% | 5.7% | 12029 გ |
| ცილები | 1.15 გ | 76 გ | 1.5% | 10.7% | 6609 გ |
| ცხიმები | 0.13 გ | 56 გ | 0.2% | 1.4% | 43077 გ |
| ნახშირწყლები | 1.67 გ | 219 გ | 0.8% | 5.7% | 13114 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.3 გ | 20 გ | 6.5% | 46.4% | 1538 გ |
| წყალი | 94.74 გ | 2273 გ | 4.2% | 30% | 2399 გ |
| Ash | 1.01 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 9 მკგ | 900 მკგ | 1% | 7.1% | 10000 გ |
| ბეტა კაროტინს | 0.106 მგ | 5 მგ | 2.1% | 15% | 4717 გ |
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 1877 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.041 მგ | 1.5 მგ | 2.7% | 19.3% | 3659 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.04 მგ | 1.8 მგ | 2.2% | 15.7% | 4500 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 9.4 მგ | 500 მგ | 1.9% | 13.6% | 5319 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.265 მგ | 5 მგ | 5.3% | 37.9% | 1887 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.045 მგ | 2 მგ | 2.3% | 16.4% | 4444 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 8 მკგ | 400 მკგ | 2% | 14.3% | 5000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 3.7 მგ | 90 მგ | 4.1% | 29.3% | 2432 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.12 მგ | 15 მგ | 0.8% | 5.7% | 12500 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 4.2 მკგ | 120 მკგ | 3.5% | 25% | 2857 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.386 მგ | 20 მგ | 1.9% | 13.6% | 5181 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 194 მგ | 2500 მგ | 7.8% | 55.7% | 1289 გ |
| კალციუმი, Ca | 17 მგ | 1000 მგ | 1.7% | 12.1% | 5882 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 13 მგ | 400 მგ | 3.3% | 23.6% | 3077 გ |
| ნატრიუმი, Na | 238 მგ | 1300 მგ | 18.3% | 130.7% | 546 გ |
| გოგირდი, ს | 11.5 მგ | 1000 მგ | 1.2% | 8.6% | 8696 გ |
| ფოსფორი, პ | 25 მგ | 800 მგ | 3.1% | 22.1% | 3200 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.48 მგ | 18 მგ | 2.7% | 19.3% | 3750 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.23 მგ | 2 მგ | 11.5% | 82.1% | 870 გ |
| სპილენძი, კუ | 47 მკგ | 1000 მკგ | 4.7% | 33.6% | 2128 გ |
| სელენი, სე | 0.2 მკგ | 55 მკგ | 0.4% | 2.9% | 27500 გ |
| თუთია, ზნ | 0.2 მგ | 12 მგ | 1.7% | 12.1% | 6000 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.69 გ | მაქს 100 г. | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.048 გ | ~ | |||
| valine | 0.052 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.025 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.041 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.067 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.064 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.016 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.028 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.01 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.04 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.06 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.14 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.043 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.123 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.036 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.047 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.031 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.012 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.027 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.024 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.003 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.01 გ | წთ. 16.8 გ | 0.1% | 0.7% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.009 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.055 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.5% | 3.6% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.021 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.034 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.034 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 3.8% | 27.1% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.021 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.4% | 2.9% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 14 კკალ.
- ჭიქა = 223 გ (31.2 კკალ)
ყაბაყი ქერქით, გაყინული, მოხარშული, მარილით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: მანგანუმი - 11,5%
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
Tags: კალორიების შემცველობა 14 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის ყაბაყი კანით, გაყინული, მოხარშული, მარილით, კალორიებით, საკვები ნივთიერებებით, სასარგებლო თვისებები ყაბაყით კანით, გაყინული, მოხარშული, მარილით