კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 263 კკალ | 1684 კკალ | 15.6% | 5.9% | 640 გ |
| ცილები | 12.63 გ | 76 გ | 16.6% | 6.3% | 602 გ |
| ცხიმები | 10.22 გ | 56 გ | 18.3% | 7% | 548 გ |
| ნახშირწყლები | 28.8 გ | 219 გ | 13.2% | 5% | 760 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.3 გ | 20 გ | 6.5% | 2.5% | 1538 გ |
| წყალი | 44.9 გ | 2273 გ | 2% | 0.8% | 5062 გ |
| Ash | 2.16 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 76 მკგ | 900 მკგ | 8.4% | 3.2% | 1184 გ |
| რეტინოლი | 0.071 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.44 მგ | 1.5 მგ | 29.3% | 11.1% | 341 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.273 მგ | 1.8 მგ | 15.2% | 5.8% | 659 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.57 მგ | 5 მგ | 11.4% | 4.3% | 877 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.43 მკგ | 3 მკგ | 14.3% | 5.4% | 698 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.81 მგ | 15 მგ | 5.4% | 2.1% | 1852 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.05 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 1.25 მგ | ~ | |||
| ტოკოფეროლი | 0.39 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 6.8 მკგ | 120 მკგ | 5.7% | 2.2% | 1765 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.967 მგ | 20 მგ | 14.8% | 5.6% | 674 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 160 მგ | 2500 მგ | 6.4% | 2.4% | 1563 გ |
| კალციუმი, Ca | 224 მგ | 1000 მგ | 22.4% | 8.5% | 446 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 27 მგ | 400 მგ | 6.8% | 2.6% | 1481 გ |
| ნატრიუმი, Na | 432 მგ | 1300 მგ | 33.2% | 12.6% | 301 გ |
| გოგირდი, ს | 126.3 მგ | 1000 მგ | 12.6% | 4.8% | 792 გ |
| ფოსფორი, პ | 221 მგ | 800 მგ | 27.6% | 10.5% | 362 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 2.31 მგ | 18 მგ | 12.8% | 4.9% | 779 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.311 მგ | 2 მგ | 15.6% | 5.9% | 643 გ |
| სპილენძი, კუ | 116 მკგ | 1000 მკგ | 11.6% | 4.4% | 862 გ |
| სელენი, სე | 30 მკგ | 55 მკგ | 54.5% | 20.7% | 183 გ |
| თუთია, ზნ | 1.52 მგ | 12 მგ | 12.7% | 4.8% | 789 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 24.07 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.66 გ | მაქს 100 г. | |||
| გალაქტოზა | 0.15 გ | ~ | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.94 გ | ~ | |||
| ლაქტოზას | 0.07 გ | ~ | |||
| მტვერი | 1.42 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 1.08 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.618 გ | ~ | |||
| valine | 0.806 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.291 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.632 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 1.28 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 1.112 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.313 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.435 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.156 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.766 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.347 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.939 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.445 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 4.217 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 1.608 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.872 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.506 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.473 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 23 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 4.237 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.067 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.154 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.181 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.614 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.062 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 2.166 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.039 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.922 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.02 გ | ~ | |||
| 22: 0 ბეგენიკი | 0.012 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.757 გ | წთ. 16.8 გ | 16.4% | 6.2% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.048 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.113 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 2.576 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.021 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.728 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 15.4% | 5.9% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 1.534 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.183 გ | ~ | |||
| 18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.183 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.011 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.183 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 20.3% | 7.7% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.545 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 32.9% | 12.5% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 263 კკალ.
- ნაჭერი = 102 გ (268.3 კკალ)
- ღვეზელი = 919 გ (2417 კკალ)
მცირე კეისარი, ყველის პიცა "პიცა", დიდ გაყინულ ქერქზე, 14 " მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 29,3%, ვიტამინი B2 - 15,2%, ვიტამინი B5 - 11,4%, ვიტამინი B12 - 14,3%, ვიტამინი PP - 14,8%, კალციუმი - 22,4, 27,6%, ფოსფორი - 12,8%, რკინა - 15,6%, მანგანუმი - 11,6%, სპილენძი - 54,5%, სელენი - 12,7%, თუთია - XNUMX%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 263 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რატომ არის სასარგებლო პატარა კეისარი, ყველის პიცა "ყველის პიცა", დიდ გაყინულ ქერქზე, 14 ინჩი, კალორია, ნუტრიენტები, მცირე კეისრის სასარგებლო თვისებები, ყველის პიცა " ყველის პიცა ”, დიდ გაყინულ ქერქზე, 14”