კალორია შემწვარი ქათამი, ბარძაყი, ხორცი კანით. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა226 კკალ1684 კკალ13.4%5.9%745 გ
ცილები22.51 გ76 გ29.6%13.1%338 გ
ცხიმები15.08 გ56 გ26.9%11.9%371 გ
ნახშირწყლები0.12 გ219 გ0.1%182500 გ
წყალი61.41 გ2273 გ2.7%1.2%3701 გ
Ash1.42 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE20 მკგ900 მკგ2.2%1%4500 გ
რეტინოლი0.02 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.055 მგ1.5 მგ3.7%1.6%2727 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.227 მგ1.8 მგ12.6%5.6%793 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი62.9 მგ500 მგ12.6%5.6%795 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.152 მგ5 მგ3%1.3%3289 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.191 მგ2 მგ9.6%4.2%1047 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი8 მკგ400 მკგ2%0.9%5000 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.47 მკგ3 მკგ15.7%6.9%638 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.46 მგ15 მგ3.1%1.4%3261 გ
ბეტა ტოკოფეროლი0.01 მგ~
გამა ტოკოფეროლი0.12 მგ~
ტოკოფეროლი0.01 მგ~
ვიტამინი PP, NO5.732 მგ20 მგ28.7%12.7%349 გ
Betaine8.8 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ255 მგ2500 მგ10.2%4.5%980 გ
კალციუმი, Ca16 მგ1000 მგ1.6%0.7%6250 გ
მაგნიუმი, მგ21 მგ400 მგ5.3%2.3%1905 გ
ნატრიუმი, Na335 მგ1300 მგ25.8%11.4%388 გ
გოგირდი, ს225.1 მგ1000 მგ22.5%10%444 გ
ფოსფორი, პ218 მგ800 მგ27.3%12.1%367 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe0.95 მგ18 მგ5.3%2.3%1895 გ
მანგანუმი, მნ0.005 მგ2 მგ0.3%0.1%40000 გ
სპილენძი, კუ77 მკგ1000 მკგ7.7%3.4%1299 გ
სელენი, სე22 მკგ55 მკგ40%17.7%250 გ
თუთია, ზნ1.78 მგ12 მგ14.8%6.5%674 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)0.12 გმაქს 100 г.
გლუკოზა (დექსტროზა)0.04 გ~
საქაროზა0.04 გ~
ფრუქტოზა0.04 გ~
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.278 გ~
valine0.935 გ~
ჰისტიდინი *0.592 გ~
იზოლეიცინი0.853 გ~
ლეიცინი1.549 გ~
ლიზინის1.75 გ~
მეთიონინი0.565 გ~
სამთო0.657 გ~
ტრიპტოპანი0.173 გ~
ფენილალანინის0.69 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.083 გ~
ასპარდი მჟავა1.782 გ~
ჰიდროქსიპროლინს0.096 გ~
გლიცინი1.034 გ~
გლუტამინის მჟავა2.894 გ~
პროლაინი1.089 გ~
სერინი0.865 გ~
tyrosine0.581 გ~
cysteine0.196 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი127 მგმაქსიმუმ 300 მგ
Ცხიმოვანი მჟავა
ტრანსგენდერი0.078 გმაქს 1.9 г.
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები3.927 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.001 გ~
14: 0 მირისტული0.079 გ~
16: 0 პალმიტიკი3.153 გ~
17: 0 მარგარინი0.005 გ~
18: 0 სტეარინი0.689 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები6.446 გწთ. 16.8 გ38.4%17%
14: 1 მირისტოლეული0.013 გ~
16: 1 პალმიტოლეიკი1.05 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)5.346 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.039 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.038 გსაწყისი 11.2 to 20.618.2%8.1%
18: 2 ლინოლეური1.89 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.105 გ~
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის0.011 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.032 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.105 გსაწყისი 0.9 to 3.711.7%5.2%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების1.933 გსაწყისი 4.7 to 16.841.1%18.2%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 226 კკალ.

შემწვარი ქათამი, ბარძაყი, ხორცი კანით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 12,6%, ქოლინი - 12,6%, ვიტამინი B12 - 15,7%, ვიტამინი PP - 28,7%, ფოსფორი - 27,3%, სელენი - 40, 14,8%, თუთია - XNUMX%
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 226 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო შემწვარი ქათმისთვის, ბარძაყისთვის, ხორცით კანით, კალორიებით, ნუტრიენტებით, შემწვარი ქათმის, ბარძაყის, ხორცი კანით

დატოვე პასუხი