კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 299 კკალ | 1684 კკალ | 17.8% | 6% | 563 გ |
| ცილები | 20.94 გ | 76 გ | 27.6% | 9.2% | 363 გ |
| ცხიმები | 23.28 გ | 56 გ | 41.6% | 13.9% | 241 გ |
| წყალი | 55.46 გ | 2273 გ | 2.4% | 0.8% | 4098 გ |
| Ash | 0.73 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.025 მგ | 1.5 მგ | 1.7% | 0.6% | 6000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.159 მგ | 1.8 მგ | 8.8% | 2.9% | 1132 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.278 მგ | 5 მგ | 5.6% | 1.9% | 1799 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.07 მგ | 2 მგ | 3.5% | 1.2% | 2857 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 4 მკგ | 400 მკგ | 1% | 0.3% | 10000 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.22 მკგ | 3 მკგ | 7.3% | 2.4% | 1364 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.634 მგ | 20 მგ | 13.2% | 4.4% | 759 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 181 მგ | 2500 მგ | 7.2% | 2.4% | 1381 გ |
| კალციუმი, Ca | 35 მგ | 1000 მგ | 3.5% | 1.2% | 2857 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 17 მგ | 400 მგ | 4.3% | 1.4% | 2353 გ |
| ნატრიუმი, Na | 61 მგ | 1300 მგ | 4.7% | 1.6% | 2131 გ |
| ფოსფორი, პ | 150 მგ | 800 მგ | 18.8% | 6.3% | 533 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.86 მგ | 18 მგ | 10.3% | 3.4% | 968 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.02 მგ | 2 მგ | 1% | 0.3% | 10000 გ |
| სპილენძი, კუ | 129 მკგ | 1000 მკგ | 12.9% | 4.3% | 775 გ |
| სელენი, სე | 153.1 მკგ | 55 მკგ | 278.4% | 93.1% | 36 გ |
| თუთია, ზნ | 2.05 მგ | 12 მგ | 17.1% | 5.7% | 585 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 1.615 გ | ~ | |||
| valine | 0.881 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.402 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.673 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 1.229 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 1.25 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.419 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.747 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.167 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.707 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 1.698 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 1.873 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 3.34 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.603 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 1.953 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.851 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.476 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.348 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 144 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 6.07 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.18 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 4.38 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 1.16 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 9.92 გ | წთ. 16.8 გ | 59% | 19.7% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 1.72 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 7.99 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 5.33 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 47.6% | 15.9% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 4.82 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.36 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.06 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.36 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 40% | 13.4% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 4.88 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 100% | 33.4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 299 კკალ.
- ერთეული (მოსავლის მომზადება 1 ფუნტიდან) = 34 გ (101.7 კკალ)
- 0,5 ინდაური, მხოლოდ კანი = 121 გ (361.8 კკალ)
ინდაური, ქათამი, მხოლოდ კანი, გამომცხვარი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი PP - 13,2%, ფოსფორი - 18,8%, სპილენძი - 12,9%, სელენი - 278,4%, თუთია - 17,1%
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 299 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო თურქეთისთვის, ქათამი, მხოლოდ კანი, გამომცხვარი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ინდაური, ქათამი, მხოლოდ კანი, გამომცხვარი