კალორია თურქეთის რულეტი, თეთრი და მუქი ხორცი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა149 კკალ1684 კკალ8.8%5.9%1130 გ
ცილები18.14 გ76 გ23.9%16%419 გ
ცხიმები6.99 გ56 გ12.5%8.4%801 გ
ნახშირწყლები2.12 გ219 გ1%0.7%10330 გ
წყალი70.15 გ2273 გ3.1%2.1%3240 გ
Ash2.6 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი0.091 მგ1.5 მგ6.1%4.1%1648 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.284 მგ1.8 მგ15.8%10.6%634 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი41.3 მგ500 მგ8.3%5.6%1211 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.57 მგ5 მგ11.4%7.7%877 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.27 მგ2 მგ13.5%9.1%741 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი5 მკგ400 მკგ1.3%0.9%8000 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.23 მკგ3 მკგ7.7%5.2%1304 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი0.2 მკგ10 მკგ2%1.3%5000 გ
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი0.2 მკგ~
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.34 მგ15 მგ2.3%1.5%4412 გ
ვიტამინი PP, NO4.8 მგ20 მგ24%16.1%417 გ
Betaine3.7 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ270 მგ2500 მგ10.8%7.2%926 გ
კალციუმი, Ca32 მგ1000 მგ3.2%2.1%3125 გ
მაგნიუმი, მგ18 მგ400 მგ4.5%3%2222 გ
ნატრიუმი, Na477 მგ1300 მგ36.7%24.6%273 გ
ფოსფორი, პ168 მგ800 მგ21%14.1%476 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.35 მგ18 მგ7.5%5%1333 გ
მანგანუმი, მნ0.013 მგ2 მგ0.7%0.5%15385 გ
სპილენძი, კუ70 მკგ1000 მკგ7%4.7%1429 გ
სელენი, სე29.2 მკგ55 მკგ53.1%35.6%188 გ
თუთია, ზნ2 მგ12 მგ16.7%11.2%600 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.279 გ~
valine0.944 გ~
ჰისტიდინი *0.545 გ~
იზოლეიცინი0.909 გ~
ლეიცინი1.409 გ~
ლიზინის1.649 გ~
მეთიონინი0.51 გ~
სამთო0.792 გ~
ტრიპტოპანი0.2 გ~
ფენილალანინის0.71 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.158 გ~
ასპარდი მჟავა1.749 გ~
გლიცინი1.094 გ~
გლუტამინის მჟავა2.893 გ~
პროლაინი0.846 გ~
სერინი0.8 გ~
tyrosine0.687 გ~
cysteine0.2 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი55 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები2.04 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.01 გ~
14: 0 მირისტული0.05 გ~
16: 0 პალმიტიკი1.25 გ~
18: 0 სტეარინი0.5 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.3 გწთ. 16.8 გ13.7%9.2%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.38 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)1.87 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.01 გ~
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9)0.01 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.78 გსაწყისი 11.2 to 20.615.9%10.7%
18: 2 ლინოლეური1.48 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.08 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.14 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.13 გსაწყისი 0.9 to 3.714.4%9.7%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.02 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.03 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების1.62 გსაწყისი 4.7 to 16.834.5%23.2%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 149 კკალ.

  • oz = 28.35 გ (42.2 კკალ)
  • 2 ნაჭერი = 57 გ (84.9 კკალ)
ინდაურის რულეტი, თეთრი და მუქი ხორცი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 15,8%, ვიტამინი B5 - 11,4%, ვიტამინი B6 - 13,5%, ვიტამინი PP - 24%, ფოსფორი - 21%, სელენი - 53,1 თუთია - 16,7%
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 149 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს თურქეთის რულონს, თეთრ და მუქ ხორცს, კალორიებს, საკვებ ნივთიერებებს, სასარგებლო თვისებებს თურქეთის როლი, თეთრი და მუქი ხორცი

დატოვე პასუხი