ეს მარტივი სტაფილოს წვნიანი მოგცემთ შანსს გამოიყენოთ დიდი ხნის წინ დავიწყებული სტაფილო თქვენს სამზარეულოს უჯრაში.
სამზარეულო დრო: 50 წუთი
მსახურები: 8
შემადგენლობა:
- X3 კოვზი კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 1 ცალი ნიახური, დაფქული
- 2 ჭურვი ნიორი, minced
- 1 ჩაის კოვზი ახალი დაჭრილი thyme ან ოხრახუში
- 5 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო
- წყლის ჭიქა წყალი
- 4 ჭიქა მსუბუქად დამარილებული ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი (იხ. შენიშვნები)
- 1/2 ჭიქა ნაღები რძესთან შერეული
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- ახლად დაფქული წიწაკა გემოვნებით
მომზადება:
1. გაადნეთ კარაქი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, ნიახური, მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ ბოსტნეული დარბილდება, დაახლოებით 4-6 წუთი. დაამატეთ ნიორი, ოხრახუში (ოხრახუში) და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ 10 წამის განმავლობაში.
2. დაამატეთ სტაფილო ქვაბში. დაასხით ბულიონი და წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და გააგრძელეთ მოხარშვა, სანამ ბოსტნეული ძალიან დარბილდება, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
3. ყველაფერი გადაიტანეთ ბლენდერში და პიურე (ფრთხილად იყავით ცხელი სითხეების დამუშავებისას). დაამატეთ ნაღები და რძე, მარილი და პილპილი წვნიანი.
რჩევები და შენიშვნები:
რჩევა: დაფარეთ ქვაბი სახურავით და შეინახეთ მაცივარში 4 დღე და საყინულეში 3 თვემდე.
შენიშვნა: არსებობს ქათმის არომატის ბულიონი, რომელიც არ შეიცავს მას. ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ მისი გამოყენება. ხშირად გამოიყენება უფრო მძაფრი არომატის და არომატის მისაღებად.
კვების ღირებულება:
თითო პორცია: 77 კალორია; 3 გრ. ნაძვები; 4 მგ ქოლესტერინი; 10 გრ ნახშირწყლები; 0 გრ საჰარა; 3 გრ. ციყვი; 3 გრ. ბოჭკოვანი; 484 მგ ნატრიუმი; 397 მგ კალიუმი.
ვიტამინი A (269% DV)