კაპრესეს სალათი: მოცარელა და პომიდორი. ვიდეო

კაპრესეს სალათის საიდუმლო მარტივია: მხოლოდ ახალი ყველი, შესანიშნავი ზეითუნის ზეთი, წვნიანი პომიდორი და ცოტა არომატული რეჰანი. საჭმლის 4 პორციისთვის დაგჭირდებათ: - 4 წვნიანი ძლიერი პომიდორი; - 2 ბურთი (50 გ x 2) მოცარელა; - 12 ახალი რეჰანის ფოთოლი; - წვრილად დაფქული მარილი; -3-4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღეროები. თითოეული პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად ვიწრო, მკვეთრი დანის გამოყენებით. ნაჭრების სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 0,5 სანტიმეტრი. მოცარელას ყველი დავჭრათ იმავე სისქის ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კაპრესეს სალათი თეფშზე გაშლით, ყველი და პომიდორი მონაცვლეობით, ან გადააქციოთ კოშტად. თუ თქვენ აირჩევთ მეორე მეთოდს, გადაყარეთ ტომატის ქვედა ნაჭერი ისე, რომ თქვენი სტრუქტურა უკეთესად დადგეს თეფშზე. დაასხით სალათი ზეითუნის ზეთით, მარილით და მორთეთ რეჰანის ფოთლებით. კლასიკური სალათის რეცეპტი ზუსტად ასე გამოიყურება, მაგრამ თუ თქვენ ოდნავ გადაუხვევთ ტრადიციას (და იტალიელებიც კი ინებებენ თავს სხვადასხვა ინოვაციებისთვის), მაშინ კაპრესეს გასახდელი შეგიძლიათ დაამატოთ 1 სუფრის კოვზი სქელი ბალზამიანი ძმარი.

თუ თქვენ მზად არ ხართ სალათის დაუყოვნებლივ მისატანად, ნუ მარილით. მარილი გამოწოვს პომიდვრის წვენს და გაანადგურებს საჭმელს. მარილი კაპრესე ჭამის წინ

მაკარონის სალათები ასევე არის იტალიური სამზარეულოს კლასიკა. გულიანი და სუფთა, მათ შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ როგორც საჭმელი, არამედ ჩაანაცვლოთ მთელი კვება. მიიღეთ: - 100 გრ მშრალი პასტა (ქაფი ან რიგატტო); - 80 გრ მოხარშული ქათმის ფილე; - 4 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული სიმინდი; - 6 ალუბლის პომიდორი: - 1 ტკბილი ბულგარული წიწაკა; - მოცარელას 1 კოვზი; - 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; - 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი; - 2 სუფრის კოვზი კამა, დაჭრილი; - 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში; - 1 კბილი ნიორი; - მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მოხარშეთ მაკარონი ალ დენტე პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. გადაწურეთ სითხე და ჩამოიბანეთ მაკარონი ცივი ადუღებული წყლით. მოათავსეთ სალათის თასში. ქათამი დაჭერით კუბიკებად, პომიდორი შუაზე და დაჭერით მოცარელა პატარა ნაჭრებად თქვენი ხელებით. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ წიწაკა, გაჭერით ღერო, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით წიწაკა პატარა კუბებად. დაამატეთ წიწაკა, ყველი, ქათამი და მწვანილი სალათის თასში. ნიორი დაჭერით. შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და დაჭრილი ნიორი პატარა თასში, მსუბუქად ათქვიფეთ. ჩაასხით გასახდელი სალათში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და მიირთვით.