კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 226 კკალ | 1684 კკალ | 13.4% | 5.9% | 745 გ |
ცილები | 22.51 გ | 76 გ | 29.6% | 13.1% | 338 გ |
ცხიმები | 15.08 გ | 56 გ | 26.9% | 11.9% | 371 გ |
ნახშირწყლები | 0.12 გ | 219 გ | 0.1% | 182500 გ | |
წყალი | 61.41 გ | 2273 გ | 2.7% | 1.2% | 3701 გ |
Ash | 1.42 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 20 მკგ | 900 მკგ | 2.2% | 1% | 4500 გ |
რეტინოლი | 0.02 მგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.055 მგ | 1.5 მგ | 3.7% | 1.6% | 2727 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.227 მგ | 1.8 მგ | 12.6% | 5.6% | 793 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 62.9 მგ | 500 მგ | 12.6% | 5.6% | 795 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.152 მგ | 5 მგ | 3% | 1.3% | 3289 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.191 მგ | 2 მგ | 9.6% | 4.2% | 1047 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 8 მკგ | 400 მკგ | 2% | 0.9% | 5000 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.47 მკგ | 3 მკგ | 15.7% | 6.9% | 638 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.46 მგ | 15 მგ | 3.1% | 1.4% | 3261 გ |
ბეტა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
გამა ტოკოფეროლი | 0.12 მგ | ~ | |||
ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
ვიტამინი PP, NO | 5.732 მგ | 20 მგ | 28.7% | 12.7% | 349 გ |
Betaine | 8.8 მგ | ~ | |||
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 255 მგ | 2500 მგ | 10.2% | 4.5% | 980 გ |
კალციუმი, Ca | 16 მგ | 1000 მგ | 1.6% | 0.7% | 6250 გ |
მაგნიუმი, მგ | 21 მგ | 400 მგ | 5.3% | 2.3% | 1905 გ |
ნატრიუმი, Na | 335 მგ | 1300 მგ | 25.8% | 11.4% | 388 გ |
გოგირდი, ს | 225.1 მგ | 1000 მგ | 22.5% | 10% | 444 გ |
ფოსფორი, პ | 218 მგ | 800 მგ | 27.3% | 12.1% | 367 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 0.95 მგ | 18 მგ | 5.3% | 2.3% | 1895 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.005 მგ | 2 მგ | 0.3% | 0.1% | 40000 გ |
სპილენძი, კუ | 77 მკგ | 1000 მკგ | 7.7% | 3.4% | 1299 გ |
სელენი, სე | 22 მკგ | 55 მკგ | 40% | 17.7% | 250 გ |
თუთია, ზნ | 1.78 მგ | 12 მგ | 14.8% | 6.5% | 674 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.12 გ | მაქს 100 г. | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.04 გ | ~ | |||
საქაროზა | 0.04 გ | ~ | |||
ფრუქტოზა | 0.04 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 1.278 გ | ~ | |||
valine | 0.935 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.592 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.853 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 1.549 გ | ~ | |||
ლიზინის | 1.75 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.565 გ | ~ | |||
სამთო | 0.657 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.173 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.69 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 1.083 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 1.782 გ | ~ | |||
ჰიდროქსიპროლინს | 0.096 გ | ~ | |||
გლიცინი | 1.034 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 2.894 გ | ~ | |||
პროლაინი | 1.089 გ | ~ | |||
სერინი | 0.865 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.581 გ | ~ | |||
cysteine | 0.196 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 127 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
ტრანსგენდერი | 0.078 გ | მაქს 1.9 г. | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 3.927 გ | მაქს 18.7 г. | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.001 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.079 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 3.153 გ | ~ | |||
17: 0 მარგარინი | 0.005 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.689 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 6.446 გ | წთ. 16.8 გ | 38.4% | 17% | |
14: 1 მირისტოლეული | 0.013 გ | ~ | |||
16: 1 პალმიტოლეიკი | 1.05 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 5.346 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.039 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.038 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 18.2% | 8.1% | |
18: 2 ლინოლეური | 1.89 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.105 გ | ~ | |||
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.011 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.032 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.105 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 11.7% | 5.2% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.933 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 41.1% | 18.2% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 226 კკალ.
შემწვარი ქათამი, ბარძაყი, ხორცი კანით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 12,6%, ქოლინი - 12,6%, ვიტამინი B12 - 15,7%, ვიტამინი PP - 28,7%, ფოსფორი - 27,3%, სელენი - 40, 14,8%, თუთია - XNUMX%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 226 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო შემწვარი ქათმისთვის, ბარძაყისთვის, ხორცით კანით, კალორიებით, ნუტრიენტებით, შემწვარი ქათმის, ბარძაყის, ხორცი კანით